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Hamburguesas gourmet

Buenas noches, soy Mau, quizás me recuerden de otros post (Publicados hace años y republicados un par de veces en otras cuentas) como "Hice una hamburguesa gigante y te lo muestro" e "Hice un sanguche de milanesa gigante y te lo muestro"

Esta vez hice algo mas chico pero no menos nocivo para la salud. Hamburguesas con mucho agregado y salteado diverso. Maridaje no se si estandarizado pero bien aplicado con una IPA de Berlina.

Las proporciones que voy a presentar son para hacer dos hamburguesas dobles cargadas o cuatro simples un poco mas livianas y joviales con la salud.

Para el proceso necesitamos lo siguiente:

  • Dos cebollas moradas pequeñas.
  • Dos tallos de Verdeo.
  • Dos dientes de ajo o tres chicos.
  • Una lata de champiñones o cinco frescos.
  • Dos o cuatro panes de hamburguesa.
  • Un huevo.
  • Mostaza.
  • Dos pepinillos.
  • 500 gramos de carne molida.
  • 100 gramos de avena.
  • Medio morrón.
  • 150 gramos de panceta.
  • 150 gramos de queso cheddar .

No estoy seguro el precio exacto de la preparación porque vivo en argentina y encima fui al mercado concentrador a comprar mas cosas ademas de esto, pero estimo algo asi como 200 pesos en total.

Hamburguesas gourmet

huevo


Arrancamos: Picar una de las cebollas y los dos tallos de verdeo, asi como los dientes de ajo, y dejarlos en un bowl. Agregar la carne, la avena y el huevo para asi mezclar todo y finalmente poner mostaza a gusto.

comida
colesterol
bacon
Hamburguesa
aceite


En cuanto parezca que la mezcla es homogenea, separar en bollitos. Es opcional el rebozado en pan, no lo recomiendo ya que al cocinarse puede provocar que la hamburguesa no tenga la consistencia deseada.

Hay mas bollos de los que prepara la receta porque pusimos carne en exceso.
El resultado con 500 gramos es el indicado en la receta.

gourmet

panceta


Ahora pasamos a lo groso. En una sarten, o como en este caso un disco, colocamos aceite y mandamos a cocinar la panceta. Ojo que no se queme, es un toque de cada lado nomas.

Una vez listas no se limpia nada.

cheddar


Directamente sobre los restos de la panceta se pone a saltear la cebolla morada que nos quedo, el morrón picado y los champiñones. Pero estos últimos agréguenlos una vez que la cebolla ya se doro un poco.

Hamburguesas gourmet
huevo


Y continuando con la idea de no desperdiciar nada, es una buena practica dorar el pan sobre los restos de todo lo que sobro, la grasa, aceite y transpiracion de la cebolla son perfectos saborizantes para el pan.

comida

colesterol


El proximo paso es cocinar las hamburguesas. No hay nada de loco en esto. Las pusimos a cocinar tanto en una sarten limpia como sobre los restos de lo mas arriba mencionado. Todo absorbe y todo es sabor. Ya podremos arrepentirnos de comer asi cuando estemos muertos.

bacon
Hamburguesa


Vuelta y vuelta hasta que queden doradas, una vez que esta lista se agrega una feta de queso para que se derrita.

aceite


Y ya que llegamos hasta aca le ponemos otra feta.

gourmet

panceta


Por ultimo se colocan las dos partes de hamburguesa con las piezas de bacon entre ellas, las rodajas de pepinillos y el salteado por encima. Personalmente no le puse aderezos pero son libres de arruinar esta obra artesanal con los preparados industriales que deseen.

cheddar
Hamburguesas gourmet


huevo


El resultado final es un perfecto preparado para acompañar con su cerveza favorita.

comidacolesterol

Provecho.

Comentarios Destacados

GutsBan +189
Muy bonito + 10 bacon
GutsBan +1
SOY_DIAMOND +1
@Maucitoow estas mismas te venden en palermo soho y las cañitas bolo, el menu.....hamburg con colchon verde y corazon red( lechuga y tomate) + colchon de finas hierbas + papas rusticas caseras preparadas por la tia martha + obviooo......cerveza artesanal, total= 389 pesos
ArmandoPuertasde +1
@SOY_DIAMOND "colchon verde", "corazon red", "finas hierbas", "papas rusticas" , mariconada al 1000%

