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Torta soufflé de ricota y limón

Torta soufflé de ricota y limón



INGREDIENTES:
5 huevos 1 taza de azúcar 1 limón 1 cdita de esencia de vainilla 1 kg de ricota 200 cc de crema de leche 4 cdas de fécula de maíz Azúcar impalpable, c/n

PROCEDIMIENTO:
Batir a punto letra las yemas junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia. Por otro lado, mezclar o mixear la ricota junto con la crema y la fécula hasta obtener una pasta homogénea y lisa.
Unir ambas preparaciones; terminar con la incorporación de las claras batidas a nieve; y volcar la mezcla en una molde desmontable de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Hornear a fuego moderado por 50 minutos; dejar enfriar dentro del horno apagado; y servir espolvoreado con azúcar impalpable.

PORCIONES:
12

Fuente: http://www.revistamaru.com/notas/149199-torta-souffle-ricota-y-limon-
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