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Paila Marina

Aquí Mostraré Mis Recetas y trucos de Cocina.




Paila Marina



Paila Marina


Un rico plato típico Chileno,lo puedes preparar con todo tipo de mariscos y el pescado tiene que ser de carne firme como el congrio.
Este plato se sirve en paila de greda y bien caliente,es una exquisitez a mí me encanta.

Ingredientes

1/2 kilo choritos
1/2 almejas
4 cholgas
1/4 de camarones
4 trozos de congrio(pescado)
ciboulette
sal y orégano
3 cucharadas de vino blanco
agua
aceite
verduras:cebolla,tallos de apio,zanahoria
cilantro fresco para espolvorear

Preparación

1...Se lavan los mariscos muy bien,se escobillan sacándoles la arena,el pescado lo compras limpio.
2...En una olla fríes la cebolla con los trocitos de zanahoria y apio y agregas los mariscos con concha y los camarones;agregas agua tapando los mariscos y luego los trozos de congrio,el vino y los condimentos,hierves por 15 a 20 minutos,debe quedar con bastante caldo.
3...Cuando se abran las conchas ya está todo listo,sirves en una paila de greda dejando algunas conchas de adorno si prefieres y espolvoreas cilantro o ciboulette picado.Sirves caliente.


Y no olvides que es con una copa de vino blanco para resaltar el sabor del marisco

2 comentarios - Paila Marina

abadvl +1
C omida chilena ni aunque me pagen.