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Receta para hacer Mantecol casero (:

Mantecol/Halva


El Mantecol es una marca comercial argentina de un postre inventado y comercializado originalmente (hacia los 1940s) por la empresa de dulces Georgalos, apellido de una familia de inmigrantes griegos.
Esta especie de turrón tiene su inspiración en ciertas confituras de la gastronomía griega, particularmente el llamado halva. Es un turrón semi-blando que se usa como golosina diaria (especialmente en los meses fríos) para chicos y grandes, también como copetín dulce para adornar la mesa de Navidad.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado.


Receta para hacer Mantecol casero (:





Ingredientes:

- 160 gr de manteca
- 80 gr de harina 000
- 160 gr de sémola gruesa
- 80 gr de nueces enteras
- 3 cucharadas de pasta de maní
- 160 cc. de leche
- 3 cucharadas de agua de rosas


No tenes ni una pálida idea de lo que es el "agua de rosas"???. No te preocupes... Acá tenes la receta.

Ingredientes :

- 100 gr. de pétalos de rosa.
- 200 gr. de agua.
- 700 gr. de azúcar.


Preparación:

La receta clásica se confeccionaba con 100 g. de pétalos de rosa desecados y reducidos a polvo y 200 g. de agua. Se dejan en maceración durante unas 28 horas y se les añaden 700 g. de azúcar (puede ensayarse con miel, fructosa e incluso azúcar integral, aunque los resultados son variables). Se concentra al baño María hasta que tome la forma de un extracto consistente. La consistencia final suele oscilar entre el sirope y la homogeneidad del membrillo


recetas



Ahora seguimos con la receta del Mantecol:


Preparación del Mantecol:

-Derretir la manteca e incorporarle la harina y la sémola revolviendo con una cuchara de madera.
-Cocinar unos 20 minutos hasta obtener un tono dorado, siempre revolviendo.
-Hacer un caramelo con azúcar y 3 cucharadas de agua y agregar la preparación anterior junto con las nueces cortadas en mitades y la pasta de maní.
-Incorporar la leche fría y el agua de rosas, mezclar y cocinar unos minutos hasta que se reduzca completamente el líquido.
-Pasar a la flanera apenas enmantecada, dejar enfriar y llevar a la heladera una hora.
-Desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable o con nueces picadas y
canela y servir a temperatura ambiente.


Espero que les haya gustado este post, pongan en práctica la receta yo uno de estos días lo hago y me ahorro un montón de plata jajaja.. saludos para todos y comenten (:
Este post está dedicado para el chico con el que dormí una linda siestita ayer y para Krlitos que lo mira por T.V

Comentarios Destacados

Cavul +7
Este post está dedicado para el chico con el que dormí una linda siestita ayer


Un saludos a Krlitos

14 comentarios - Receta para hacer Mantecol casero (:

kritos89
Cavul dijo:
Este post está dedicado para el chico con el que dormí una linda siestita ayer
Un saludos a Krlitos

hola soy kritos jajajaj
Cavul +4
kritos89 dijo:
Cavul dijo:
Este post está dedicado para el chico con el que dormí una linda siestita ayer
Un saludos a Krlitos

hola soy kritos jajajaj

Jajajaja... Sos el de Alejo y Valentina?? Venís a flotar?
kritos89 +4
Cavul dijo:
kritos89 dijo:
Cavul dijo:
Este post está dedicado para el chico con el que dormí una linda siestita ayer
Un saludos a Krlitos
hola soy kritos jajajaj
Jajajaja... Sos el de Alejo y Valentina?? Venís a flotar?

jojojoooooojo....... vengo a comentar....
kritos89 -6
comidas
jajajajajajajjajjaja.... na joda.... ya aremos esta receta
homerocastro94
que idiota ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
xxJSxx -3
hahaha que risa con el gift de arriva
maxi_villa +4
Che donde consigo pasta de mani :S
JesusDx +3
maxi_villa dijo:Che donde consigo pasta de mani :S


150g de mani pelado, tostado sin sal
3 cucharadas soperas de aceite (de cualquier tipo)
50g de azucar impalpable

metes todo en una licuadora o un mixer y listo!
IRON_FEDE +4
porq en los tags dice membrillo?
gu1113x +3
Tu receta es una mierda, me hiciste gastar 90 mangos al pedo... Boluda
jonyscaseros
jajaja sos un genio ! con 90 pesos me compro 1 kilo y 100 gramos de mantecol en el cotillon
kitepeladito +1
Esta receta es una MIERDA!!!!!!!! ni se les ocurra hacerla!!!!!!!!!!! Que Chota la que lo publico!!!! dale de baja a este post!!!!! BASURA!!!!!!!! comete vos lo que resulta de esta receta y despues me contas!!
OrgulloTatengue
Las recetas del mantecol y el Halvá de Siria son dos distintas. El mantecol lleva la crema de mani por un lado con un proceso distinto, mientras que Halvá es con mani tostado y tampoco lleva leche. Creo que se estan mezclando

No recomiendo la preparacion, si antes no tengan alguien que lo haya echo. Muy probablemente no les quede a su gusto
cyder_cyder
Esta receta es un fraude, calculo que debe ser de algun empleado de mantecol para que preparen mierda y despues vayan al super a liquidar todo el stock.