97 comentarios - Hamburguesas gourmet

123nicolas +41
Lo hice y me salio masomenos para el orto pero te dejo un +10 y un denunciado
Maucitoow +7
Es todo bien recibido y apreciado
-Shuke- -8
te van los 10 pero tambien la denuncia papa
Hamburguesa
aceite
Maucitoow -1
Gracias mamu
cojudox +1
alta homosexualidad men
cojudox
alta homosexualidad men
SobameLaPoronga +29
PATY
gourmet
mdpq +1
@TITO181 vivis dentro de un tupper troesma? me extraña!
garbage- +2
@TITO181 la que hacia de paty en el chavo
TITO181
@mdpq jaja gracias la verdad que si, no me di cuenta saludos!
Iebastard +7
y yo comiendo un guiso
Maucitoow
Queda bien el chiste del alto guiso entonces
TheCervecero
Lei comiendo un ganso
TierraPlanaReal +6
uma hamburguesa plana que rico
Maucitoow +9
EARTh-CHAN!

panceta
Zorrondo
lokloq -12
faaa cualquiera man, se nota que tenes un dineral para comprar todo eso donde vivis?, decirme dirección barrio necesito mas datos para el atraco te voy a dejar el culo tirando besos
Dominicxd +1
@Maucitoow mira lo bizarro que es asuka y después volve a comentar
lokloq +2
@Maucitoow ta re loco vo amio con 200pe me compro 40 paquete de fideo de 5pe en los nochi dos tarro de tomat y fue
@Dominicxd si tiene para pagar el internet, la compu, etc, tiene para una hamburguesita
frava +10
Noo no hay certificada pense q era post original
Maucitoow -5
Todavia se hace eso?
AlkatraS +8
Panceta culiaaa, me hiciste acordar a las vacaciones probé el tocino.. por dios de lo que me perdí durante tantos años..
Jugador11 +1
@AlkatraS De la panceta frita no se vuelve
martinshatal
Nunca lo probe, como kosher, salu2
iavenlex +1
aguante la panceta salada , tiene mas sabor que la ahumada.

Mejor si le pedis que te la corte un carnicero o de fiambreria por que las que ya vienen en paquetes no son lo mismo
AlterChispon +6
https://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/20106432/Hamburguesas-Gourmet.html
Maucitoow +1
nani?
AlterChispon +1
@Maucitoow mi lente de contakto xd
Zenetym +1
Sabia que era un repost,
agusc92
+10

Igual esperaba una foto con pelo largo y cara de trastornado o por lo menos algun pony
Maucitoow +2
Ya encarrile mi vida, ahora soy una persona respetable del entorno social colectivo.
agusc92
@Maucitoow

Lo siento por ti u.u
Maucitoow +1
@agusc92 yo tambien uwu
machinga22 +5
hamburguesas veganas sin tacc, echas por feministas licenciadas en sociologia no hay?
Maucitoow +5
Eso es para putos
battleangel099 +1
te confundiste esa hamburguesas son de trolo aca somos todos machos pecho peludo!
machinga22 +1
@battleangel099

bueno lindo

chauchis
technolover
No me queda clara la diferencia entre una hamburguesa y una hamburguesa "gourmete"
basicamente es una hamburguesa con mas cosas o es una hamburguesa con mas cosas pero mas chica que las de la lomiteria de la esquina de mi casa?
Maucitoow
eltermoatomico +1
@Maucitoow Venis garpando con este re post tuyo cada año guacho jajajaja.- No digas que no porque estoy desde los inicios del tiempo mismo.
technolover -2
pabliinga13 +3
Estoy seguro de que ya subiste esto, y en el post anterior te comenté que no podías mandarte semejante laburo para terminar usando un pan tan berreta
Italimante +1
Yo también vi este post antes
eltermoatomico +2
O me equivoco y este pibe lo copy pasteo o es el mismo que viene garpando con este repost de el mismo hace años jajaja.
El_Wachan
@eltermoatomico Repostea lo mismo como vos decís, pero bueno, me sirve igual.
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:qbsDKzzWiRgJ:https://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/19895161/Hamburguesas-Gourmet.html+&cd=13&hl=es-419&ct=clnk&gl=ar
thyrats -1
Ese queso es malísimo para la hamburguesa
Maucitoow +3
Y casi todo es malisimo para la salud pero queda re piola cuando lo masticas
iavenlex
ese queso es el mejor para una hamburguesa.

