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Como hago parrilla y horno de ladrillos,con un solo fuego?

Hola gente de T!, hoy les traigo un desafío que vengo maquinando hace unos días.
Tengo que hacer una parrilla, arrancando de cero y la idea es hacerla de ladrillos para que dure pero hacer un diseño innovador.
Tengo en mente hacer una parrilla donde poder hacer el asado pero junto con un horno de ladrillos y ponerlos de manera tal que pueda usar un solo fuego de leña para ambos: la parrilla y para calentar el horno.

Mi diseño inicial y unico por ahora, seria hacer la parrilla y al lado el horno que esten separados por una chapa, hacer el fuego al lado de la chapa, fuera del horno dentro de la parrilla, con ese calor el horno se calentaría y podría utilizarce por ejemplo para cocinar el pan para comer junto con el asado .

La idea sería hacer algo como en la imagen y separar la parrilla del horno con una chapa: que les parece? podría funcionar?
Estoy seguro que alguien tiene alguna idea mejor

8 comentarios - Como hago parrilla y horno de ladrillos,con un solo fuego?

automovil_club_argentino +3
busca en mercadolibre, te va a salir mas barato que hacerla vos mismo, yo compre esas parrilas premoldeadas con brasero, luz y todo la pague 6 lucas en 12 ctas sin interes
cdf9172 +1
Una vez que calientes el horno tendrías que taparle el tiraje para que no se enfrié.O sea ,¿tendrías que tapar medio tiraje?
Yo separaría las chimeneas para evitar esto.
Para pasar las brasas a la parrilla tendrías que mover una chapa muy caliente y pesada que tal vez se deforme con el uso.
chucky77 +1
yo tengo la idea pero no sabria explicrte. mezclar un horno ecologico con una estufa rocket
juanlu2 +3
No funcionará, si la fuente de calor de un horno está en el exterior tiene que calentar homogéneamente la mayor parte de la superficie exterior del horno. Tu diseño no tiene eso en cuenta. Saludos.
ChanyVillarroell +2
Tengo un amigo que tiene una parecida, pero el horno esta arriba de la parrilla, es un tubo el horno y el calor y el humo pasan por los costados, si pudiera te haría un dibujo de como es. Pero piensalo
martinnac9
Es buena idea! La voy a estudiar un poco.... gracias!
Tonga008
para calentar los hornos a leña, la mayoría prenden fuego dentro, como si fuese uno de barro, pero si en cambio haces como dice ChanyVillarroel y pones el horno arriba de la parrilla, vas a tener mejores resultados, fíjate también la posibilidad de que se caliente a través del tiraje, que puede atravesar el horno y calentarlo desde el centro, poniendo algo para regular la salida al final del tiraje
kaka_rata +1
Muy buena idea la que se te ocurrio de hacer los 2 en 1. Pero si es poco probable que llegues a calentar el horno propiamente (a 160-180 grados minimo) teniendo de por medio una chapa. De hecho si no tuvieras nada en el medio, suponiendo que se comunica por adentro la parrilla con el horno, despues que de prendiste la brasa y la llevas debajo de la parrilla te quedas sin calor en el horno. Si lo pusieras como lei anteriormente arriba de la parrilla para aprovechar el calor que se eleva lo cual seria la mejor forma de aprovecharlo, igualmente no levantaria mucha temperatura, o tendrias un asado quemado.
Por otro lado si queres calentar algo apenas y no "cocinar" algo, como el pan desde la masa cruda, entonces mas facil te conviene poner el pan en la parrilla misma y listo y calentarlo nomas.
Si queres usar el horno para cocinar (pan, pizzas, guisos, etc...) te diria que hagas el diseño de la foto, separado por ladrillos y no por chapa, y no podes hacer todo de una, pero si podrias prender la brasa del lado parrilla y cuando esta lista llevarla al horno en todos sus lados (contra las paredes). De esa forma si levantaras y mantendras temperatura. Ya que estos hornos de material o barro son mejores arriba de los 200 grados porque el calor es mas envolvente y parejo que un horno de cocina.
Y de todas formas si bien no te quedan ambas cosas con un mismo unico fuego, estarias aprovechando la estructura perfectamente y si podrias repartir un mismo fuego en amos lugares.
Te aporto nomas desde mi experiencia. Tengo horno de material y parrilla, hago pan, pizzas, distintas comidas... Me hubiese sido de gran ayuda armar algo como esto que queres hacer y lo hubiese armado como te digo.
Mismo podes hacer algo a la parrilla y rematarlo con media hora de horno por ultimo, como un cordero.
Espero que te quede joya y nos invites a comer algo!
martinnac9
Muy buenos tus comentarios, los voy a tener en cuenta. Muchas gracias por el aporte y la muy buena explicación! Saludos
kaka_rata +1
ah y SI O SI un termometro para el horno papuuu!!!