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Para el almuerzo te enseño a preparar pasta a la carbonara





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La salsa carbonara original se hace sin nata ni crema de leche, pero la verdad es que en muchos lugares se incluye este ingrediente para conseguir unos espaguetis cremosos y con mucho sabor. Los espaguetis a la carbonara con nata con un plato ideal para niños y una receta que tendrás lista en menos de 15 minutos, perfecta para el, almuerzo, cena o para la comida del fin de semana.

Ingredientes para 1 ración de Espaguetis a la carbonara con nata:


225 Gramos de Espaguetis 

* 50 Gramos de Tocineta o bacon ahumado 
* 2 Unidades de Huevo 
* 100 Mililitros de Crema de leche o Nata 
* 20 Gramos de Mantequilla 
* 100 Gramos de Queso parmesano 
* 1 Pizca de Sal 
* 1 Pizca de Pimienta



Pasos a seguir para hacer esta receta 30 minutos



1- Alistar todos los ingredientes para preparar este plato de pasta italiana crema de leche.


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2- Cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, retirar del agua y reservar con aceite para evitar que se peguen. Recuerda consultar las instrucciones del fabricante para comprobar los tiempos de cocción.

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3- En un sartén agregar la mantequilla y la tocineta picada en cuadros pequeños. Sofreír hasta que la tocineta esté bien dorada.
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4- Aparte mezcla la crema de leche, los huevos, sal y pimienta, reserva. La crema de leche también se conoce como nata para cocinar en algunos países.
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5- Agregar las pastas a la sartén y cocinar a fuego bajo por 1 minuto. Mezcla bien con el sofrito de tocineta para que los espaguetis absorban todo el sabor.


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6- Añadir la mezcla de huevos y crema de leche a la sartén. Revolver constantemente para evitar que se cuaje el huevo y cocinar por 2 minutos.
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7- Servir en un plato hondo y cubrir con queso parmesano. los espaguetis a la carbonara con nata son un plato delicioso, rápido y fácil de preparar que le gustará a grandes y a los niños por igual. Estos espaguetis cremosos tiene otras variantes, como por ejemplo losespaguetis carbonara con maíz, los preferidos de los niños.


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Comentarios Destacados

18 comentarios - Para el almuerzo te enseño a preparar pasta a la carbonara

vagonettas
vamos a poner a prueba mi higado
Kuramadono
Tengo la cena para esta noche!!!! +10
mvillax
reservar con aceite?

escurrurlos y agregar aceite? una cucharada dos?
Kuramadono +1
Cuando los sacas para reservar los escurris y le agregas un chorrito de aceite para que cuando se enfrien no se peguen y no que de el masacote de fideos. es un poquito de aceite!
mvillax +1
@Kuramadono GRACIAS !!!
buen consejo
YAGAMI_86
se mira bien, voy a ver si puedo hacer esa receta
zurichdelta
Se ve fácil y deliciosa, gracias +5
gera7 -3
yo le cambiaria el tocino por jamon cocido, un poco menos de grasa y sale como piña
Nach0 -2
tocineta, mantequilla? chupame la pija pelotudo!
kikofgp
Según la receta original italiana, no llevan crema de leche, solo Tocineta o Panceta, Ajo Aceite y el Huevo batido al final... También Pimienta y Sal, al gusto...
tano_grasa
Interesante variación latina. Y ahora, para todos ustedes, la receta original:
1. Poner el agua a calentar.
2. Sofreir el tocino en poco aceite, obviamente de oliva virgen extra.
3. Mezclar SÓLO LAS YEMAS de los huevos con el parmesano.
4. Cuando el agua hierve, meter la pasta y luego la sal.
5. Escurrir la pasta al dente, meterla en la sartén con el tocino y mantecar para que absorba el sabor.
6. Meter la mezcla de pasta y tocino en la olla y mezclarla con el compuesto de yema y parmesano.
7. Espolvorear algo de pimienta negra, mezclar y emplatar.

Notas:

a) El compuesto de yema y parmesano NO se mezcla en caliente en la sartén si no el huevo cuaja demasiado o hasta se fríe.
b) Es normal y deseado que el huevo cuaje un poco al contacto con la pasta caliete, esto le da un aspecto carácteristico al plato.
c) La mantequilla y el tocino, mezclados, son enemigos formidables del hígado de cualquier hijo de vecino. Usar aceite de oliva virgen extra. Mejor aún usar un tocino con bastante grasa (en Roma, ciudad de origen de este plato, se usa el “guanciale”), así no hace falta poner ni aceite.
d) La nata, en la cocina, tiene muchas veces el efecto de una apisonadora: aplana todos los sabores. En este plato no es necesaria. Además, la idea es que la pasta quede cremosa, pero si nadar en un fondo de nata.
e) Si se te va la mano con el parmesano cuando lo mezclas con la yema, le puedes poner UN POCO de agua de cocción para resolver el engrudo.
wasabiska +1
Como me cojeria ese plato de fideos, estoy re cagado de hambre