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Hago vino tinto y te lo muestro

Buenas Taringa, como les va?. Tengo cuenta hace mas de 9 años y este es mi primer post. Soy un forro pero bueno jaja. Pense que mi primero tenia que ser sobre una de mis pasiones, el vino.

Hago vino tinto y te lo muestro

Hago vino tinto con un grupo de amigos (somos cuatro). Nos conocemos del colegio, uno de los pibes tenia uno de los abuelo que vino de Italia. El nono empezó haciendo vino en Argentina con la receta que trajo de su país de origen. Después la receta la heredo el padre, luego mi amigo (y el decidió hacer vino con nosotros).

vino

Hace tres años que hacemos vino, la primer tirada fue chica, sirvió como prueba. La segunda y la tercera fueron mas grandes y complejas. Afilamos los cuchillos y mejoramos mucho las técnicas. Lo que mas me sorprende es lo limpio que somos para trabajar y lo bien que nos entendemos y dividimos las tareas. Hay que ser muy organizado para hacer vino y muyyy limpio. A diferencia de la cerveza que para hacerla tenes insumos todo el año, en el vino solo tenes dos veces al año que es cuando cosechan la uva.

Casero

Sin mas giladas, vamos al proceso. Primero se compra la uva (usamos malbec, merlot, cabernet sauvignon y pinot). Todos la pasan por la tolva (es una maquina que tritura la uva) con esto logran hacer el jugo. El problema de esto es que va a parar todo al mosto, bichos, hojas y uvas en mal estado. Así que nosotros decidimos separar uva por uva jaja. Un trabajo que lleva dos días enteros separando. Pongo foto para entender la magnitud del quilombo

hazlo tu mismo

autosuficiente

Hago vino tinto y te lo muestro

vino

Casero


Después de este proceso nefasto, se le agrega levadura y a esperar que fermente. Dos veces por día hay que revolver el vino como se muestra en las siguientes imágenes, y tomar la temperatura y medir la densidad.

hazlo tu mismo

autosuficiente

Hago vino tinto y te lo muestro

vino

Casero

En masomenos una semana fermenta, luego se filtra y pasa a damajuana. Luego se tiene que volver a filtrar una vez por mes. Nosotros decidimos ponerlo en barrica de roble porque mejora mucho el vino. Hay que tener paciencia para hacer vino, capas tardas 2 años en poder probar lo que hiciste. Muestro como queda en barrica y en damajuana.

hazlo tu mismo

autosuficiente

Hago vino tinto y te lo muestro

vino

Bueno básicamente esto es todo, espero no haberlos aburrido jaja. Aclaro no soy de Mendoza, pero la uva si. Soy de Buenos Aires. La uva la compro a unos locos de Moron que tienen viñedos en Mendoza. Otro hobbie que tengo es hacer cerveza, mas tarde voy hacer otro post al respecto. pero mas cerca del invierno porque las temperaturas no ayudan para la fermentación.

Resumen LV5: Hago vino con un grupo de amigos, te lo muestro. Hay que tener paciencia para hacer vino.

Comentarios Destacados

superestu +97
la sangre de cristo!!

link: https://www.youtube.com/watch?v=6AkAwySDczo
putalocuraaa +6
La mejor serie que vi, OKUPAS. De lo mejor!
Rustymix +8
un groso peralta

link: https://www.youtube.com/watch?v=1n45qfRwHXY
gonzalo_91
@JesusRataSeis ojala te de HIV, salu2
marcelo3britez +39
Veo un top? +10 por mi envidia,
shadmanofficial +1
@pampalover
Muy bueno loco, si tenes la posibilidad, estaría bueno que hagas en el futuro, un post de como hacer alconafta, ya que en el interior es muy común que algún pariente tenga un campito con alguna papa, caña, batata, mandioca etc. En las ciudades creo que podes hacerlo con difrentes tipos de aceites residuales o de restaurantes. Fácil con lo que nos ahorraríamos anualmente creo que se cubre unas buenas vacaciones
gonzalo_91
@shadmanofficial existe eso? jaaj
NicoRdn -1
@shadmanofficial los porteñitos hacen vino con las motos despues de usarlas en sus rituales de robo las desarman y se las dan al dios de los porteños el gaucho gil para que los cubra con su manto y les salgan bien sus fechorias

