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Las diez hortalizas mas saludables





LAS DIEZ HORTALIZAS MAS SALUDABLES PARA NUESTRO ORGANISMO



Se denominan hortalizas a aquellas plantas cultivadas, generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento. Esto incluye a las verduras y a las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales. Esta es una selección de las hortalizas más saludables para nuestro organismo.


1. La Cebolla


Contiene quercetina es uno de los flavonoides m√°s potentes (antioxidantes naturales de las plantas). Es rica en vitaminas B y C y en minerales. Algunos estudios indican que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de c√°ncer. Hacen m√°s fluida nuestra circulaci√≥n, regulan el az√ļcar sangu√≠neo, matan las bacterias, y alivian la congesti√≥n. Una taza picada tiene 61 calor√≠as, 0% de grasa y 3 gramos de fibra.


2. La Alcachofa


Tambi√©n llamada alcaucil contiene silimarina, un antioxidante que ayuda a prevenir el c√°ncer de piel, adem√°s de fibra para ayudar a controlar el colesterol. Una alcachofa mediana tiene 60 calor√≠as, 0% de grasa y 7 gramos de fibra. Se la utiliza para tratar la anemia, la diabetes, el estre√Īimiento, los c√°lculos de la ves√≠cula biliar, la gota o el reuma a base de alcachofas (o del jugo resultante de la cocci√≥n de sus hojas). Adem√°s de ser digestiva, esta verdura es altamente diur√©tica y muy rica en minerales. Tambi√©n es conocido su efecto contra el h√≠gado graso.


3. El Brócoli


Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble. Un estudio determino que disminuye el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores.
Es un vegetal muy saludable para tratar problemas de tipo respiratorio, tener beneficios para el corazón, y el cáncer de estómago. El brócoli es aconsejado contra la hipertrigliceridemia, ya que ayuda a reducir los triglicéridos.


4. La Espinaca


Posee lute√≠na y zeaxantina, dos carotenoides que ayudan a evitar la degeneraci√≥n macular, una de las principales causas de ceguera en personas de edad avanzada. Adem√°s, diferentes estudios muestran que este vegetal puede ayudar a revertir algunos de los signos de envejecimiento. Una taza tiene 7 calor√≠as, 0% de grasa y 1 gramo de fibra. Tiene propiedades laxantes. No s√≥lo colabora para prevenir o mejorar el estre√Īimiento sino que tambi√©n interviene en la reducci√≥n de la colesterolemia y en la velocidad de paso de los az√ļcares a la sangre, por lo que las hace beneficiosas en caso de enfermedades cardiacas y diabetes.


5. Col china


El tambi√©n llamado repollo chino es una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Adem√°s es un alimento bajo en calor√≠as y rico en fibra, por lo que es adecuado para dietas hipocal√≥ricas. Una taza de col cocida tiene 20 calor√≠as, 0% grasa y 3 gramos de fibra. Desde la antig√ľedad se utiliza para tratar problemas intestinales, pulmonares y para incrementar la leche en las madres que est√°n amamantando.


6. La Calabaza


Tiene enormes cantidades de vitamina C y beta-caroteno, el cual puede ayudar a proteger contra el cáncer de endometrio. Una taza cocida tiene 80 calorías, 1 gramo de grasa y 6 gramos de fibra. Por su gran contenido en vitamina A se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la visión. Nos provee minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y calcio. El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética, pero también es depurativa y digestiva. Sus semillas son utilizadas para inflamación de la próstata.


7. El Ajo


Contiene fructosanos que estimulan la acción diurética además de ser ricos en vitamina A, B y C. Las propiedades medicinales de ajo son amplias, reduce el colesterol, es anticancerígeno, tiene un efecto hipotensor, es decir tiene la capacidad de bajar la presión arterial y sirve como expectorante. En Grecia y Roma el ajo fue considerado como un potente afrodisíaco.


8. La Albahaca


En medicina natural es considerada estimulante, tónico, carminativo, expectorante, diurético, digestivo, laxante, vermífugo, analgésico, antidiarreico, antiemético, antiespasmódico, sedante, ayuda en el parto, calmante de las picaduras de los insectos, también se le atribuyen propiedades afrodisíacas.


9. La Zanahoria


Esta ra√≠z posee una gran cantidad de Caroteno, o pro vitamina A, tambi√©n conocida con el nombre de "la vitamina de la belleza. El h√≠gado se encarga de transformar el Caroteno, en vitamina A, la cual desempe√Īa funciones esenciales en la fisiolog√≠a humana. Esta es vital para el buen funcionamiento de la visi√≥n, el buen estado de la piel, las mucosas y facilita la producci√≥n de sangre y anticuerpos. La mejor manera de consumirla es cruda en ensaladas o preparada como zumo. En su uso externo rallada se usa como cataplasma antis√©ptica en la curaci√≥n de heridas, quemaduras y orzuelos.


10. La Remolacha


También conocida como betabel, acelga blanca, betarava, betarraga o beterrada. Es una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio. Estudios realizados indican que el zumo de remolacha reduce la hipertensión arterial, esto es debido a que al mezclarse con la saliva se transforma en nitrito el cual es transformado por el ácido clorhídrico del estómago en óxido nítrico. Posee una sustancia con potencial acción preventiva del cáncer, que se denomina biochanina A y que se consigue tomando un jugo de raíces y hojas de esta hortaliza. Protege los vasos sanguíneos y el corazón.



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