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Lo Mejor Del Argentino: ¡El Asado!

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Lo Mejor Que Tiene El Argentino Es Sin Duda El Asado
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Cuando No Estas En Tu Pais, Le Decis Que Sos Argentino, El Extranjero Recurre A 3 Cosas...

Lo Mejor Del Argentino: ¡El Asado!


Nosotros En Este Post Vamos A Hablar De La Tercera Opcion, Asi Es Del Asado.


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¿QUÉ ES UN ASADO? (escrito por una mujer)

El asado es la única comida que el hombre cocina. Cuando el hombre se propone hacer uno, la cadena de acontecimientos es más o menos la siguiente:

1. La mujer va al supermercado a comprar todo lo que es necesario.

2. La mujer prepara la ensalada, las papas con mayonesa y el postre.

3. La mujer prepara la carne, la pone en una fuente con los utensilios necesarios mientras que el hombre está sentado junto a la parrilla tomándose un vino.

4. El hombre pone la carne en la parrilla.

5. La mujer vuelve adentro a poner la mesa y a preparar la ensalada.

6. La mujer le dice al marido que la carne se está quemando.

7. El hombre saca la carne de la parrilla.

8. La mujer pone los platos en la mesa.

9. Después de comer, la mujer trae el postre, levanta la mesa y luego lava los platos.

10. El hombre le pregunta a la mujer si está contenta de no haber tenido que cocinar ese día, y percibiendo la cara de ort* de la mujer, concluye que no hay p*r*nga que les venga bien.

asador

DERECHO DE RÉPLICA (escrito por un hombre)


1. Ningún hombre en su sano juicio va a mandar a su mujer a comprar las cosas para el asado: ella va a traer cerveza ‘Liberty’, dos kilos de bife, alas de pollo y tres kilos de puchero que el carnicero le dijo que salía muy rico a la parrilla, ya que no consiguió enchufárselo a ningún pelotud*.

2. ¿Ensalada, papas con mayonesa y postre? Ella prepara estas huevadas para que coman las demás mujeres. Los hombres comemos carne y nada más.

3. ¿Preparar la carne? A la carne sólo se le pone sal gruesa (o parrillera los más finos-) al momento de ponerla en la parrilla… ¿Bandeja con utensilios? Eso es para maricones, el hombre macho se las arregla con un palito quemado, un cuchillo y las manos.

4. ¿Qué sólo se pone la carne en la parrilla?…¿ Y quién hizo el fuego, separó las brasas, las acomodó, dio vuelta la carne, disciplinó los chinchulines y pinchó los chorizos?

5. ¿Otra vez preparar la ensalada? Ya dijimos que esas pel*tudeces las comen las mujeres y los conejos.

6. ¿Que la carne se está quemando? El hombre sólo deja pasar la carne porque la mujer se vive quejando que ‘está muy jugosa’, que ‘esto está muy crudo’, o que ‘la deje en la parrilla dos minutos más’ después de que les ofrecimos el mismo pedazo diez veces, y una hora después de que estaba a punto. Es decir
que ellas acaban comiendo la carne en forma de carbón, tan tierna y suculenta como una suela que lleva cinco años al sol del desierto del Sahara.

7. Menos mal que somos los hombres los que sacamos la carne de la parrilla, si fuera por ellas viviríamos comiendo pedazos de carbón.

8. ¿Platos? Sólo si son para ellas; el hombre come directamente de la tabla.

9. ¿Postre?…Un Fernet… ¿Lavar los platos?… Yo usé los dedos, y me los limpié en el pantalón!!!

10. Realmente, no hay p*r*nga que les venga bien… y nunca van a entender lo que es un asado

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Algunos Lo Prefieren Crudo...
parrilla


A Otros Les Gusta Quemado....
asado


Lo Comen Acompañado...
asadito

Lo Comen Solo..
costumbre argentina


En Fin Todos Lo Resultamos Comiendo
el asado




El (A)SADO MASOQISMO
https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/Aj8h-W_bPk4

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¡Ya Que Estamos Les Dejo Un Consejo Para Hacer Un Asado!




Como encender el fuego.

La elección del carbón es importante.
El tamaño del carbón
Hay que tratar de elegirlo al que tenga trozos grandes. Si está muy roto es más complicado y se consume mucho más rápido. Lo más común será encontrarlo surtido, trozos grandes y pequeños en la misma bolsa. Los pequeños generalmente se van para el fondo de la bolsa. Asi que al momento de comprar, y si no se conoce ninguno, el mejor es el que viene en bolsas de plastico, porque se puede ver a priori el tamaño. El que viene envasado en bolsas de papel es más complicado de elegir, hay que tantear la bolsa para adivinar el tamaño. Sin embargo, muchos carbones calidad premium vienen en bolsas de papel.



