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Pileći Paprikaš (Guisado de pollo)

Ingredientes:

5 cuartos de pollo, unos 600 gr cada una

200 gr de cebolla cortada

150 gr de aceite de girasol o grasa

150 gr de trozos cortados de tomate

150 gr de pimiento rojo fresco, cortado a trozos pequeños

400 gr de crema agria

30 gr de harina

1 cucharilla de pimentón picante

1 cabeza de ajo, picado



Preparación:

Cocer a fuego lento la cebolla y ajo en grasa, hasta que estén doradas. Añadir pimentón picante, carne de pollo y un poco de agua y cocer a fuego lento. Añadir tomate y pimiento fresco. Cuando la carne está hecha, sacar los huesos y dejar en un lugar caliente. Colar con un colador y verter encima de carne, guarnecer con pimiento y tomate. Servir el guisado de pollo con masa doméstica o bolas de masa hervida.

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