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Empanadas de Cerdo

Empanadas de Cerdo

Ingredientes:


1 kg de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de comino molido, 2 hojas de laurel, 1½ tazas de harina de trigo, ¾ de taza de harina de maíz, 1 cucharadita de polvo para hornear, ¼ de cucharadita de sal, ½ taza de manteca, 1 huevo batido, ½ taza de leche, 1 taza de salsa de su preferencia

Empanadas de Cerdo

Preparación:

>1. Para preparar el relleno: Colocar la carne en una olla y cubrir con agua. Agregar la cebolla, ajos, sal, orégano, comino, hojas de laurel y dejar que hierva. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Mientras tanto, preparar la masa para las empanadas.
>2. Para preparar la masa: Tamizar ambas harinas junto con el polvo para hornear y la sal. Agregar la manteca y mezclar bien. En otro recipiente batir juntos el huevo y la leche. Crear un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla del huevo. Batir con un tenedor hasta que la masa se empiece a formar. Dividir la masa en 16 piezas y formar una bolita con cada pieza. Colocar dentro de un recipiente, cubrir y refrigerar.
>3. Precalentar el horno a 190°C (moderado). Una vez que la carne se ha cocinado durante hora y media, sacar del líquido y colocar sobre una asadera para hornear. Llevar al horno durante 1 hora durante 1 hora o hasta que la carne se desarme fácilmente con el tenedor. Sacar la carne del horno y desmenuzar. Salpimentar a gusto.
>4. En una superficie ligeramente enharinada, colocar las bolitas de masa y estirarlas una por una con palote hasta formar círculos de 12 a 13 centímetros diámetro y .5 cm de grosor. Poner de 2 a 3 cucharadas de la carne en cada círculo. Mojar los bordes de la masa con un poco de agua. Doblar la masa cubriendo el relleno y sellar bien los bordes. Hacer un repulgue básico.
>5. En una asadera engrasada acomodar todas las empanadas y hornear durante 20 minutos o hasta que se tomen un color dorado. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Servir antes de que se enfríen completamente.
>6. Acompañar con un rico vino tinto !


Comentarios Destacados

juan_ram5 +5
Lindo porque son re livianitas para comer un Martes al medio dia!...

10 comentarios - Empanadas de Cerdo

Carnigore +1
juan_ram5 dijo:Lindo porque son re livianitas para comer un Martes al medio dia!...


alan_shore87 dijo:el higado chocho con esta receta...

no entiendo porque deberian ser pesadas...son de cerdo, eso es algo malo???
pitu_harry
mas pesado que empanada de chancho
Carnigore
mas pesado que empanada de mi abuela! todavia tenemos medio torso de la vieja en la heladera...
leandroelias -1
El cerdo es mas saludable que la vaca. Por lo tanto no deberian ser pesadas, tiene menos grasa y la que tiene es mas sana y digerible
terracoveloz +1
mira vos, jamas se me hubiese ocurrido hacer de cerdo te dejo 10 por la idea. Mañana mismo hago
nilmasputaidea
che y quedan ricas ? justo ayer me preguntaba si quedarían bien, por q yo hago hamburguesas de cerdo y quedan riquísimas