el peor creo que es el queso yanke plastico ese
judasmuller
te ganaste mis puntos y mi gratitud
excelente receta
judasmuller
@Maucitoow y creeme que a pesar de que estoy a dieta, el viernes me voy a hacer esas hamburguesas y probar una o dos
menos el bacon y el queso chedar, que no me gustan
Maucitoow +5
@judasmuller Perdon pero

huevo
judasmuller +2
@Maucitoow ja ja me hicite reir, perdonado...
hans_landa
si queres que sea gourmet no le pongas ese pan lleno de conservantes. eso es mucho muy importante
Maucitoow
Si una porqueria el pan, pero no consegui otro. No tengo horno en el departamento y no consegui el arabe que queria
TommySundance +9
Las pajas que aras con esas ermosas manos bb



comida
Maucitoow +5
De hecho ese es mi hermano. El tuvo que hacer esa parte porque las mias estaban blancas y pegoteadas
DesmodusRotundus +14
esas manos saben amasar bija, mira como va pinocheando, bija al 46 papa frita arriba ketchup y mostaza. para mi quiere bija
colesterol
MijaelManjarrez +1
Y los chilitos o chipotlitos?
WalterNeuquino +2
@Maucitoow Son los grillos fritos que le ponen los mejinarcos estos
MijaelManjarrez -2
@WalterNeuquino Aqui a los grillos les decimos chapulines y el chipotle es un chile ahumado dulzon y con picor leve, por cierto MI AMADO MEXICO no es ni la mitad de la idea que tienes. Somos un mundo en un país. Que necesidad hay de insultar?
WalterNeuquino +2
@MijaelManjarrez Es el humor picarezco que usamos acá, no lo tomes personal.
TrapsAreGay +4
bacon
shameless plug
Maucitoow
shhhh (?

No me puedo juntar con vos curro, no te gusta la cerveza
TrapsAreGay
@Maucitoow pensalo asi, mas cerveza para vos!
Maucitoow
@TrapsAreGay Soy el gerente de ese cuchitrill, tengo literalmente toda la birra a mi disposicion
sasakiweb -1
eso es una albondiga capo, la hamburgesa posta no llena nada, es solo carne aplastada en la plancha, y recien ahi se le pone sal y pimienta. denunciado
mcemi28 -1
gurmet es cuando los ingredientes son dificiles de conseguir como de otros paises..esos ingredientes estan en el chino de la vuelta..igual +10 esta piola
Maucitoow
@pozas748 Osea que estaria bien?
pozas748
@Maucitoow para mi es gourmet, los ingredientes y la forma de aprovechar el sabor de cada uno en especial en la preparación de la carne, uno de estos días intento hacerla y les digo que tal
Maucitoow
giadro
Recuerdo que vi algo parecido en kitchen nightmares, incluso puedes buscar un video en youtube en donde los gorditos de Usa pelean como retrasados por si eso es o no una hamburguesa.
giadro
@Maucitoow Ni idea, no le preste atención, los bardos de Usa son más retrasados que los de fb, sólo llegue a entender que los algunos le llamaban hamburguesa y otros pan de carne.
giadro
@Maucitoow "pastel de carne".
Maucitoow
@giadro Ahhhh! Puede ser lo que otros locos estan diciendo aca en el post. Parece que al ponerle muchas cosas a la carne deja de ser hamburguesa.

Pero no me importa nada
caranchor
Pues ya que hiciste el gasto y querias Hamburguesas Gourmet, hubieras metido de carne Rib eye o Sirloin, ya de menos arrachera, sigue siendo una hamburguesa común.
SAXONgrt +2
Un poco más de verduras le metés a la mezcla y casi que son hamburguesas veganas, las hamburguesas son carne picada y alguna que otra especia, nada más.

Probá carne picada, ajo en polvo, pimienta, sal y humo liquido si conseguís.
Maucitoow +5
Que aburrido amigo
SAXONgrt +2
@Maucitoow No es de aburrido, en cualquier hamburguesería como la gente la base es así, ni avena, ni huevo, ni cebolla, ni papa, algún que otro zarpado le manda ajo picado.

Si le querés agregar cebolla o huevo, mandale una cebolla caramelizada y un huevo frito después, esa es la papa de las papas.
xXShinshiroXxxXCreativeXx +1
Ese growler lo reconozco... Así que sos cordobés loco jajaja
Maucitoow -1
Hamburguesa








meibi
SopwithCamel +8
Solo le faltaba un buen pan artesanal, igual te dejo puntos.