123 comentarios - Hago vino tinto y te lo muestro

yentoncesmetoco +2
lo tendre que probar...
Obed1990
Casero
phed +4
donde conseguiste los barriles ?
SupraReptil +9
@gonzalo_91 me imagino que tiene permiso de Carlos Tizio Mayer CEO.......presidente quise decir del INV,
hazlo tu mismo
gonzalo_91 +6
@vladl esa cara dios mio jaja
gonzalo_91 +4
@SupraReptil por su pollo
luqaz +4
Muy bueno capo. No vendes?
gonzalo_91
@Andika sos de españa?
leacamba +7
@Andika Pero al final sos una queja viviente campeon, el pibe muestra lo que hace, lo cuenta a su manera, y viene un pavote como vos y lo que hace es criticar. Vos en 10 años tenes 1 post, que es un copy paste de el diario el pais.
gonzalo_91
@leacamba JAJAJAJ pero no lo diga tan brusco
NahuuRodriguez +5
Y haciendo vino compraste el ford?
gonzalo_91 +3
@cucomama15 me alegro que te traiga buenos recuerdos, seguro que en el 2009 tu tío de santiago del estero te venia a visitar bastante seguido verdad?
cucomama15 +3
@gonzalo_91 Tenía 43 años en 2009, y sigo virgo....de pija.
gonzalo_91 +1
@cucomama15 jajaja
AntoineGriezzman +4
Muy bueno yo tengo unos parientes que venden la marca " crotta "
AntoineGriezzman
@tecnico1987 tambien , y la damajuana 150 por ahi el vino 80
elocooo +1
Uhh los mistela y esas bebidas.
Yo vendí en una época, pedían el vino de misa de crotta.
gonzalo_91
@elocooo lindas borracheras me dio el mistela jaja
negrosopa1 +3
+10 como hago para comprarte unos 5 litros
Jona77an_88 +1
@gonzalo_91 Es un hobby para ellos. Todos están muy bien economicamente
negrosopa1 +1
@gonzalo_91 deberian comenzar a vender, al menos a conocidos o familiares
gonzalo_91
@negrosopa1 y es complicado desprenderse de algo que te lleva tanto tiempo y tarda tanto en estar listo
e28d12b85
me copa lo anti higienico que es
gonzalo_91
@EzequielRomagnol jaja anda virgo salí de la cueva y anda a mirar el mundo que te va a venir bien.
EzequielRomagnol
@gonzalo_91 JAJA Si me conocieras te darías cuenta lo boludo que fue tu comentario de virgo.. Te la sigo porque me da risa sos resentida seguí llorando en el espejo pensando en Tanos jaja y seguí con tus vinos lo único bueno que haces por lo visto
gonzalo_91 +1
@EzequielRomagnol un saludo pete.
d_i_e_g_o_64 +6
Y el vino es tomable o es una poronga?
Hay mercado para eso para hacer y vender tipo cerveza artesanal?
gonzalo_91
@amson gracias no vendo, es para consumo personal jaja
jluistello +1
@gonzalo_91 hay un curso en linea de coursera sobre gestion de empresas de bebidas y comida algo asi, te lo recomiendo, tiene rato que lo hice pero esta buenisimo
gonzalo_91
@jluistello tenes el link? gracias
giwazo2 +4
Se quejan de la higiene......pero pagan fortunas por el vino patero.
totto2120 +18
Sos el barón de la cerveza también?


link: https://www.youtube.com/watch?v=j56C5m-GGns
gonzalo_91 +1
sip, dsp hago un post.
PumaNacional8 +1
yo tomo caña ombu pero si llego a tomar ese vino que haces vos me muero de una embolia cerebral
gonzalo_91
Es rica la caña ombu, con un poco de limon y miel va para el invierno
adrian_branca +8
Q LINDO TOMARSE UNA DAMAJUANA ANTES DE IR A BAILAR AL TROPITANGO
N4chog +1
Excelente!! estos posts valen la pena.. + 10
PranksMaster +1
Te compro una damajuana para probar!
gonzalo_91
No vendo
PranksMaster +8
@gonzalo_91 Bueno, entonces regalame una!!!
EmmanuelC57 +3
@gonzalo_91 viejo no podes venir a mostrar eso y no vender, el pueblo lo necesita ahora !!! Jaja que buena onda hacer vino con amigos
Elcolapsodeluniv
Que bueno, es de las cosas que me gustaría hacer en la vida.
gonzalo_91 +1
Y metele, la inversión no es tan grande. Necesitas damajuana, bidón de plástico y listo. Lo que si es importante comprar buena uva, eso puede ser un problema según donde vivas.
alexander2306 +1
lince pero habla del sabor, a que marca se le puede compara mas o menos para tener una idea.
gonzalo_91 +3
Y mira, el que va en barrica se puede considerar que es alta gama. Por el trabajo que tiene seleccionar la uva, como explique arriba y puse fotos. El que esta en las damajuanas es mas baratola, porque mucha cantidad es vineta (la vineta es cuando filtras el mosto, lo que te queda de uva le pones agua y azúcar y lo revivís para que fermente de vuelta). Eso se llama vino de mesa, dsp le pones chip de roble y guala alto vino jaja.
Andika
@gonzalo_91 @alexander2306 es como el champagne, el bueno y caro sale del primer zumo clarito de la uva y el champagne barato sale del ultimo zumo más oscuro cuando exprimes al maximo la uva

