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Mayonesa pasteurizada.Receta propia

Mayonesa Casera,super facil.Sin usar la batidora


Hoy les traigo una receta super facil,para los que quieren hacerse una mayones casera y no tienen batidora.En 10 minutos tenes una mayonesa deliciosa y casera



Nota

No sustituye la pasteurización a nivel industrial, proceso con un control exhaustivo en todos los puntos críticos, pero nos sirve para minimizar en gran medida el riesgo de toxiinfecciones alimentarias por salmonella cuando elaboremos este tipo de comidas, sobre todo si van a ser servidas entre miembros de nuestra familia encuadrados en grupos más sensibles como niños, ancianos, enfermos o mujeres embarazadas.


Ingredientes

-1 yema

-aciete,sal,pimienta,limon y vinagre cantidad necesaria


Primero poner la yema en un plato

Mayonesa pasteurizada.Receta propia



huevos




Poner la yema en mircroondas 10 segundos en potencia maxima,tiene quedar asi

pasteurizacion




pimienta



Ya cocinado el huevo ir poniendo el aceite de a poquito en forma de hilo mientras batimos con un tenedor


aceite



matambre




Una vez lo tengamos mezclado, se añade el jugo del limón y un poco de sal y seguimos removiendo hasta que todo quede mezclado y observemos que tenemos una salsa espesa y del color característico de la mayonesa.

mayonesa


Mayonesa pasteurizada.Receta propia



Finalmente, poner la pimienta a gusto y tambien se puede añadir a la mayonesa un chorrito vinagre para darle un buen toque de sabor.

huevos


pasteurizacion



pimienta


aceite



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Comentarios Destacados

TrollacioFeinman +8
Y es rica como la hellmans?
-T-o-n-y- +5
Te resucitaron con las esferas?
mcfsaires +4
Hellmans rica? nunca mas comas esa porquería llena de conservantes químicos, aparte es horribleeee o tal vez nunca probaste otras marcas lo mejor que podrías hacer es preparar la receta de este post sera el antes y el despues de las mayonesas
VelgeranT
@TrollacioFeinman Eso te pasa por darle a absolutamente todo, charuto...

20 comentarios - Mayonesa pasteurizada.Receta propia

tsecreto +1
Que tal!!! fanatico yo de la mayo casera!!!!
MatildaO +1
Hacela es super facil y sale riquisima no se nota para nada que el huevo esta cocido.
Muchas gracias por todo!
tsecreto +1
crtn_gz +1
Me encanta la mayonesa casera +10
MatildaO +1
Preparala y me contas es refacil
Muchas gracias por todo!
crtn_gz +1
si cada tanto hago, solo le echo limon
MatildaO +1
@crtn_gz Gracias Cris por siempre apoyar mis post
Trextor +3
Cabe mencionar que aunque lo cocinemos 10 segundos en el Microondas es muy importante el vinagre y el limon (Obligatorios diria yo). Mas que por cuestiones de gustos estos dos son los que cocinan quimicamente el huevo para prevenir la salmonella.

Te dejo +5!
MatildaO
Exacto por eso aparte de limon esta receta le pongo unas gotas de vinagre
Muchas gracias por tu aporte y puntos
bulton +1
con unos buenos pedazos de chinchulin tripa gorda molleja y corazon sos un samid cualquiera
NaiRamone +1
En casa nunca falta, desde que empecé a hacerla me la piden con casi todas las comidas jaja. Buena receta y saludos!
MatildaO +1
Que bueno,la casera es la mas rica! Muchas gracias!
GUMAS +1
matambre

Reco + 10..
MatildaO +1
Gracias a vos por pasar!!
azrahel2009 +1
Que buena receta compartiendo a todos los venezolanos, ya que no se consigue mayonesa +10
MatildaO
Que bueno poder ayudarte desde aca con esta receta.muchas gracias por todo!!
hershy-s +2
waaaaaaaaaaaa eso si que fue sencillo!!!
a probar Mati!! Gracias por la receta!
MatildaO
De nada amiga,si la haces despues contame como te salio!
AndyLeeExp +1
Buen post, aca dejo una forma util para separar la yema de la clara:

mayonesa
MatildaO
Muy bueno! muchas gracias
Armiz4el
y la pasteurización?
lctincho +1
Muy bueno, yo le agrego cuando la hago un toque de mostaza.
blanconegro +1
Buen dato, habrá que probar
MatildaO +1
Hacelo y despues me contas como te salio,en un ratito lo haces!.Muchas gracias por todo!
chapusan +1
que rica! muy buen post!
MatildaO +1
@chapusan Fuiste el que me dijo que suba mi primer receta ,confiabas en mi(ni yo confiaba en poder hacerlo) Gracias!
chapusan +1
@MatildaO asi me gusta pequeña saltamontes! jajaja es fundamental primero que nada creer uno en uno mismo.
MatildaO +1
@chapusan Infinitas gracias!
espada18 +1
Qué buena idea, tendré que probar!
MatildaO +1
Probala y me contas como te salio Muchas gracias!
eligomeztarrago
qué ricoo!! aunque por la fiaca siempre uso la minipimer... ajjaja
lucas8787 +1
Buenas...cuanto tiempo dura en la heladera?
robdnb
buena receta+9