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Berenjenas en escabeche/en milanesa+pesto-Matilda

Estas berenjenas van bien con casi todo: para prepararte un rico bocadillo, para unas tostadas con toque gourmet, como guarnición

Berenjenas en escabeche/en milanesa+pesto-Matilda


Lavar las berenjenas sacarle el cabo.Cocinarlas en el microondas 4 minutos,darlas vueltas y volver a cocinar durante 4 minutos mas(yo use dos berenjenas medianas,la coccion es segun la potencia de tu micro) Tambien podes cocinarla en una olla comun con agua

albahaca



frasco



Cuando esten lista,cortar la en rodajas no muy finas

pesto

berenjenas en escabeche


Enfrascar poniendo una capa de berenjenas salpimentar,ajo,perejil,aji molido asi hasta llenar el frasco,agregar el aceite y vinagre.Por cantidad de aceite va media parte de vinagre.Si pones una tacita de aceite agrega media taza de vinagre.

berenjenas microondas

ajo perejil



Terminado

sal pimienta

fideos con pesto





Berenjena en milanesa


Picar ajo,perejil,cortar las berenjenas

milanesa de berenjenas



Berenjenas en escabeche/en milanesa+pesto-Matilda



Batir el huevo junto al perejil y el ajo.Condimentar con sal,pimienta y un toque de aji molido

albahaca


frasco



Al huevo batido y comentado le agregas las berenjenas y la pasas por pan rallado

pesto



berenjenas en escabeche


Freir en aceite a fuego medio.Escurrir el aceite en papel absorvente


berenjenas microondas


ajo perejil



Pesto simple de ajo y albahaca

Esta receta de pesto de albahaca y ajo se puede hacer rápidamente en una procesadora. Los ingredientes son muy simples y se consiguen en cualquier supermercado y el pesto que resulta se puede guardar en la heladera por una semana

sal pimienta

fideos con pesto




Colocar la albahaca en una licuadora o procesadora. Verter aproximadamente 1 cucharada de aceite sobre la albahaca y mezclar hasta formar una pasta. Añadir las nueces, el queso parmesano, el ajo, aceite. procesar hasta lograr una crema suave.Salpimentar.Si no tenes licuadora con te prives de hacerla,corta todos lo ingrediente bien chiquitos y con una cuchara de madera aplasta los ingredientes como si fuera un mortero

milanesa de berenjenas

Berenjenas en escabeche/en milanesa+pesto-Matilda



Podes enfrascarlos,solo una semana podes guardarlo en la heladera

albahaca

frasco



AL pesto lo podes acompañarla con unos ricos fideos y con las milanesas de berenjenas

pesto


O churrasquitos de carne de nalga

berenjenas en escabeche


berenjenas microondas




ajo perejilEsterilizacion de frascos

Para ellos ponemos los tarros cerrados en una olla, cubrimos con agua y ponemos un paño tanto en la base como entre los tarros, para impedir que se golpeen entre ellos, dejamos que el agua hierva y los dejamos unos 20 o 30 minutos,si tenes microndas podes calentarlos en microondas cada frasco 3 minutos,sin la tapa.


sal pimienta




Si te gusto mi receta no dejes de pasar por mis Post de recetas.hace click sobre el Gifs y te llevan a el link


fideos con pesto

milanesa de berenjenas



Las berenjena en milanesa las prepare a pedido de @lennoff

Comentarios Destacados

74 comentarios - Berenjenas en escabeche/en milanesa+pesto-Matilda

Benji-Gregory +9
frasco
elchiiqui
pesto
elchiiqui +7
link: https://www.youtube.com/watch?v=qgKThrCj8OM[/video]
link: [video]https://www.youtube.com/watch?v=qgKThrCj8OM[/video] link: [url]https://www.youtube.com/watch?v=qgKThrCj8OM[/url]
nemoestaloco +1
gracias Matilda siempre buenas recetas y consejos! saludos y puntitos
MatildaO
Muchas gracias a vos por pasar
mpznr +1
buenisimo el pesto!! +10 reco, etc etc
MatildaO +1
jaja muchas gracias por los puntos y todos los etc!!
JU_JU_JUAN +4
berenjenas en escabeche
anoche vi esta peli y pense en vos
MatildaO
No la vi a esta pelicula.Muchas gracias
JimmyZoso-Page -3
berenjenas microondas

ajo perejil

santo201 +2
sal pimienta
LinceParanaense +1
Suarez "denunciada, yo queria una receta de chiellini a la escabeche"
Becket061 +2
Si no tengo microondas, cuál es el tiempo de cocción en olla?

