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El misterio de la leche materna: por que contiene una enorme



El misterio de la leche materna: por que contiene una enorme cantidad de un azucar que los bebes no pueden digerir?

cantidad

Al nacer, el ser humano promedio pesa un poco menos de 3,5 kilos y tiene unos 45 centimetros de largo. A partir de ese momento, durante las primeras semanas de vida crecemos mas rapido que nunca: casi un centimetro por semana.
Y el unico alimento para mantener ese impresionante ritmo de crecimiento es la leche materna, un liquido asombroso que contiene todo lo necesario para el desarrollo de un bebe humano.
Pero ademas es un fluido caro, pues la madre tiene que descomponer su cuerpo para producirlo. Asi como suena: tiene que, por ejemplo, derretir la grasa que tenga almacenada -empezando por la de las caderas y trasero-.

Es por eso que el hecho de que uno de los principales ingredientes de la leche materna sea uno que no puede ser digerido por los humanos es tan extrano.

misterio


Mucho mas!
La leche materna, basicamente, es todo lo que el bebe necesita nutricionalmente... y mucho mas, senala Bruce German, del Departamento de Ciencia y Tecnologia Alimentaria de la Universidad de California en Davis, Estados Unidos.
Esta llena de agua, llena de proteinas, llena de grasa, llena de azucar... Pero lo mas sorprendente para nosotros era que tiene una enorme cantidad de oligosacaridos complejos, que son totalmente indigestibles para los bebes.
Pero como supieron que el bebe no las puede digerir?

Medimos los que entraban y medimos los que salian.

Fue hace mas de medio siglo que los cientificos descubrieron estas moleculas complejas de azucar llamadas oligosacaridos, que son completamente inabsorbibles por el intestino humano y no tienen ningun beneficio nutritivo para el bebe.

El enigma
leche

Bruce German y su equipo se propusieron resolver ese rompecabezas de larga data y descubrir por que la madre produce grandes cantidades de estas moleculas.

La idea que nos inspiro fue que si esas moleculas no alimentaban al bebe, debian alimentar otra cosa: bacterias, explica German.

Asi que aislaron unos oligosacaridos y se los entregaron a David Mills, un microbiologo mundialmente famoso.
El trato con bacteria tras bacteria hasta que por fin encontro una que crecia en ellos.
Era bifidobacterium infantis la unica bacteria que puede alimentarse de los oligosacaridos de la leche humana.

Dedujeron que la razon por la que esas moleculas indigeribles estuvieran en la leche era para que la bacteria pudiera crecer y florecer.


Por que?
contiene

Ponte en los zapatos -o bueno, las boticas- de un recien nacido.

Estuviste en un ambiente esteril y protegido, y de repente saliste a este sucio mundo.

Empezaste a adquirir bacterias de tu entorno que desde entonces y por el resto de tu vida te cubririan por dentro y por fuera.
El intestino delgado es particularmente susceptible a las bacterias infecciosas patogenicas.
Asi que en virtud de que esta bacteria florece en esos oligosacaridos, el intestino delgado se llena de Bifidobacterium infantis, cubre el intestino del bebe e impide que cualquier patogeno crezca.

Las madres literalmente reclutan otra forma de vida para que cuide a sus bebes.

materna


Fue asi como este equipo de investigadores desvelo el enigma de la presencia de oligosacaridos en la leche materna.


Un secreto util
En la unidad neonatal de Sacramento, en California, EE.UU., los doctores estan probando un nuevo tratamiento para ayudar a los bebes prematuros.
Uno de los mas grandes desafios que enfrentan los bebes que nacen demasiado pronto es lograr que las bacterias adecuadas colonicen sus intestinos.

De no ser asi, corren el riesgo de desarrollar una grave infeccion intestinal llamada enterocolitis necrotizante o necrosante.

Si sus tejidos intestinales se infectan, pueden desarrollar huecos en las paredes de los intestinos, lo cual puede llegar a ser fatal.
Es por eso que los doctores empezaron a alimentarlos con una mezcla de la leche de sus madres y Bifidobacterium infantis.
Encontraron que el numero de bacterias que podian medir en las muestras de excremento de los bebes se elevo.

Ahora ya hay evidencia acumulada de que la bacteria puede prevenir la enterocolitis necrotizante.

El misterio de la leche materna: por que contiene una enorme


Nuestro, unico y esencial
El avance cientifico de Bruce German y su equipo esta liderando el camino en nuestra comprension sobre como las bacterias beneficiosas nos pueden ayudar a crecer.

Hay una comunidad diversa de microbios que viven con cada uno de nosotros. Hasta tiene nombre: microbioma.

A medida que crecemos, crece con nosotros: la comida que comemos, los lugares que visitamos, la gente con la interactuamos, cada nueva experiencia modifica nuestro microbioma.

Es tan individual como nuestras huellas digitales.

Tenemos miles de especies de bacterias viviendo en nuestra piel.
En cada centimetro cuadrado podemos tenermas de un millon de bacterias individuales.
Y en algunos lugares, aun mas.

Un estudio identifico mas de mil especies de bacterias que hasta entonces desconocidas para la ciencia sencillamente tomando muestras de los ombligos de la gente.

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Esos billones de bacterias con las que convivimos no son parasitos.

Hay estudios que muestran que un desequilibrio en tu bacteria intestinal puede tener un enorme efecto en el funcionamiento de nuestros cuerpos.
La obesidad, la presion arterial alta y enfermedades cardiacas han sido vinculadas con microbiomas deficientes.
Es posible que hasta afecten nuestro estado de animo, causando depresion.

Asi que un microbioma sano es esencial, desde la cuna.


2 comentarios - El misterio de la leche materna: por que contiene una enorme

cas767
es Increible la maquina humana
megadethiano
La ciencia puede explicar pocas cosas, tambien es muy imprudente decir que "no puede asimilar" jajaj no se puede afirmar eso, por algo esta ahi. No sabemos un carajo de Nutricion.