epespad

Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

Antes que nada, estos no son nachos tradicionales hechos de tortillas de maíz. Estos están hechos con unos discos de empanadas con semillas.

Ya hecha la aclaración vamos a los ingredientes:

Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

Nachos:

1 docena de discos de empanadas con semillas (chía, lino, sésamo y avena arrollada).
2 claras de huevo.
sal a gusto.
pimienta a gusto.
comino a gusto.

Guacamole:

1 palta grande.
2 tomates sin piel.
jugo de media naranja.
jugo de medio limón.
2 cebollas chicas.
ají molido a gusto.
sal a gusto.

Salsa de queso:

250 cc de crema de leche.
180 g de queso cheddar.
20 g de manteca.
sal a gusto.


Ahora pasamos a la preparación:

Nachos:

Cortamos los discos en 8.


queso

Los ponemnos en una fuente para horno previamente aceitada y los pincelamos con las claras batidas con sal, pimienta y comino.

Salsa

Como verán tengo ayudante.

nachos

Los llevamos al horno y cocinamos hasta que estén dorados.

guacamole

Guacamole:

Pelamos la palta y le sacamos la semilla (hueso).


palta

cheddar

La cortamos y la ponemos en una licuadora con el jugo del limón y la naranja.

Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

queso

Licuamos hasta obtener una pasta homogénea.

Salsa

Por otro lado, procesamos la cebolla pelada y los tomates.

nachos

guacamole

Juntamos la palta con el tomate y la cebolla, le agregamos el ají y condimentamos con sal.

palta

cheddar

Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

queso

Salsa de queso:

Colocamos la crema en una cacerola a fuego medio.


Salsa

Agregamos la manteca y revolvemos hasta que se disuelva.

nachos

Agregamos el queso cheddar cortado en tiras y movemos hasta que se derrita y se integre con la crema.

guacamole

palta

Para terminar servimos y lo podemos acompañar de una cervecita.

cheddar

Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

Espero que les haya gustado.

23 comentarios - Nachos con salsa de queso y guacamole (fotoreceta)

ramilaq22
Mmm, hoy voy a comer rico

+10 y reco
nachoorc +2
Ha mira no sabia... yo hacia la de queso sin manteca y sal, solo queso y crema de leche... ya voy a ver como queda, graciass..
Giniitha +1
me gusto la idea de usar las tapas de empanada
alecanaya +1
Ingeniosa idea... y esa Quilmes Stout es mi favorita
CINSOL100 +1
que ricoooooooooooooooo !!
Mendocina_blonda +1
que rico! la comida mexicana es mi preferida! te llevas la mita de mis puntines!
AlanMoore
Muy buena pinta, +10 y a favoritos.


link: http://www.youtube.com/watch?v=nttfzwiwtV8