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dietas para personas con horarios de trabajo nocturno.

Recomendaciones dietéticas para personas con horarios de trabajo nocturno.


La actividad laboral en horarios no convencionales, condiciona al individuo a padecer molestias o trastornos tanto en el trabajo como fuera del mismo.
Esas molestias o trastornos, incluso son un factor de riesgo que pone en peligro la salud, y este riesgo es muy acentuado en personas que trabajan durante la noche.

vianda de comida Las manifestaciones inmediatas, suelen ser anomalías a las cuales el individuo no suele dar demasiada importancia. Éstas son consecuencia de la capacidad que tenga cada uno en conciliar la vida social y familiar con la laboral.



Síntomas de alteraciones
Los primeros síntomas de alterar los ritmos normales suelen ser:
estrés
difucultad para dormir
insomnio
irritabilidad
cambios de humor
estreñimiento
falta de apetito
fatiga
dieta desequilibrada e inadecuada
Ciertas funciones corporales (ritmo circadiano) están sujetas a la luz de día, por lo que se ven aumentadas de día y disminuídas de noche. Las nombramos a continuación:



Teniendo una mejor organización y dedicando más tiempo a una alimentación saludable, será factible combinar el trabajo, la familia y cuidar nuestras funciones corporales
temperatura
la capacidad respiratoria
secreciones hormonales
secreción de neurotransmisores
capacidad física
capacidad mental
tensión arterial
Es importante señalar que además cuando los horarios son rotativos, el trabajador no tiene el tiempo necesario para poder adaptarse a los diferentes turnos y es ahí cuando comienzan a manifestarse las dificultades o trastornos psíquicos o corporales.


Consejos para alimentarse mejor
En lo que a dieta y alimentación se refiere, lo más acertado será dedicarle 5 minutos más a la preparación de la cena o comida en casa, y poder llevarla en una fiambrera, para no terminar comiendo en el bar o cafetería del trabajo, a base de bocadillos, fiambres, sandwich, bollería (pastelería), acompañados siempre de cafés en exceso o bebidas colas.
Si la alimentación termina siendo así, está más que claro, que repercutirá en la salud y en la capacidad laboral de la persona.
Si a las 4:00 am, tiene la necesidad de tomar alimento, debe consumir una fruta o un yogur, o unas lonchas de jamón york o pavo magros.
Es básico no tomar hidratos y azúcares en la noche, para que el organismo no los acumule en forma de grasa.


Recomendaciones dietéticas y distribución de la dieta:
El punto más importante a tener en cuenta es que cuando los horarios son rotativos lo ideal es respetar los ritmos circadianos y no querer seguir los horarios y distribución convencional de las comidas.
La alimentación debe adaptarse a cada caso en particular y al horario laboral.
realizar como mínimo tres comidas principales y dos meriendas, para evitar la hipoglucemia, ya que la misma afecta negativamente al rendimiento y capacidad laboral.
al realizar 5 comidas diarias, se evita el “picoteo” inadecuado o el comer exagerado en alguna comida principal, ambos potenciadores del aumento de peso corporal.
aquellas personas que después de la comida o cena, deban seguir trabajando, lo más adecuado será realizar un buen desayuno o merienda, para que así tanto la comida(almuerzo) o cena sean ligeros. De esta forma evitaremos esa “modorra”o “somnolencia” que produce una comida desequilibrada y copiosa. La digestión será rápida, sin molestias y los riegos laborales no existirán.
los ajustes básicos de la dieta son: evitar comidas/cenas pesadas y grasosas, no consumir snacks, patatillas (patatas fritas) o bollería entre horas. No es conveniente abusar de bebidas estimulantes, azucaradas y colas.


Ejemplo de menú, para quienes trabajan de noche:
Desayuno: 6:30/7:00 hs
Lácteos: leche o yogur
Cereal: pan, tostadas, galletas o flakes
Fruta


Media mañana o merienda: 13:00/14:00 hs
(si es que a esa hora se despierta)
Fruta + yogur, o solo elegir uno.
Comida: 15:00/16:00 hs
Hidratos de carbono: pasta, arroz, legumbre, pan
Proteínas: carnes, pescados, huevos, aves
Verduras: ensalada o cocida
Fruta o yogur


Merienda: 18:30/19:30 hs
Yogur o leche
Fruta
1 bocadillo pequeño (si el trabajo es intenso)


Cena: 23:00/24:00 hs
Vegetales: ensalada o verduras cocidas
Proteínas: carnes blancas o pescado
Fruta o yogur
Pan (1 rebanada o un panecillo pequeño)

Teniendo una mejor organización y dedicando más tiempo a una alimentación saludable, será factible combinar el trabajo, la familia y nuestras funciones corporales.
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