Comparto con Uds una información no menos importante al resto.
Este 5 de Mayo es el Dia Internacional de la enfermedad celiaca.
Siendo yo una celiaca mas, me parece necesario, urgente e importante difundir acerca de esta patologia.
QUE ES LA CELIAQUIA?
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
Las proteínas se clasifican en dos grupos, prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen:
granos
Trigo = gliadina
Avena = avenina
Cebada = hordeína
Centeno = secalina
El gluten de los cereales mencionados es la forma más conocida de presentación de las prolaminas tóxicas para los celíacos. La gliadina constituye el mayor problema, es la más utilizada en la industria alimenticia.
Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. Y la gran mayoria NO ESTA DIAGNOSTICADA.
Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Es este fenómeno el que produce el clásico cuadro de mala absorción.
La característica principal que define a esta atrofia vellositaria es que, la mucosa intestinal se normaliza cuando se inicia la dieta sin TACC.
También se presenta asociada a enfermedades autoinmunes y genéticas y se puede descubrir en pacientes asintomáticos
Se dice que la celiaquía es una condición autoinmune, es decir que el sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos.
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Sin mas les pido que compartan, difundan. Si quieren unirse al grupo en Facebook "Celiac@s del Mundo" seran bienvenidos, todos luchando por un bien en comun, nuestra salud.
5 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DE LA ENFERMEDAD CELIACA: Compartir, difundir, lo que para algunos es irrelevante, para mi es super importante, más cuando se trata de salud. Con la salud no se negocia, no se lucra. No es un estilo de vida, no es una elección. Es una enfermedad y por lo tanto pido y necesito trato y precios justos y equitativos, ya que es el alimento mi unica medicina!
Este 5 de Mayo es el Dia Internacional de la enfermedad celiaca.
Siendo yo una celiaca mas, me parece necesario, urgente e importante difundir acerca de esta patologia.
QUE ES LA CELIAQUIA?
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
Las proteínas se clasifican en dos grupos, prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen:
granos
Trigo = gliadina
Avena = avenina
Cebada = hordeína
Centeno = secalina
El gluten de los cereales mencionados es la forma más conocida de presentación de las prolaminas tóxicas para los celíacos. La gliadina constituye el mayor problema, es la más utilizada en la industria alimenticia.
Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. Y la gran mayoria NO ESTA DIAGNOSTICADA.
Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Es este fenómeno el que produce el clásico cuadro de mala absorción.
La característica principal que define a esta atrofia vellositaria es que, la mucosa intestinal se normaliza cuando se inicia la dieta sin TACC.
También se presenta asociada a enfermedades autoinmunes y genéticas y se puede descubrir en pacientes asintomáticos
Se dice que la celiaquía es una condición autoinmune, es decir que el sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos.
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Sin mas les pido que compartan, difundan. Si quieren unirse al grupo en Facebook "Celiac@s del Mundo" seran bienvenidos, todos luchando por un bien en comun, nuestra salud.
5 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DE LA ENFERMEDAD CELIACA: Compartir, difundir, lo que para algunos es irrelevante, para mi es super importante, más cuando se trata de salud. Con la salud no se negocia, no se lucra. No es un estilo de vida, no es una elección. Es una enfermedad y por lo tanto pido y necesito trato y precios justos y equitativos, ya que es el alimento mi unica medicina!