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Yakitori

Yakitori




Ingredientes:

* Pechuga de pollo deshuesada
* cebollas pequeñas
* morrón rojo
* morrón verde
* Aceite de oliva
* Palitos de bambú para brochettes
* 4 cucharadas de azúcar
* 1/2 taza de mirin
* 1/2 taza de salsa de soja

Elaboración:

* Salsa Teriyaki:

Mezclá en una cacerola el mirin, la salsa de soja y el azúcar. Dejá que hierva a fuego suave y esperá a que se reduzca la preparación hasta las 2 terceras partes.

* Brochettes:

Cortá la carne del pollo en cubos, tamaño bocado.
Pelá las cebollas y cortalas en cuartos. Quitá las semillas y las partes blancas de los morrones y cortalos en cuadrados de tamaño similar al de los cubos de pollo.

Sumergí los palitos de bambú en agua fría durante unos minutos para evitar que se quemen durante la cocción.

Pinchá en los palitos el pollo, cebolla y morrones alternándolos.
Con papel aluminio envolvé las puntas de los palitos que quedaron descubiertas para que no se quemen.
Untá las verduras con un poco de aceite de oliva para que no se encojan al cocinarlas.

Yakitori, preparado para cocinar



Cociná las brochettes en parrilla preferentemente, o a la plancha. Untalas un poco con la salsa teriyaki 2 o 3 veces durante la cocción.

Serví las brochettes acompañadas de la salsa restante en una salsera aparte.

Fuente:http://www.uchina.com.ar/2007/09/29/recetas-yakitori/
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