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Pan Sorpresa






Ingredientes:

-320 gr. Agua
-25 gr. Levadura fresca
-550 gr. Harina
-1 cta. Sal
-50 gr. Salsa tomate casera
-150 gr. Jamón cocido en cubos
-120 gr. panceta en cubos
-1 cta. orégano
-120 gr. Queso 4 quesos rallado




Preparación:

1- Dentro de un bowl tamizar la harinas con la sal y agregar en el centro la levadura.
2- Comenzar a incorporar poco a poco el agua a temperatura ambiente para ir tomando la masa del centro a los bordes y seguir incorporando líquido hasta obtener una masa blanda.
3- Volcarla en la mesada y amasar hasta que la textura sea pareja y suave. Formar el bollo, ponerlo dentro de un bowl apenas enharinado, cubrir con un film y dejar leudar hasta el doble de su volumen en lugar tibio.



4- Desgasificar con la mesa espolvoreada de harina, cortar y formar dos bolas, una más grande que la otra. Dejar levar tapándolas con un paño, sobre una bandeja forrada de papel.



5- Aplastar la pequeña con el palote y la grande sólo por el centro con los dedos.



6- Ir poniendo el relleno en el centro, una capa de tomate, el jamón, panceta, orégano y queso, pincelar el borde con agua y pegar a modo de boina aplastada la otra masa.



7- Precalentar el horno mientras leva la masa 15 minutos a 220º, introducir una fuente con agua en el fondo.
8- hornear 45 minutos. Sacar y dejar templar sobre una rejilla.





15 comentarios - Pan Sorpresa

AlmaCero +1
Mmmmm y cocinado con horno de barro...

oregano
Para-Noir +1
Buen post amiga,en 50 minutos más +10,por ahora reco y a favoritos

recetas de cocina
By_dafne +1
Excelente amiga Siempre me encantan tus recetas buen post te dejo reco + 10

juank225 +1
me dio hambre te dejo +5
tinchovm +1
¡¡¡HDP, hace mucho que no como eso!!!
safardifinafa +2
sin mentir, me agarro dolor de estomago por el hambre que me dio
Tonycolaiacovo +1
Que rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!! se ve delicioso!!!!!!! +10 y reco
AlxndrT +1
Parece una pizza pero con cubierta