ya me dijo mi padre una vez que el vino tambien se hacía de uvas jajajaja queriendo decir que lo que hay por los supermercados es agua con colorante
PurSan +1
podrias explayarte un poco mas y mas fotos, pero aprecio mucho tu trabajo. van 10
Andika +1
@gonzalo_91 @juanma90r @PurSan las fotos no aburren en absoluto. lo que aburren son miles de comentarios absurdos y cuando ves que todos trolean entonces dejas de leer y cierras la pagina.
juanma90r +1
@Andika bueno parte de taringa se a convertido en eso, a lo que voy es si el chico mete mas información (siempre acompañado de imágenes porque a los tadingas si no le pones imágenes no le dan bola) y le pone onda (tipo tirando chistes entre medio, como para que no se haga monótono) no seria para nada aburrido.
Pd: igualmente lo que decís vos llegaría a pasar cuando llegas a la parte de comentarios
gonzalo_91 +1
@juanma90r se que le falta información, no puse como se hacen los transvasados y muchas otras cosas. Lo puedo ir editando y subiendo mas informacion.
Thurysta +1
Te felicito!.....estas son cosas que me gustaría hacer en algun momento
gonzalo_91 +1
Hoy en día con el internet es mas fácil hacer todo.
foxilium +1
Dieron unas ganas de probar eso
Andika +1
@gonzalo_91 @foxilium son 2 años para todos los vinos o tu eliges el tiempo q quieres ? cuantos más años mejor sabor o se estropea ?
he visto en youtube como hacen cerveza pero nosé donde carajos venden la matería prima o si es rentable
no compro cerveza mal como la que venden en los bares q parece pis de gato prefiero pagar algo más por cerveza importada de Alemania pero siempre espero ofertas 3x2
Heineken es puro marketing es una cerveza de mierda pero menos amarga
gonzalo_91 +1
@Andika los vinos mas comunes llevan mínimo 1 año. Los vinos jovenes se llaman. Son los que mas se toman y pueden llegar a ser muyyy buenos. Nosotros queriamos hacer vino jovenes y ademas vino gran reserva ( son los que llevan mas tiempo de almacenamiento). Los vinos jovenes una vez que estan en botella se guardan un cierto tiempo pero la idea es que se consuman rapido. En cambio los gran reserva se pueden guardar años. Yo te cuento todo lo que se y supongo que esta bien.
gonzalo_91
@Andika puedo estar super equivocado jajaja. Es muy rentable hacer birra, vos de donde sos? los insumos los venden en banda de lugares
crisfex957 +2
Porque no lo exprimiste con los pies descalzos? le añade sabor
gonzalo_91 +1
JAJAJ que grande, estaba esperando que alguien lo diga.
elias_bass +14
Mira lo que esta ese totin papa!!!
autosuficiente
cuervolon1 +2
muy bueno loco, yo soy de tomar mucho vino.unos amigos hacian vino tbn, yo hacia "control de calidad" La puta, comia la uva, me tomaba el mosto, terminaba medio escabio sentado comiendo la borra jaja, ahora los putines dejaro nel vivo y hacen birra artesanal y se la dan de cool hablando de ipa esto ipa aquello, mira ese lupulus, me muestran levadura que traen de alemania..... unos forras aguante el tinto
gonzalo_91
Cruel pero cierto, yo tambien hago birra, pero es como un juego para mi la birra. Lo tomo en serio pero es diferente, el vino es mejor. No se, como que le pongo mas esmero al vino. Ojo la birra sale muy buena tmb.
gonzalo_91 +1
@tecnico1987 jajaj imposible, es como que no puedo desprenderme de el. Pensa que algunas botellas van a tardar dos años. Y si muchos productores bajan la calidad cuando tienen mucha demanda.
quemeropiojoso +1
Mi suegro hace tambien pero con un metodo mas tradicional y deja decantar el mosto.. ni en pedo se pone a separar las uvas jaja compra en un almacen perdido en el medio de Liniers.. la verdad que sale un vino barbaro q le dura todo un año
gonzalo_91 +1
Compra en Don Gaspar, es un asco ese lugar. Yo no compro en ese antro porque entre al almacen, alto nido de enfermedades. Yo soy de Liniers. Recomendale que cambie ya de lugar y compre en Finca los Mellizos. Queda en Moron, vale la pena, mucha diferencia.
melocotones +2
che donde los vendes
gonzalo_91 +1
no vendo, es para consumo personal jaja.
de_giovanni
@gonzalo_91 tanto vino tomas??
gonzalo_91
@de_giovanni para que te des una idea, todavía no probé el del año pasado y recién lo voy a probar el año que viene. Lleva tiempo hacerlo, así que no voy a esperar dos años para tomar 3 botellas de vino. Por eso hacemos tiradas grandes, como 100 botellas para cada uno de nosotros.
cualquiera2142 +2
mi vecino hace vino tmb... pero hace en tanques de agua que compró... segun el tiene como 15 20 tanques... y vende a los borrachines del barrio. sin etiqueta.

