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como hacer pulpa de tamarindo para martinis!!

como hacer pulpa de tamarindo para martinis!!

prepara martinis de tamarindo en tu casa!!!
prepara martinis de tamarindo en tu casa, solo nesesitas vodka y un licor de naranjas triple sec, chile en polvo (tajin o el miguelito) no importa cual y un botesito pequeno de chamoy te digo como:

compra un kilo de tamarindo si lo puedes conseguir ya pelado mucho mejor, ok lo que vas a hacer, verter el tamarindo ya pelado en una olla y llenarlo con agua hasta que el agua rebase el tamarindo, lo vas a dejar casi hasta que hierva un poco solamente despues, por cada kilo de tamarindo va medio kilo de azucar, agrega el azucar y empieza a mover con una cuchara larga o cucharon, una vez que hierva durante 5 minutos saca la olla de tamarindo y dejalo enfriar un poco. ya tibio consigue un colador y un recipiente para vaciar el contenido de la pulpa lo que vas a hacer es verter el tamarindo el el colador y con un mazo o con tu propia mano obiamente muy bien lavada, vas a empujar y girar para que la pulpa se valla por los ollitos del colador, si ves que va quedando muy espeso,vierte un poco de agua sobre las semillas en el colador. pon la pulpa en un recipiente listo

ahora debes comprar chile en polvo y chamoy!!
una botella de vodka la que sea de tu preferencia
una botella de triple sec o licor de naranja
copas para martinis o margaritas (plastico o vidrio)
un shaker (recipiente agitador)

primero llena el shaker de hielo
vas a verter 1 onz y media de vodka
y media onza de triple sec por cada martini que vallas a preparar
despues vierte la pulpa que tienes en el recipiente vas a vertir 6 onz es lo que es medio vaso de agua mas o menos.
una vez todo vertido tapa tu shaker y agitalo por unos 5 segundos hasta que sientas que halla quedado bien frio.

pon el chile en polvo en un platito y el chamoy en otro, toma la copa de la parte de abajo y moja toda la orilla de chamoy y despues has lo mismo en el plato de chile quedara escarchada toda la copa, despues vierte el contenido del shaker y listo a disfrutas de unos deliciosos martinis de tamarindo..

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http://tamatini.blogspot.com/

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