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Hoy les traigo una receta de Pasta Frola!! Para todos los Argentinos, Paraguayos y Uruguayos, acá esta nuestra deliciosa tarta de membrillo, ideal para la hora del mate. Esta, es una riquísima receta, con una masa que es muy, pero muy rica. Tiene ralladura de cascara de limón, que intenten no evitarla, porque le da un sabor único.



Si son amantes de esta tarta, les dejo acá la receta, pero si no les gusta el membrillo, la pueden hacer con, dulce de batata o dulce de zapallo o inclusive con alguna mermelada. Tiene algunos truchitos pero si se saben, sale todo bien. La masa es muy rica, pero un tanto complicada, la Tarta de Ricota que hice antes, tiene una masa mas dócil, pero igualmente intenten hacerla, porque es muy pero muy rica.

A continuación les dejo el video de la Pasta Frola y los ingredientes y receta.


link: http://www.youtube.com/watch?v=GKzf7otx_js&feature=c4-overview&list=UUUajtD_IUAt5zXeekMowusw



Ingredientes

Para una tartera de 24 - 26 cm. de diámetro. En mi caso, la tartera posee un diámetro de 24 cm. en la base y 26 en los bordes

150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
150 gr. azúcar
300 gr. de harina 0000
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
Ralladura de un limón
Esencia de vainilla c/n

Relleno:

700 gr. de dulce de membrillo (puede ser de batata o cualquier otro dulce)
Oporto c/n
Agua c/n
Coco rallado c/n
Mermelada de duraznos 2 cucharas



Resumen de la Pasta Frola

Como explico en el video, nos ahorraríamos un paso si al terminar de formar la masa la estiramos y la llevamos al frío, voy a corregir en este resumen ese paso, mejorando así esta receta.

1- Cremar la manteca con el azúcar.
2 -Agregar de a uno los huevos, la ralladura y la esencia y seguir batiendo, hasta integrar.
3- Colocar al batido anterior la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
4- Unir con el cornet. Esta masa no necesita ser amasada.
5- Colocar entre films y estirar la masa al diámetro de la tartera. doblar la masa y llevarla al frío por 60 minutos.
6- Prender el horno a 180ºC.
6- Fonzar la tartera. Reservar una parte de la masa para realizar las tiritas caracterísiticas de la tarta.
7- Preparar el relleno: en una cacerola poner el dulce de membrillo, una parte de oporto. Dehacer el membrillo en el fuego para que sea fácil ponerlo en la tarta.
8- Colocar el relleno dentro de la tarta.
9- Decorar con tiras la tarta y llevar al horno.
10- Hornear hasta que este dorada la tarta uno 20-25 min.
11-Pintar con reducción de mermelada y decorar con coco rallado los bordes.

Para conocer mas detalles de esta deliciosa receta te invito a que entres en mi web: Recetas de Tortas YA! y leas la entrada de la receta y su paso a paso. Muchas gracias por leer el post. Cariños Flor