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Calzone Napolitano...

Calzone Napolitano...
Calzone Napolitano...
Ingredientes
Para la masa

250 gr. Harina 000 (Multipurpose) 8 oz.
15 gr. Levadura Fresca 1/2 oz.
1/4 cucha. Sal
1 Pizca Azúcar
2 cuch. Aceite
125 cc Agua tibia 4 oz.
New York
Para el Relleno
200 gr. Mozzarella 8 oz.
100 gr. Jamón 4 oz.
1 u. Tomate grande
1/2 cucha. Orégano
Adicional
1 cuch. Queso Parmesano rallado
pizza
Preparación
Para la masa, mezclar los ingredientes secos(Harina, Sal, Azúcar), la Levadura disolver con la mitad del Agua tibia, a la mezcla de Harina y amasar...incorporando de a poco el Agua restante y el aceite, hacer una bola, tapar y dejar descansar 1/2 hora antes de usar
empanada
espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina y estirar la masa a mano o con rodillo
calzone
colocar sobre una Bandeja o un molde de pizza, agregar el Queso Mozzarella picado sobre la mitad de la masa
Calzone Napolitano...
luego el Jamón picado
New York
el Tomate cortado en rodajas, espolvorear con el Orégano
pizza
Quizás un toque Pimienta negra recién molida
empanada
doblar la masa como se hacen las empanadas
calzone
presionar bien los bordes al cerrar así evitar que el relleno se desparrame, repulgar
Calzone Napolitano...
abrir un pequeño orificio en el centro como chimenea para que no se infle demasiado, pincelar con aceite
New York
espolvorear con el Queso Parmesano rallado grueso
pizza
colocar la bandeja con el Calzone en la mitad del horno y cocinar en horno precalentado a 500°F - 260°C
empanada
de 10 a 12 minutos o hasta que se doré la parte superior
calzone
Servir inmediatamente, acompañado de un Ramequin de Salsa de Tomate
Calzone Napolitano...
Bonus Track
Les dejó otra receta de masa para Pizza...
http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2009/02/la-pizzasin-fronteras.html

28 comentarios - Calzone Napolitano...

viggonet +3
bueniísimo como siempre, un manjar todo lo que tenga masa es un vicio!!
Dejo reco
Juno +2
Es una delicia calzzone, que sabor que concentra
nena_on20100 +1
nmmmmmmmmmmmmm amo tus recetas arturo sos un groso +5!!!!!
Tatyss +2
Uyyyyyy que ricoooooo!!! que ricooooooooooo!!!
Tatyss +2
Te hago una pregunta, qué quiere decir "oz"? ah, y te dejo 10 y reco. Y a favs, obvio!
lenhinger2010 +1
Que rico se ve!!!! ese quesito dorado por arriba se ve super tentador!
alecanaya +2
Como buen descendiente de tanos te puedo decir que un buen calzone no puede faltar en la mesa de vez en cuando... los otros dias pastas y pizza
Excelente, recomendadisimo
poringak +1
ufff ufff me va a dar un ataque. La semana que viene pongo manos a la obra, gracias por compartir
Tatyss
Arturor2d2 dijo:No es por los puntos pero "oz". se refiere a onzas en el sistema ingles
Tatyss dijo:Te hago una pregunta, qué quiere decir "oz"? ah, y te dejo 10 y reco. Y a favs, obvio!


Jejeje, gracias por aclararme. Los puntos ya te los habia dejado. Tambien la reco, y por supus que esta rn favoritos, en cualquier momento hago. Tiene una piiiiiiintaaaa!!!
blanconegro +1
Qué rico!! cómo no vine antes?? reco y +10
VivaMex
pibe tendrías que tener más puntos
Bruno
Que rico +10
paris8f7
muy buen y delicioso regalo amigo