aceite
Maucitoow +1
Si me salio mal esa, trate de conseguir pero no pude. Y no puedo cocinarlo porque no tengo horno en mi departamento
SopwithCamel +1
@Maucitoow La verdad que ya con un pan francès de panaderia de barrio quedan genial.
franconestasio
no podes gastar un pan artesanal en esa albondiga. @Maucitoow zarpado repost papa, denunciado
leo_vm08 +4
Re gourmet ese pan de supermercado barato.
Con un pancito casero de manteca eso va como piña.
leo_vm08
@Maucitoow Ok ok. Te tiro mi receta top secret de hamburguesa a ver si te gusta:
Por cada medio kilo de carne 4 zanahorias ralladas y salteadas con ajo y aceite de oliva, una cebollita de verdeo salteada. Huevo, pan rallado y avena.
Maucitoow
@leo_vm08 La de la avena es clave, absorve la gilada que le pongas. Lo de la zanahoria voy a probar. Es buena
leo_vm08 +1
@Maucitoow La zanahora así la he visto en lasagnas y queda muy piola.
DenisC10 +21
Las prefiero condimentadas con un poco de cancer

gourmet
hugochavez167189 +2
yo prefiero comida realy sin mariconadas......
panceta
kaly19 +2
Luchemos por el fin de la hamburguesa, burguesa, burguesa, luchemos por el fin de la hamburguesa, y la revolucion
rakion100 +2
Me avisas cuando hagas hamburguesa de poni kpo +10
cheddar
LuisgabrielGonzl
+10 ojetuda hamburguesa,las de mi post quedaron re humilladas.
Maucitoow
Toda la comida merece admiracion
luquitasmetal -32
Hamburguesas gourmet
Rulo94
El Arroyo Maldonado es un curso de agua de la provincia de Buenos Aires y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en la región centro-este de la Argentina. La mayor parte de su curso discurre entubado bajo la Av. Juan B. Justo y recorre 10 de los 48 barrios de la ciudad capital, que enumerados desde la entrada del arroyo en la ciudad hasta su desembocadura en el Río de la Plata, son: Versalles, Liniers, Villa Luro, Vélez Sarsfield, Floresta, Villa Santa Rita, Villa Mitre, Caba
SantiagoSantama1 +1
muerto querido, baja ese comentario reverendo estupido, y deja descansar en paz a ese pobre pibe.
quien te conoce papa?
DALIZEEL +8
Esto es repost! No tienes vergüenza la usuaria que lo hizo hasta mencionaba que se las iba a comer con su hermano
Maucitoow
Pero si mi hermano es ese que esta ahi en la foto armando las hamburguesas con el papel film.




Digo, el hermano de la usuaria esa
DALIZEEL +2
@Maucitoow lo dicho, no tienes vergüenza
IMartines
le pusiste avena porteño malparido ? como vas a profanar asi la carne !!!!
jplazai +1
Que delicioso se vé esa hamburguesa, un deleite visual esas imagenes.
huevo
+10
MikkiBlake
Queeee! Una hamburguesa hecha en sarten es Gourmet?
franconestasio
directamente la caga metiendole tantas cosas a la carne, eso es una albondiga papa
franco_Magno +1
terrible man, yo las prefiero con una pieza de carne sola, así como mas equilibradas... pero van mis 10 obviamente, porque es un lujo hasta la fotografía
DanaFiras -9
Hamburguesas gourmet
bondicero- +6
Y vamos a hacer una variación para no comentar siempre con el mismo:

comida
gys710 +1
Se tiró al río y se olvido de respirar. Fin
chabeto14 +1
Todos esos símbolos juntos te dan cáncer en los ojos, que quilombo que tenes en la cabeza. Tendrías que aflojarle un poco al faso porque no te deja pensar con claridad.
Pichula9911
No lei nada. Cómo haces para que la hamburguesa no se te desarme en pedazos de carne picada y quede como las compradas?
gys710
Tenés que poner el bollo de carne dentro de una bolsa. Y aplastas la bolsa con la carne adentro y le vas dando forma de hamburguesa. Así queda bien compacta. Sí no compra una aparatito que viene
asasasasasa89a +1
no queda rico si le pones tanta mostaza a la preparación...... me dio ganas de cagar encima de tu receta
BibiNetanyahu -7
como dijeron arriba. eso es una ALBÓNDIGA APLASTADA. una hamburguesa master race solo lleva carne, sal y pimienta a lo sumo. de ahí la podes adornar con una rodaja de ananá si se te place. pero eso es una hamburguesa.
BibiNetanyahu +1
@franconestasio tenes que pedirle el corte que queres y que te lo muela. y si te dice: "no pero no sé yo no puedo" lo mandas a la concha de la lora y te vas al que está al lado
franconestasio
@BibiNetanyahu es buena esa jajajajaja, encima tengo toda la cuadra llena de carnicerias
BibiNetanyahu