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Queso vegano tipo feta

Tuve un par de problemitas con la cámara, así es que esta vez voy a tomar prestadas un par de imágenes del blog del cual saqué la receta.
De todos modos hay algunas fotos mías en este post :B.

Otra nota: abajo está la fuente, pero la receta original llevaba un producto canadiense que yo sustituí por agar agar, así es que el procedimiento está ligeramente modificado.

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Queso vegano tipo feta

Queso vegano tipo feta
(Disculpen la foto. El día estaba nublado)

Lo bueno de este queso:
-Es ideal para sánguches.
-Tiene un gusto MUY pero muy bueno (tengo que decirlo: tanto en gusto como textura, es más agradable al paladar que mi Queso cremoso vegano).
-Se ve bonito (?).

Lo malo: ("malo" )
-No se derrite. Ok, lo podés calentar y va a quedar más blando y eso es genial, pero si lo llevás al horno puede que se reseque un poco (a diferencia de mi Queso cremoso vegano., que hasta se puede gratinar o.O). Lo ideal es calentarlo entre dos panes.
-Es un poco frágil, pero esto no es nada que un trato con cuidado no pueda solucionar . Podés agarrarlo y trasladarlo con las manos, pero si lo doblás puede quebrarse (digamos que no es muy elástico).

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Ingredientes:
1 taza de leche vegetal (yo usé de avena, pero cualquiera sirve) (dividida en dos partes)
2 cucharaditas de agar agar en polvo
2 cdas. (30 g) de margarina (Margadiet no tiene aceites hidrogenados)
3 cdas. (30 g) de harina común
1/4 taza de levadura de cerveza (recomiendo mucho la marca Titán)
2 cucharaditas de pasta o puré de tomate
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo (yo no tenía)


Cocción:
-Disolver el agar agar en 1/2 taza de leche y llevar a hervor en una olla pequeña durante unos 10 minutos.
-En otra olla derretir (a fuego medio) la margarina junto con la harina previamente disuelta en la 1/2 taza de leche restante. Batir bien para que no se formen grumos.
-A la mezcla anterior incorporar el agar agar ya "cocido" (activado, mejor dicho), junto con el resto de los ingredientes.
-Dejar a fuego bajo por unos 6 minutos, o hasta que quede bien espeso.

Dándole forma:
-Preparar una bandeja grande (preferentemente cuadrada o rectangular) forrada con papel film. Dejar excedente de papel para tapar la preparación.
-Esparcir la mezcla con la ayuda del reverso de una cuchara o una espátula.
-Cubrir y acomodar con las manos.
-Llevar a la heladera por unas 6 horas, sacar y cortar en piezas.
-Para guardarlas una encima de la otra, usar separadores entre cada uno.

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(Fotos de Maple Spice)

queso

vegan

vegano

vegana

Más fotos
Fotos de algunas preparaciones usando el queso


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No se depriman con mis fotos (?)
(espero no quitarles las ganas de probar la receta xD)
feta

queso vegano

25 comentarios - Queso vegano tipo feta

30pelusas +1
Queso vegano tipo feta
mako07PR
ajajajajaj vegana, pero me reí igual xP es genial!
almab0real +3
soy crudivegano/frugivoro, buen post

+10
circo_marruen
Hola! espero que mi post te guste entonces =)
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18211933/Tiramisu---Alimentacion-Viva-raw-food-Vegana-y-Sana.html
elbajito22 +1
buena receta... la voy aprobar para el 31
guasti
Me gusto mucho tu receta, una pregunta para poder llevarla a la practica, en donde se consigue el queso vegano y la leche de avena?
Raraceli +5
"¿en donde se consigue el queso vegano?" La receta es para HACER el queso.
Y la leche de avena no sé si se vende, capaz en algún emprendimiento o dietética lo vendan casero, pero no es difícil hacerlo en casa.
3 cucharadas de avena entera o 6 cucharadas de avena arrollada x 1 litro de agua
licuás o procesás la avena con el agua y la ponés en una olla, a fuego lento hasta el primer hervor (o un poquito más, tiene que quedar espeso).
Lo colás y listo.
mako07PR
@Raraceli buenísimo che! el tomate es lo que le da el color? :33 amo el ajo así que no lo voy a omitir xP siempre hay en casa che, genial! me pasarías tus formas para haces las leches... la de almendras y cajú que he hecho las hago en frio... estoy haciendo mal? son muy ricas igual *-*
Otra cosa, veo que usas seguido el agar agar... a cuanto lo conseguís? el otro dia fui a comprar y los 100 grs estaban 49 pesos O.o igual compré 50 gramos para tener, para los malvaviscos vegan (algun di
groso3d
+5, lo que me queda jeje, nunca lo probé; bueno lo voy a intentar... lo bueno que es todo vegetal..-, no entendí que seria (agar agar)
Raraceli
Es un gelificante que se extrae de un alga.
Se consigue con facilidad en dietéticas (yo soy de Posadas, Misiones y acá hay en todas las dietéticas así es que dudo que tengan problemas para encontrarlo en otros lados ).
aix_loba +1
Excelente!!de paso me voy al otro post de queso fresco que hace rato ando buscando!!!! te dejo +10!
Carp_del_sa +1
muy buena receta te dejaría puntos pero me los gaste en un post anti kris

MAÑANA +5
kumjiden +1
muy bueno!!! a favoritos para probarlo, despues paso con puntos!
DENU_B +1
te dejo los ultimos 2 pts que me quedan, se ve riquisimo
noepilar +1
Se ve delicioso y es un tremendo trabajo. Saludos
blanconegro +2
Muy buena explicación y se ve rico!
espada18
En tus fotos se ve muy rico! Buenísima e interesante receta
Delphyne +1
Ya me pongo hacerlo! una preguntita, si quiero hacer mas cantidad puedo hacer tipo una barra de queso? o me conviene poner capa tras capa de film?
Raraceli +1
Si lo hacés entero probablemente quede como un untable.
Delphyne +4
Ya lo probe y esta buenisimo! me hice unos tostados y no la podia creeer!!! muchas gracias!
licenciadovergatiesa
Hola, no es mejor usar carragenato en vez de agar agar? Esto lo lei en otras paginas veganas, realmente nunca lo probe ni se si se consigue facilmente
Raraceli
En efecto, es difícil de conseguir.
-ReboRN- -2
que bajon tener que hacer tu propio queso, que vida de mierda
Raraceli +2
Es tedioso hacerlo todo, pero de a poco van saliendo más productos veganos que se pueden comprar en cualquier lugar.
icarus1422 +2
De hecho es un estilo de vida que te hace vivir de la mejor manera posible. Es increíble la cantidad de enfermedades que se pueden prevenir.
La gente ignorante dice "de algo hay que morir", el problema no es morirse, el problema es que te enfermas de diabetes y vivís toda tu vida de una mala manera, mientras que la gente que se cuida con la alimentación vive mucho mejor y ademas también lo hace mas años.
Tengo amigos que son vegetarianos de nacimiento y son super saludables, uno mide casi
TinPerez
Al contrario, es genial poder cocinarte y adentrarte dentro de la cocina naturista vegana. Las cantidades de deliciosas comidas que reemplazan tranquilamente a un alimento especista, eso es lo que más me gusta.
circo_marruen
Muy bueno! te dejo un post que acabo de hacer, de un postre vegano y sano =)
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18211933/Tiramisu---Alimentacion-Viva-raw-food-Vegana-y-Sana.html