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¿Y hoy qué [email protected] cocino? Empanadas de pollo y panceta!

Si vivís solo/a esta es una pregunta muy recurrente ¿qué mierda cocino? Y siempre terminamos cayendo en la misma rutina de milanesas/fideos con manteca/patys/salchicha, YA NO MAS!


Hablando con @Ninguneano me resurgio este problema de muchos, decidir que cocinar no es tarea fácil, y arrancar a hacerlo mucho menos, por eso les traigo esta serie de posts de comidas simples, rápidas y sobre todo ricas,como para salir un poco del circulo vicioso de lo cotidiano.



Ingredientes










  • 12 tapas de empanada
  • 1 cachito así de manteca
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de morrón
  • 2 huevos
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 cc de Crema o queso untable
  • Ciboulette o cebolla de verdeo
  • 100 grs de panceta ahumada
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Orégano



Si tienen algo de pollo cocido usen eso, sino hiervan la pechuga y cortenla pedacitos chiquitos chiquitos.


Cortamos la cebolla y el morrón en cuadraditos (brunoisse),






Ponemos una sarten a calentar con un poquito así de manteca,





Primero ponemos la cebolla ya que tarda mas en cocinarse, unos momentitos mas tarde ponemos el morrón, apagamos el fuego cuando la cebolla este medio transparente










Por otro lado ponemos los huevos a hervir en agua con un toque de sal, para que después sean fácil de pelar.






¿Cómo sabemos que los huevos ya están cocidos? Fácil! Por tiempo, son 8 minutos después de que el agua rompe el hervor, y la forma mas practica es acuchillarlos, si, acuchillarlos





Si el cuchillo sale limpio o con la yema cocida, ya están listos, este método no falla!




(Ahí estaba crudo)



En la misma sartén donde blanquearon la verdura, agregamos la mitad del pollo y la mitad de la crema o del queso untable, agregarle eso hace que el relleno no salga seco.








Condimentamos





Agregamos el huevo duro





Y ya esta listo el relleno clásico






Ahora vamos a preparar el que lleva panceta,

En otro recipiente ponemos la otra mitad del pollo, la panceta picada y el ciboulette

Agregamos el resto de la crema o el queso untable y mezclamos





Aca solo agregue un poco de sal porque quería que se destaque el sabor de la panceta






Armado



Agarramos una tapa de empanada y llenamos el huequito que nos queda en el medio, asi





Doblamos y apretamos el borde




Arrancamos con las fotos desenfocadas



Y vamos haciendo pellizquitos












Y ahora el mas temido de los repulgues! el clásico! Muajajajaja!

Doblamos la esquina derecha formando un triángulo





Y empujamos el vértice superior para adentro









Y asi hasta el final





Ponemos en una placa con un toquecito de aceite y llevamos al horno hasta que estén doraditas





Taran!






Espero que les haya gustado
Fijense que al principio de la receta se ve mi celular con la hora, 11:41 y cuando estoy armando las empanadas ya son las 12:02, súper rápido y fácil.

Y no se olviden que a partir de hoy me pueden mandar una foto certificada de algo que hayan cocinado asi las subo en el proximo post. (gracias por la idea @hunterarg)
Si quieren que cocine algo en especial mandenme un mp o escribanlo en los comentarios.


Gracias por visitar el post
Les mando un abrazo giganton!
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