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La Leche pierde sus nutrientes?

Hola gente como les va? espero que bien.

Bueno para empezar mas o menos con el tema ayer me habia puesto a pensar, que vieron que los vegetales cuando se cocinan pierden nutrientes?

Bueno mi deduccion fue la siguiente:

Si la leche (cosa que ya no consumo hace 2 meses) es pasteurizada (proceso por que el cual se calienta la leche para matar bacterias) no pierde todos los nutrientes que suepuestamente tiene??

Yo se que la leche igual no nutre, no es un alimento hecho para nosotros pero bueno saque esa conclusion y queria saber que onda. por que aparte es algo mas para fundamentar su no consumo ante cualquier debate que salga.

Un saludo!
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