vos vendes tmb? a cuanto?
gonzalo_91
No vendo, es para consumo personal. A tiene banda de vinito.
cualquiera2142 +1
@gonzalo_91 si... no creo q sea tan bueno como el q haces ya q usas barriles tmb y lo estacionas bastante. el creo q lo hace en un par de meses no mas... pero los borrachines no se quejan y vuelven por mas jaja
para mi q le debe poner algun yuyo jajaja
gonzalo_91 +1
@cualquiera2142 jajaja que grande, ves ese encontró la veta del negocio un crack.
janzer01 +1
Sabes que desde que falleció mi abuelo hace unos 15 años más o menos, no veo vino en damajuana y busque y no consigo, van mis 10 pa
gonzalo_91 +1
Yo solo lo dejo en la damajuana para que madure, son damajuanas de 25 a 30 litros. Despues lo embotello en las botellas tradicionales. Pero son una fiesta esas damajuanas grandes. Una vez rompí una vacía por suerte jaja.
After_Chavon +1
Que capo loco! cuanto te dura cuando ya esta para tomar?
gonzalo_91 +1
Para que dure, tiene que estar acostada la botella (para que el liquido moje el corcho y lo agrande, asi no entra aire). Y no le tiene que dar el sol, lugar oscuro y humedo. En esas condiciones dura años.
lito_tuning +2
que bueno! te compro para probar aunque sea una botella, yo intente hace unos años y explotaron dos damajuanas
gonzalo_91 +1
Uh que cagada viejo, y mira la posta no vendo, lo hago como hobbie con un grupo de amigos. Despues paso el link de instagram para que vean mas fotos y procesos.
FedericoQueseyo +1
tienen algun tipo de certificación pade venta?
gonzalo_91 +1
No vendo, no uso acero inoxidable así que olvídate de una certificación. Es muy caruli jaja.
Lavenganzadmenem +2
Para mi es patero o nada...si no lo pisaste con las patas...auf vriedersen..buen laburo: lo artesanal esta muy devaluado ultimamente con la cultura de lo industrial y artificial...es todo un laburo hacer vino cerveza artesanal y si logras que tu empresa salga a flote y sea famosa sos un campeon...alguien ve el programa ese de nat geo de los cerveceros argentinos...??? viajaron a inglaterra a ver una bodega de whisky etc
gonzalo_91 +2
Yo empece a hacer cerveza por una charla que dio el pibe ese del medio, se llama Bruno. Es un loco re subidor, sus primeras tiradas eran intomables y mira la birra que hace ahora. Antes de empezar hablar espero que todos tengamos un vaso con su birra y dsp de probarla dijo, esta es mi pasión esto es lo que hago. Y te re invita a meterte hacer birra. La charla la dio en Tecnopolis. Re divertido fue.
EzequielRomagnol +3
Claro y que placer ver como toman los conchetos finolis el vino pisado por mis pies jaja
gabrielll12 +2
Mi viejo hacia. Ahora está grande y se perdió la tradición. +10
gonzalo_91 +1
Hace vos, solo necesitas dos manos pa. El equipo y la receta ya la tenes.
mcfsaires +15
PERO MIRA COMO ESTA ES TOTIN PAPAA!!!!!!

vino
Darkt666 +18
Te faltó el ingrediente secreto, los hongos de los pies.

