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I love pepino

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recetas

Tarta y Ensalada de Pepino

cocina

Para la tarta

Salada


Ingredientes:

1 masa para tarta hojaldrada

80 gr. de manteca (derretida)

4 huevos

140 ml de crema

sal

pimienta recién molida

150 gr. de zucchini

250 gr. de pepino

100 g de queso

70 g de panceta ahumada

albahaca


ensalada


Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados.

Preparamos la base de nuestra tarta. Pasamos nuestra base al molde que vayamos a utilizar, la acomodamos.

Mientras en un bowl, batimos los huevos junto con la crema y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta, mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Rallar el zucchini y los pepinos (a estos les quitamos las semillas y la piel) y los ponemos encima de la masa, seguidamente le añadimos la mezcla de huevos y crema y terminamos añadiendo el queso y las tiras de panceta ahumada, presionamos un poco, para introducir ligeramente en nuestra preparación.

Lo espolvoreamos con la albahaca y lo introducimos en el horno, durante unos 55 minutos, transcurrido el tiempo, lo retiramos y listo para servir.


tarta

pepinos

Para la ensalada

I love pepino


Ingredientes:

1 lechuga pequeña

2 pepinos

1 cebolla

2 rabanitos pequeños

1 diente de ajo

1 yogur natural cremoso

2 cdas. de jugo de limón

2 cdass de menta picada

4 cdas, de aceitunas

4 cdtas de aceite de oliva virgen

sal

pimienta negra recién molida

nueces (opcional)


recetas


Preparación:

Quitamos las hojas exteriores de la lechuga y la cortamos en cuatro partes, limpiamos bien las capas de la misma y las secamos.

Cortamos los pepinos, las cebollas y los rábanos en láminas finas, reservamos.

Picamos el ajo y lo mezclamos con jugo de limón, el yogur, la sal y la pimienta, mezclamos bien, hasta conseguir que nos quede una crema ligera.

Disponemos sobre el plato donde la vayamos a servir algunas hojas de lechuga, con los pepinos laminados y las cebollas y vamos generando capas intercalando las verduras, para finalizar las capas coronamos nuestra ensalada con los pepinos, las cebollas, los rábanos y las aceitunas, le añadimos la sal y la pimienta, la salsa de yogur y el aceite.

Finalmente le añadimos un poco de menta por encima y listo para tomar.

Si les gustan las nueces, podés añadir unas pocas a la ensalada.


cocina

Salada

Comentarios Destacados

6 comentarios - I love pepino

kennikaiba +5
"yo amo el pepino"
eso se podría interpretar de muchas maneras
RoD_115 +2
ensalada

gracias por tanto amor...
Ghouled

link: http://www.youtube.com/watch?v=DsQ0RVmyboA