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Truco para hacer el huevo frito perfecto

Por Elvira Vergara
Sólo necesitas una cebolla. O con media basta…
¡Me encantan los sandwich con huevo frito en su interior!, pero al cocinarlos en el sartén el huevo se desparrama por todos lados y finalmente tu emparedado queda con un gran borde sobrante de huevo. Para que esto no suceda y tengas el huevo del tamaño perfecto, te enseñaremos esta sencilla técnica.
Lo único que necesitarás es una cebolla. Sí, una cebolla…
Es muy simple de hacer:
1. Corta una cebolla y saca los aros más grandes. Ponlos en un sartén caliente y engrasado con aceite.

2. Quiebra los huevos dentro del aro de cebolla. Sé un poco más cuidadoso que nuestro amigo, procurando que la yema no se reviente al quebrar el huevo…

3. Con la ayuda de una espátula, da vuelta el huevo para que se cocine por ambos lados.

4. Cuando la clara esté cocida estará listo para servir. ¡Si no eres fanático de la cebolla puedes prescindir de ella!

¡Ideal para perfeccionistas!
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