Tortas Fritas

April 21 2015

HOLA A TODOS LOS LINCES TARINGUEROS MATEROS DE LAS LLANURAS ARGENTINAS DEL NORTE DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES...

Hoy les traigo la receta para hacer unas tortas fritas... Típico de Argentina...

Ingredientes:

▄ 1 Kilo de harina 0000 *o puede ser 1/2 de 0000 y 1/2 000
▄ 150/200 grs de leche en polvo
▄ 10/15 grs de polvo de hornear
▄ 250 grs de grasa
▄ 250 grs de manteca o margarina
▄ 30 grs sal
▄1 pizca de azúcar
▄ 500/550 cc. de agua

Para freír:

aceite y grasa a partes iguales o puede grasa sola o aceite solo... *el producto final varia un poco en base a con que lo freímos

A Amasar vieja no me importa nada...!

▀ Tomar la masa mezclando los secos, (Harina, Polvo para Hornear, Leche en Polvo) con la sal, la mezcla de grasa y manteca o margarina derretidos a baño maría o microondas y el agua.
▀ Amasar hasta obtener una masa lisa
▀ Dejar descansar un ratito y estirar de 1 o 1/2 cm.
▀ Cortar del tamaño en el que desean realizarlo pero más común es hacerla chata, en forma de círculo con un pequeño agujero en el medio...
▀ Freir hasta que estén doradas
▀ Después si las querés dejar así como están mandatela así nomás, pero si sos más dulce ponele azúcar que queda una delicia...
Bueno... Así quedan... *Cambiala de Canastita ... Yo la puse en otra...