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Lemon Pie (fotoreceta)

Lemon Pie

Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie
Receta que hice con mi prima querida celes
fue de ella la iniciativa de hacerlo, y ademas
sin su batidora electrica hubiera estado
más de media hora tratando de hacer el merengue.


Ingredientes

Masa: 90 grs azúcar impalpable
250 grs harina 0000
2 yemas
120 grs manteca.

tarta
tarta de limon
Pie De Limon

Crema de limón: 5 huevos
300 grs azúcar
150 cc jugo de limón
Ralladura de limón
200 grs manteca

Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie

Para el merengue: 180 grs claras(4)
360 grs de azúcar. (sí, es mucho, si queres ponele menos)

tarta
tarta de limon
Pie De Limon

Receta
La masa: Integrar todos los ingredientes, llevar a heladera 30', retirar y estirar con palote. Forrar tartera y pinchar con tenedor. Llevar a horno medio 10' hasta blanquear.
Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie
tarta
tarta de limon
Pie De Limon
Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie

La crema de limón: Batir huevos y azúcar a blanco, incorporar jugo y ralladura. Aparte cocinar la mitad de la manteca en una sarten a fuego mínimo hasta que se dore. Incorporar al resto de los ingredientes y llevar a fuego en una olla todo junto batiendo con batidor de alambre constantemente, hasta que desaparezca la espuma y aparezcan las primeras burbujas de hervor. No dejar hervir, retirar del fuego y colocar todo en un bowl, batir para entibiar e incorporar la manteca fría restante y cortada en cubos, llevar a heladera.
tarta
tarta de limon
Pie De Limon

El merengue: Colocar en un bowl las claras y el azúcar, batir con batidor de alambre y llevar a baño maría revolviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar. Una vez listo, retirar y batir con batidora hasta que se formen picos firmes.
Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie
tarta
tarta de limon
Para que los copos de merengue se doren, no es necesario soplete, si tenes, joya, si no, podes ponerlo en la parte más inferior del horno que usas para dorar empanadas y pizzas.

Pie De Limon
Lemon Pie (fotoreceta)
limon
lemon pie
tarta
tarta de limon


Enjoy!

12 comentarios - Lemon Pie (fotoreceta)

Dominicanosoy +1
todo una obra de arte esta receta, arregla algunas fotos que no se ven, van puntos y a fav
grise1992 +1
gracias, ahora reviso.
fortus +1
se ve muy sabroso! gracias por la receta!
grise1992
gracias @fortus
mr_granger +1
Muchas gracias +10,
otra cosa,... a que parte inferior del horno te referis a la que esta muy muy muy abajo a 5 centimetros del piso?
grise1992 +2
Pie De Limon
elsape +1
Buena Receta! +10 por la certificada y por el apetito que me dio ñam!
grise1992
gracias @elsape
espada18 +1
Qué delicioso el lemon pie, te salió muy lindo!
_Nesa_ +1
Solo se hacer el lemon pie de paquete Voy a probar con este
VivaMex +1
Para evitar que se chorree la crema calculo que habrá que meter la torta un cacho en la heladera


PD: Nunca en mi vida vi esa marca de manteca

PD2: Buen post
grise1992 +1
"No dejar hervir, retirar del fuego y colocar todo en un bowl, batir para entibiar e incorporar la manteca fría restante y cortada en cubos, llevar a heladera. " lo puse.
pd: yo tampoco vi esa marca de manteca, mamá se encarga de las compras xD
Dr_Cantinflas +1
Buen Post flaca... hoy no tengo puntos, mañana te doy.

Saludos