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Recetas simples y deliciosas (Megapost)

Canelones de ricota y pollo

Recetas simples y deliciosas (Megapost)

Ingredientes

* 10 panqueques
* 400 g de pollo cocinado
* 150 g de ricota
* 1 cebolla de verdeo
* 1 huevo
* 1 cda de provenzal
* 5 cdas de queso rallado
* aceite c/n
* sal y pimienta c/n



Preparación

1. Llevamos una cacerola al fuego con el aceite, cebolla, provenzal. Dejamos rehogar hasta tiernizar.
2. Agregamos el pollo (si no está cocido lo dejamos hasta que este bien cocinado), la ricota, salpimentamos y por último el huevo. (Para aumentar se le puede agregar salsa blanca o queso crema).
3. Cocinamos 5 minutos más, retiramos y dejamos enfriar.
4. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos. Colocamos en una fuente, cubrimos con la salsa elegida y llevamos al horno para calentar.


Pollo con salsa de mostaza
jul 28th, 2011
por Nidia.
No hay comentarios
RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (4 votos, promedio: 4,00 de 5)
pollo_con_salsa_de_mostaza
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 35 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Siempre pienso en esas personas que no saben cocinar pero que quieren hacer un plato para sorprender a su pareja o a la familia. Por eso trato de hacer comidas fáciles, rápidas y de poco costo, para que intenten hacerlas y se luzcan.
Me pone tan contenta cuando leo los comentarios donde me cuentan que hicieron alguna comida y les salió bien, porque esa es una forma de animarse a más. Espero que sigan probando con otras recetas y recuerden que la perseverancia es el camino al éxito. No hay que desilusionarse porque una vez no salió, debemos intentarlo de nuevo corrigiendo lo que no se hizo bien. Espero que sigan cocinando y me cuenten sus adelantos.
Ver la receta… →
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Publicado en: Aves, Salsas dulces y saladas.
Marcas: mostaza · pollo · salsa
Espirales de color
jul 26th, 2011
por Nidia.
4 comentarios
RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (3 votos, promedio: 5,00 de 5)
espirales_de_color
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.



Ya les he dado varias comidas que llevan pollo cocido. Creo que en toda casa lo que siempre queda es la pechuga, que comienza a dar vueltas por la heladera. Cuando pasa eso podemos hacer el picadillo, lo colocamos en un recipiente para freezer y lo reservamos para otro momento. Otro día hacen los panqueques, que pueden ser cualquiera de los que les di anteriormente y quedan como los dioses. Yo hoy usé los de espinaca.
Resultan una fácil solución para tener listos todos los elementos y armar a último momento, la cantidad que se necesiten, en muy poco tiempo, casi como por arte de magia.
Ingredientes

* 10 panqueques
* 400 g de pollo cocinado
* 150 g de ricota
* 1 cebolla de verdeo
* 1 huevo
* 1 cda de provenzal
* 5 cdas de queso rallado
* aceite c/n
* sal y pimienta c/n



Preparación

1. Llevamos una cacerola al fuego con el aceite, cebolla, provenzal. Dejamos rehogar hasta tiernizar.
2. Agregamos el pollo (si no está cocido lo dejamos hasta que este bien cocinado), la ricota, salpimentamos y por último el huevo. (Para aumentar se le puede agregar salsa blanca o queso crema).
3. Cocinamos 5 minutos más, retiramos y dejamos enfriar.
4. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos. Colocamos en una fuente, cubrimos con la salsa elegida y llevamos al horno para calentar.

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Dulce de batata

recetas

Parece una mermelada espesa, con textura sólida. En nuestro país es muy usado, de distintas formas. Una de ellas es un postre que lleva por nombre “vigilante”, “Martin Fierro” o simplemente “fresco y batata”. Consiste en un trozo de queso y otro de dulce de batata de un centímetro de espesor, nada tan simple y tan rico, que este hábito ganó rápidamente gran cantidad de seguidores. Es un postre tradicional que se puede pedir en cualquier restaurante.
Normalmente el dulce lo compramos en el comercio con distintas presentaciones, pero también lo podemos hacer en casa y utilizarlo en facturas, pastafrola o hacer una crema de dulce de batata con chocolate . Ideal para rellenar tortas, tarteletas, pionono o darle la utilidad que deseen.

Ingredientes

* 1 kg de batatas
* 750 g de azúcar
* 50 cc de agua
* 2 cdas de glucosa
* 7 g de gelatina sin sabor
* 1 cdta de esencia de vainilla



Preparación

1. Pelamos las batatas y cortamos en trozos. Agregamos agua hasta cubrir y llevamos al fuego hasta que estén bien blandas. Retiramos del agua y hacemos un puré bien liso con procesadora o mixer.
2. En una cacerola colocamos los 50 cc de agua, el azúcar y la glucosa. Llevamos al fuego, hacemos hervir por 10 minutos y retiramos.
3. Disolvemos la gelatina en un poquito de agua y agregamos junto con el puré a la preparación anterior.
4. Llevamos a fuego suave, revolviendo cada rato al principio y luego más a menudo para que no se nos vaya a pegar, hasta que se seque y comience a despegar del recipiente. En este momento retiramos del fuego.
5. Agregamos la vainilla, revolvemos bien y volcamos en un molde para que tome forma. Dejamos enfriar y llevamos a la heladera.



Pastafrola con dulce de batata

XD

Hace unos días hice el dulce de batata que salió riquísimo y pensando en que lo podía emplear, recordé en la aceptación que tuvo la pastafrola con dulce de membrillo que pusimos hace un tiempo. Para que tengan otra alternativas hice esta que tiene una masa tan rica, que al morderla se deshace en la boca.
Se pueden hacer en moldes individuales, para postre o en uno cuadrado o rectangular, cortado luego en cuadraditos son ideales para una mesa dulce.
También he notado por los comentarios que me dejan, que se sigue usando en la feria de platos que se hacen a beneficio de las escuelas. Aquí tienen una opción distinta a la tradicional que se hace con dulce de membrillo. De cualquier forma, los chicos agradecidos.

Ingredientes

* 450 g de harina leudante
* 500 g de dulce de batata
* 200 g de manteca
* 150 g de azúcar
* 2 huevos
* 2 cdas de ralladura de limón



Preparación

1. Batimos la manteca con el azúcar y la ralladura hasta formar una crema. Vamos agregando los huevos de a uno.
2. Retiramos el batidor y con espátula o cuchara de madera seguimos uniendo mientras agregamos la harina hasta formar una masa tierna.
3. Cubrimos y llevamos a la heladera por 20 minutos.
4. Al retirar, estiramos de tal forma que podamos cubrir un molde enmantecado y enharinado y nos sobre masa para las tiritas que van arriba.
5. Distribuimos el dulce sobre la superficie. De ser necesario el dulce se puede ablandar con un poco de vino o agua.
6. Colocamos las tiritas formando un enrejado y le pasamos huevo batido para darle brillo.
7. Llevamos a horno suave durante 35 minutos.

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