Casero
gonzalo_91
@Andika es el secreto del buen vino jaja
Andika +1
@gonzalo_91 yo soy incapaz de diferenciar vino de 1 EUR contra vino de 1000 EUR
si te digo la verdad prefiero vino joven del año anterior y no el viejo que lleva años en una botella que tiene sabor demasiado alcoholizado
gonzalo_91
@Andika te respondí a tu otro comentario jajaja y te dije algo de esto. No necesariamente tiene mas alcohol. Lo que si tiene sabores mas complejos.
oshopolar +2
2 años para recien poder probar????

Nah, me muero de angustia!

+10 por el post.

-5 por no poner certificada.

Saludos!
gonzalo_91 +1
JAJAJ si colgué con la certificada. Si hay que tener mucha paciencia
don-Cosa +1
Naa que crack, alto laburo viejo. Donde o como lo comercializan? (O lo van a hacer, anda a saber si sacaron la primera tanda :grin
gonzalo_91 +1
No lo vendemos, es para consumo personal. Si la sacamos la primera, salio buena. Se puede editar el post? porque tengo que subir mas fotos por lo que dicen los usuarios jaja.
don-Cosa +1
@gonzalo_91 Mira esa exclusividad papaa

En algun lugar del post vas a encontrar la opcion para editar
StoneBrain +20
hazlo tu mismo
juliancilia +13
como hacia para fabricar de la nada whisky de 12 años... lo vi 500 veces este cap y ahora caigo.
PepeRodriguez22 +1
El de cerveza estaria bueno. que equipo usas? yo tengo uno de 100lts
gonzalo_91
Tengo de 55, pero cuando cocino me pongo y estoy 4 fines de semana seguidos cocinando y me alcanza para todo el año.
PepeRodriguez22 +1
@gonzalo_91 la envasas y la almacenas en la oscurirar ? o almacenas en barriles ? yo hago cada tanto para vender a bares
gonzalo_91
@PepeRodriguez22 botella a full, y a un armario que tengo que no entra nada de luz. Me gusta que sea en botella, el año pasado hice 200 litros de birra. Tuve que limpiar envases y manguearlos a lo loco, la gente se copa y siempre me regalan jaja.
-Dibujante- +1
Te vendria bien algo tipo saveiro o vas a dejar el fiesta a la miseria, pero bien ahi, van 10
gonzalo_91
Claro, el dueño se puso la diez y puso su auto. Un amigo que da todo por la elaboración.
pilometal +2
Que bien loco, las uvas de donde las sacas?
y donde podria comprar una damajuana? soy un asiduo tomador de vino y no me molestaria probar el tuyo
Ziuziu +1
Dos en Bahía Blanca, Argentina, que hacen vino, compran un camión de uva a Mendoza.
Lo hacen, y como en el post, terminan en, creo recordar, unas 500 (quinientas) botellas.
Vino para todo el año y dos familias.
pilometal +1
@gonzalo_91 Muy bueno amigo, pensé que lo vendias, y que onda, ya estas conforme con el gusto? porque supongo que es una cuestión de ir probando como mejorarlo
gonzalo_91 +1
@pilometal si estamos muy conformes, es muy rico. Y la verdad que la mejor manera de que mejora es darle tiempo.
MaxiLastenia +1
y es rico, o es una mierda barata
gonzalo_91
Si es rico, mas con pastillas.
Maximo_X +1
Genial Loco!! Te felicito, me gusta mucho el vino, que bueno probar el vino que hizo uno!!
gonzalo_91
Y es una sensación agradable
filifili58 +1
che yo iba a comprar vino patero a los mellizos en Sarandi son ustedes? las de pedo que me agarre con ese patero que es jugo de uva ...por dios!!!
gonzalo_91
no no, yo compro la uva en finca los mellizos, no soy parte de ellos jaja. Y queda en Moron, igual ellos tienen su linea de vino.
DizaiaMortom
ah bueh vos sos mas piola que jesucristo

autosuficiente
gonzalo_91 +1
eh un poco jaja
8abaganu +1
No le agregan nada más que levadura?



Y qué tal queda el producto final? A la par de que vino comercial lo pondrías?
gonzalo_91
Me equivoque, también le agregamos sulfito. Mata los bichos, pero no es un conservante. Es vino 100% libre de conservantes. Tengo que editar y poner todo eso JAJA.