El curado del carbon de leña

El carbon de leña se produce desde la madera, la cual se quema en hornos especiales con muy poco oxigeno. Esto produce que la leña no llegue a quemarse por completo y sea fácil de encender.

Cuando está mál curado, ha quedado gas metano dentro de la madera el cual explota al ir quemandose, hará muchas chispas, lo cual puede ocasionar un agujero en la ropa o lo que es peor, quemaduras en la piel u ojos. Asi que, mientras se enciende el carbon y hay chisporroteo, conviene estar a unos metros de distancia.

La calidad del carbón depende de la madera que se utilizó, cuanto más dura y compacta (por ejemplo de quebracho), es mejor porque va a durar más tiempo encendido. Si el carbón es liviano hay que estar atentos porque se va a quemar más rapido y hay riesgos de quedarse "sin fuego" antes de terminar el asado.



La cantidad de carbon

En este tema, yo soy bastante previsor, generalmente utilizo carbón de más y cuando termino de hacer el asado, siempre me queda fuego. Pero prefiero eso a quedarme sin fuego mientras se hace el asado.

Asi pues, dependera de lo que se va cocinar y de la pericia del asador y del piso de la parrilla, si es de conservar el calor o no.

Mi medida, a ojímetro, es más o menos la siguiente, más o menos un kilo de carbon por cada kilo de carne. Se compra un poco de más, total si sobra, queda para el próximo asado.\r\n-



Asado a la parrilla con leña o mixto

Bueno, esto es aconsejable para quienes ya han hecho varios asados. Es un poco más complicado porque hay que encontrarle el punto a la leña. La leña (dura, por supuesto, por ejemplo quebracho colorado o blanco) tarda más tiempo en encenderse. Si son trozos grandes, necesitarán por lo menos una hora (hora y media) para estar al punto necesario para cocinar nuestro asado. Cuando estén el punto, tendrán un rendimiento de una "media hora" de asado, así que habrá que irlo enciendo gradualmente para no quedarse sin fuego en el camino.

Otra difilcutad, que uno irá aprendiendo con la experiencia, es el control de humo mientras se enciende el fuego. La leña es propensa a generar humo mientras se enciende. Si hay mucho humo, es muy probable que se apague la llama por la falta de oxigeno, asi que, apantallar será la opción. Si no se tiene algo de experiencia, no recomiendo hacer un asado con leña en un balcón... tus vecinos pueden llegar a matarte.

El asado con leña será el deleite de los comensales por el ahumado resultante. Asi que para los que recien empiezan en el "arte" del asador, se recomienda un asado mixto, un poco de leña y un poco de carbón. El carbón nos va a asegurar no quedarnos sin fuego.

Otra técnica para ahumar, haciendo el asado con carbón, será agregar en la parilla mientras se está asando, trozos de madera o hierbas. Con los trozos de madera, la única precaución será retirarlos antes de que hagan llama.



Encender el fuego

Aqui hay cientos de tecnicas, con maderitas, usando una lata perforada, etc.

La más piola para encender el fuego es hacer una corona circular, con un hueco en el centro, los carbones más grandes abajo. Se genera un fuego pequeño en el centro, con hojas de papel, diario, carton y/o maderitas y listo. Si se usa papel de diario, con 4 o 5 será suficiente, la primera tal como viene y las siguientes retorcidas para que no se quemen tan rápido. Con este sistema, el fuego estará listo en unos 15 a 30 minutos.

Una vez encendido el fuego, reservar los trozos grandes a un costado (los que no están encendidos por completo), para encender más fuego para utilizar más adelante.

Fuego suave o fuerte

Vamos con la definición. El asado a la parrilla se prepara con brazas. Si se prepara un asado en la cruz, el fuego y las brazas estarán enfrente y no debajo.

Una forma práctica de medir es con la palma de la mano (cuidado a no quemarse).

Digamos que un fuego fuerte es cuando al colocar la mano en el mismo lugar que la carne, solo podemos contar hasta 3 y tenemos que retirar la mano porque no se aguanta el calor. Si ni siquiera llegamos hasta 3, hay que sacar fuego porque ya no será un asado el resultado, sino que será un "quemado".

Un fuego moderado es contar hasta 5 y un fuego suave es contar hasta 7.

