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¿Ser vegetariano es involucionar?

¿Ser vegetariano es involucionar?

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¿Ser vegetariano es involucionar?


Cada vez que oigo a alguien decir que es vegetariano me hace preguntarme si lo mismo el ser vegetariano es involucionar, así que he querido analizar un poco esta cuestión revisando como hemos evolucionado.
Antes de nada quiero decir que no estoy en contra de los vegetarianos, que no elija esa opción no quiere decir que no respete que ellos coman lo que quieran, pero sí que me resulta paradójico ya quenuestra evolución está directamente relacionada con el consumo de carne.


¿Desde cuándo llevamos comiendo carne los seres humanos?
Si hablamos con cualquier vegetariano nos dirá que nuestros ancestros directos, como los chimpances, fueron vegetarianos durante millones de años, comiendo vegetales y frutas básicamente, completando la dieta con insectos y excepcionalmente mamíferos pequeños (los chimpancés los siguen cazando de vez en cuando hoy día).
Pero no se sabe exactamente hace cuántos millones de años el homo habilis y el homo rudolfensisempezaron a comer carroña, comenzando por el tuétano de los huesos sobrantes de la caza de carnívoros mayores y con lo cual, fue aumentando el consumo de carne respecto al de vegetales.

vegetariano

El aporte calórico de la carne era mayor que el de los vegetales, así prevaleció el consumo de ésta y por tanto había que cazar más, siendo el homo ergaster el primer gran cazador y consumidor de carne; algo que posteriormente heredaron el homo antecessor y el homo sapiens (nosotros), siendo la carne nuestra principal fuente de alimento durante más de dos millones de años.

¿La carne es la causa directa del crecimiento del cerebro?
Está claro que con el crecimiento del cerebro llegó la inteligencia pero, ¿ese crecimiento es debido a la ingesta de carne? Comer carne siempre ha sido considerada una de las cosas que nos han hecho humanos, ya que la proteína contribuyó al crecimiento de nuestros cerebros, pero el consumo de carne no es por sí mismo una condición única para lograr el crecimiento cerebral.
Hombre

En realidad, es más bien el cómo procesamos la carne lo que al final importa. Existe una hipótesis según Richard Wrangham (primatólogo de la Universidad de Harvard) que dice que tras procesar la carne reblandeciéndola a palos, pasaron a cocinarla con el fuego que habían domesticado. Una carne cocida necesita menos energía y se puede asimilar mejor que la cruda, lo que posibilitó el crecimiento del cerebro.

Pero sólo son hipótesis
Está claro que todo son hipótesis y si nos documentamos con fuentes bibliográficas de gente "pro-vegetariana", nos dirán que tales afirmaciones no tienen fundamento ni mucha base científica.
Es cierto que no se puede saber cuándo el primer humano adoptó una dieta omnívora, ya que el ser humano proviene de un ancestro en común con los monos frugívoros (sólo se habría alimentado de frutos) y como nadie puede asegurar con exactitud el punto de corte a partir de cual somos humanos y cuándo dejamos de ser "pre-humanos".

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Puede ser que el primitivo humano ya estaba en un proceso evolutivo que le diferenciaba de sus ancestros antes incluso de comer carne, si bien esta idea se puede contradecir con lo expuesto anteriormente, si no se sabe cuando se empezó a comer carne exactamente tampoco pueden saber si esa línea de separación se hizo antes o después de empezar a comer carne.
Como no hay un fundamento científico que deje claro cuál es la evolución, tanto del ser humano como del cerebro humano, se puede decir que igual no tiene nada que ver exclusivamente con la alimentación. Seguro que no, pero es cierto que es parte de nuestra evolución.


¿Pero ser vegetariano es involucionar?
Si nos remitiéramos a la evolución del ser humano, hay que decir que hemos llegado hasta aquí comiendo carne, eso es irrefutable, pero decidir no comerla es simplemente una opción, una elección de un humano evolucionado.
Quizá el comer carne no nos ha hecho evolucionar más o menos, quizá sea simplemente un hecho,pero está claro que el comer carne nos ha hecho evolucionar pasando de ser vegetarianos a omnívoros, esa evolución fue total ya que se comía lo que se conseguía cazando o recolectando, no se podía elegir como ahora.

¿Ser vegetariano es involucionar?

Nos guste o no hemos evolucionado así, comiendo carne, así nuestros órganos se han adaptado a ella durante millones de años, y sólo llevamos unos 10.000 comiendo trigo y cereales como fuente básica de alimentación.
Si bien gracias a esa evolución, a día de hoy, hay seres humanos que pueden decidir dejar de comer carne, huevos o leche; y están en su perfecto derecho, pero la carne ha formado parte de nuestra evolución.
Por tanto, ¿ser vegetariano es involucionar? Por supuesto que no, es sólo una opción, lícita y respetable como la de ser omnívoro, una opción posible gracias a nuestra evolución natural completada comiendo carne.


