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Tostadas de Panaderia

INGREDIENTES:

Harina 500g
Leche en polvo 50g
Levadura 25g
Azúcar común 80g
Huevos 2 unid.
Sal 1 pizca
Margarina 50g
Agua 100cc


PROCEDIMIENTO:

pre calentar el horno a 180ºc.
Preparar la levadura con un poco de agua, azúcar y harina, dejar fermentar.
Formar un hoyo con la harina y colocar todos los ingredientes.
Agregar la levadura y preparar una masa suave y lisa, un buen amasado. El líquido puede variar.
Una vez que se integro bien, dejar en reposo por 20 minutos aprox. Pasado ese tiempo Desgasificar.
Cortar la masa en 3 partes y enrollar formando un bastón de 4 cm de diámetro (tipo un Baguette). Acomodar sobre placa y dejar fermentar.
Cocinar en horno húmedo (con un tarrito de agua adentro, es opcional) durante 30 minutos.
Dejar enfriar y cortar rodajas finas, tostar y conservar en lugar seco.
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