Más de 7 será un fuego tan sutil que hará que el asado lleve varias horas.

Usualmente, los cortes más anchos o más gordos se hará con fuego moderado, para que se cocinen más parejo y se desgrasen

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Lo Mejor Del Argentino: ¡El Asado!

56 comentarios - Lo Mejor Del Argentino: ¡El Asado!

dada10
te pasaste flaco

+10



Si te gusta el Fifa.. pasa por mi POST



Saludos
angel222

link: http://youtu.be/AgSS2nDmJgA
joeldorado
jajaja buenísimo chabón y muy cierto te mereces los +10 sin duda
AnakazelA
1. Ningún hombre en su sano juicio va a mandar a su mujer a comprar las cosas para el asado: ella va a traer cerveza ‘Liberty’, dos kilos de bife, alas de pollo y tres kilos de puchero que el carnicero le dijo que salía muy rico a la parrilla, ya que no consiguió enchufárselo a ningún pelotud*.


Pero por favor, cualquiera!!!

Aguante el asado, el chori, la morcilla, los chinchus!!!. Lo mejor para acompañar el asado es un buen tinto!!!
martyn149
las 3 mejore cosa de la vida es el asado el mate y taringa papa
cid1958 +1
6. ¿Que la carne se está quemando? El hombre sólo deja pasar la carne porque la mujer se vive quejando que ‘está muy jugosa’, que ‘esto está muy crudo’, o que ‘la deje en la parrilla dos minutos más’ después de que les ofrecimos el mismo pedazo diez veces, y una hora después de que estaba a punto. Es decir

que ellas acaban comiendo la carne en forma de carbón, tan tierna y suculenta como una suela que lleva cinco años al sol del desierto del Sahara



SABIAS palabras las suyas de su boca brotan las verdades como porotos de las chauchas
xyzmarian
rico rico rico rico rico !!!! mmmm cierto que Uds usan carbón! acá en el paisito no se usa mucho...a las brasas... rico rico ... ahhhhhh una parrilladaaaaaaa

asadoasaditocostumbre argentinael asadoLo Mejor Del Argentino: ¡El Asado!asador
llEx3cll
hoy es cumple de mi hno asi que vamos a comernos un rre asadito
ZAK
muy buen post che! van puntos
NawiWonka
La verdad siempre pensaba que el Mate era mas propio de los Uruguayos que nuestro



Sera que mi familia no es de tomar mate
cid1958
sorry me olvide de darte mis 10 de hoy considero que te los mereces

potametalero
8. ¿Platos? Sólo si son para ellas; el hombre come directamente de la tabla.




ohh creo q usted es el hombre mas cerecano a dios
juanpy_z
jajajaajajja capo total!



lo unico q no concuerdo, bah q es verdad, pero q no tendria q ser asi, es q los extranjeros nos nombren siempre a maradona...



porq no nos nombran al genio de charly?
Gerro88
DUFTY dijo:
juanpy_z dijo:jajajaajajja capo total!



lo unico q no concuerdo, bah q es verdad, pero q no tendria q ser asi, es q los extranjeros nos nombren siempre a maradona...



porq no nos nombran al genio de charly?


x ahi no entienden su musica..

igual si tendriamos que hablar de genio..

tendriamos que nombrar a favaloro o a ese tipo de personas...

no a charly o maradona :S


TOTALMENTE DE ACUERDO!!!

Muy bueno el post!!! te debo los puntos!!! si me olvido mandame un MP!!!
redlabel
+10



Posts como estos son los que valen la pena!!!
yuppie
JAJA loco, aleboso el post!!
patalarga
AlvinKapo dijo:argentinos chorrossss


este es el tipico pensamiento del yorugua, aunque de frente no son capaces de decir ni balbucear nada
AlvinKapo
y el dde ustedes el tipico pensamiento porteño

porteño
AlvinKapo
perdon si lo dije pero es lo que senti en el momento pero traten de no crear posts que puedan armar polemica
AlvinKapo
no pero tambien los 10 por el post
tecno10
donde está la educación , la ciencia?
vlad2004
muy bueno che me cagu* de risa!!!
Victorticolis
1. Ningún hombre en su sano juicio va a mandar a su mujer a comprar las cosas para el asado: ella va a traer cerveza ‘Liberty’, dos kilos de bife, alas de pollo y tres kilos de puchero que el carnicero le dijo que salía muy rico a la parrilla, ya que no consiguió enchufárselo a ningún pelotud*.