Bibliografía consultada:
La conducta de los primates. Dentro de "Incidencia de la dieta en la hominización". Leonard, William R.Juan Luis Arsuaga: 
Los aborígenes. La alimentación en la evolución humana; RBA Libros, Barcelona, 2002, p. 52.J. L. Arsuaga e Ignacio Martínez: 
La especie elegida. La larga marcha de la evolución humana; Ed. Temas de Hoy, Madrid, 1999, p. 151.Robert. D. Martin: 
Capacidad cerebral y evolución humana; en Los orígenes de la humanidad, Investigación y Ciencia, Temas 19, primer trimestre de 2000, p. 61.


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4 comentarios - ¿Ser vegetariano es involucionar?

CapitanHMMurdock +2
El que se inventó el veganismo odiaba mucho a la humanidad.
NoExit303 +2
No digo que los vegetarianos sean tontos, pero la carne aporta muchisimas proteinas que los vegetales no tienen.

Esto es una comparacion, pero el 100% de los animales carnivoros son pero muchisimo mas inteligentes que los hervivoros.
BlueDog00 +2
y furertes
N61RJC
No tocaste en tu vida un libro sobre nutrición o leido un blog decente. Comer carne en exceso hace MAL, te hace pija el cuerpo de a poco. Por otro lado si puede ser reemplazada, comes frutos secos o mesclas de algunas cosas, como arroz con lentejas. El que quiere ser vegano apunta a una vida sana y se da cuenta de que "no da quitarle la vida a un animal para conformar el paladar". Hay gente que hace powerlifting o son fisicoculturistas veganos.
volframia -1
@N61RJC ni siquiera estudió taxonomía comparada entre carnívoros y hervíboros, ni tampoco mencionó que el ser humano se hizo carnívoro en las eras glaciares, sólo está chamuyando.
AizkC
Creo que son varios acá los que no tocaron ni un libro de nutrición, antes de hablar hay que leer.

1) Hay cosas que de NINGÚN modo te lo aporta un fruto, una verdura o una semillas
2) El hierro de fácil y mas completa absorción esta en la carne (guste o no guste) se llama hierro hematico (proviene de sangre) lo que hay en las espinacas y demás es hierro NO hematico y NO se absorbe igual
3) La vitamina B12 tampoco se encuentra taaan fácilmente y ni en las cantidades apropiadas en otra cosa que no sea CARNE, por eso muchos veganos y vegetarianos recurren a dosis (vacunas) de B12 porque las reservas (si no se reponen) se acaban y lo que hay en -algunas- algas y raíces no es suficiente.
4) Los aminoacidos escenciales estan en la CARNE no en otro lado, aquello que tiene "casi todos" los aminoacidos escenciales es la soja pero nos hemos encargado de joderla con la transgenie y los pesticidas. Ademas la soja en si misma tiene un par de "natinutrientes" (tripsina y acido fitico) que inhiben la absorcion de minerales y demas. La soja como tal hoy se sabe que tiene bastantes desventajas, casi tantas como ventajas le hayan encontrado por un tema de marketing logicamente nadie lo cuenta, pero basta investigar y entender.

Finalmente y para nada despreciable 3 datos importantes:

1) Tenemos diferentes tipos de sangre y eso impacta en que nos nutre mejor y que no, seguir considerando a los seres humanos como si fueran "heladeritas" (todos iguales) es un inmenso error.(Deberían leer nutrición orientado a los tipos de sangre para entender mas de lo que hablo)

2) Antropologicamente existían los cazadores, los recolectores y los cazadores recolectores con lo cual es totalmente valido comer carne y/o verduras porque claramente NO TODOS somos iguales ni a todos nos hace bien lo mismo. Antropologicamente no venimos todos de "una sola cosa" y eso nos hace diferentes, con "cuerpos y mecanismos SIMILARES" pero diferentes.

Continuar con el propagandismo del Vegetarianismo o el Vaganismo a "cara de perro" como si esto le cupiera a cualquiera es ridículo.

3) Para cerrar el tema, deben saber (y sino lean) que el trigo no es bueno para nosotros, no tenemos reacciones "visibles" sin embargo a cada dosis de trigo hacemos varias reacciones internas "de rechazo" al mismo, algo así como "una reacción alérgica" (dije y repito "algo así como" para ponerlo de una manera fácil de entender y no extenderme en tecnicismos)

Conclusión, muy lindo todo pero debemos respetar que hay algunos que comen carne y otros no quieren carne, otros comen un solo tipo de carne (carne, pollo o pescado) y decenas de combinaciones. Hay que aceptarlo NO SOMOS IGUALES, NO SOMOS MAQUINAS