Desde ya, muchas gracias.
MatildaO +2
Las hervis hasta que ves que la podes pinchar con un cuchilo,no las dejes cocinar mucho asi no se te desarman,muchas gracias a vos por pasar
Becket061 +1
jamelosapoi
El escabeche es a base de vinagre... Esto, en todo caso, son berenjenas en aceite.
Diasus +1
Muy bueno el post locura!
MatildaO +1
Gracias!!
gallagher87 +1
Siempre con los 10 y a favoritos Querida Matilda. Abrazo de gol.
MatildaO
Muchas gracias por la buena onda!!
ferxmax +1
Muy bueno
MatildaO +1
Muchisimas gracias!!
edueduman +1
Muy bueno como siempre!!!!!!!!! + 10 + fav!!!
MatildaO +1
Muchas gracias Edu!
peuu_17 +1
Nooooo mira la hora que es, no me podes venir con esto!! genial
MatildaO
Muchas gracias!!!
tarraka +1
muy bueno, y ya te lo dije, pone fecha y lugar y me caso con vos
MatildaO
jaja muchas gracias por la buena onda
tarraka +1
@MatildaO de nada, el problema lo tengo yo ahora con mi diabetologa
CrautoCrauto
Muy bueno. lo voy a hacer y lo pongo a cocinar en mi horno solar.
mallorquina2 +1
fideos con pesto

Matiiiiiii!! Que acabo de comer hace un rato..y me has vuelto a abrir el apetito..
Qué ricoooooooooooooooo.
Gracias por enseñarnos conservas naturales de elaboración casera, Maestraa!!
Reco +10! Por supuesto.
mallorquina2 +2
@MatildaO Gracias a ti amiga por traernos tantas recetas en un solo post. Todas sencillas y caseras. Feliz martes para ti también!!
MatildaO +2
@mallorquina2 Que tengas un hermoso martes!!
mallorquina2 +3
gton11 +3
ME HICISTE DAR HAMBRE , LO PEOR ES QUE NO ME GUSTAN LAS BERENJENAS T-T +5
MatildaO +2
Muchas gracias por la buena onda!!
lennoff +1
Están terribles mamáaaa , gracias.
MatildaO +1
De nada,ya pague mi deuda!!
battleangel01 -5
yo quiero las berenjenas al escabeche pero par comer del tarro no como condimento! DENNNNUNCIAAADAAA!
milanesa de berenjenas
thrashermaniac86 +1
me encantan las milas de berenjenas +10
MatildaO +1
Me alegro que te haya gustado mi Post,muchas gracias
Matias-X +1
Yo no hago mas berengenas al escabeche.
Me es peligroso
Soy de bajarme frascos enteros
MatildaO
En casa pasa lo mismo,jaja se las comen enseguida!!
Muchas gracias!!
lalomon +1
Amiga cocinas delicioso aunque esta vez haya sido con verduras que son un martirio para mí.... gracias por la receta te deseo un excelente día
MatildaO +1
jaja Para variar un poco.Muchas gracias a vos por pasar por mi Post,que tengas un lindo martes
Hector_AR +1
Una genia Matilda!
MatildaO
Muchas gracias !!
luisistemas +1
+10 por otra gran receta gracias
MatildaO
Muchas gracias a vos!
nechu81
MUY BUENA MATILDA!, cuando lei el titulo entendi milanesas en escabeche, y como vi que no era asi, te cuento, una amiga de mi sra. prepara las mila, las corta en cuadraditos y las pones en un frasco con el rersto de los ingredientes para el escabeche clasico. quedan muy ricas!
MatildaO +1
Muy buen dato,muy buena receta!muchas gracias por el aporte
getucha -1
Te denunciaría por el simple hecho de "cocinar" las berenjenas en el microondas...
MAISELH +1
MI ALMAAAA NO E TERMINADO EL TURNO EN MI TRABAJO + HAMBRE Y ME VENGO ENCONTRAR CON ESTO SE ME SALIO LA BABASA
NightPrincess +1
Gracias Matty,,,,,,,se ve deliciosaaaaaaaa...........gracias por compartir. + 10 + Reco y fav
MatildaO
Muchas gracias Princesa por pasar por mi Post
RAUL_09 +1
Delicioso post Matilda
MatildaO
Muchas gracias Raul
LUCKY9999 +1
tremendas!!! en casa siempre las cortamos redonditas a las milas de berenjena, voy a probar cortarlas a lo largo, menos laburo
siguenzaW +1
rico!!!
MatildaO +1
Muchisimas gracias
JonaAlberto +1
FOo yo queria las tortas de trigo o el mani saborizado, jiiji...
A las 00.00 me renuevan los taringapuntos, mientras te dejo faps, digo fav's y compartido...
ah y un conejo... no lo hagas al escabeche! XP
MatildaO +1
jaja no pobre conejito,nunca lo cocinaria,muchas gracias por la buena onda
coulomb00 +1
ya hasta me dio hambre muy buena idea para cocinar
robdnb +1
es mas sano puntuar tus posts buena onda,no la mala leche de otros+8
MatildaO
Muchas gracias,muy agradecida
CPJRRR +1
muy bueno, reco + fav + 10
MatildaO +1
Muchas gracias por apoyar siempre mis Post
albegas +1
una y otra y otra... y asi seguimos con todas las recetas de matilda que tanto nos deleitan. a fav y mañana de dejo puntos genia!
albahaca
MatildaO +1
Muchas gracias Jorge por apoyar siempre mis Post!!!
albegas
@MatildaO +10 como prometi, buen dia!
triperodealma
buenisimo.. pero el escabeche se cocina.. no es un escabeche esto
AFONTIVE +1
siempre dandome buenas ideas gracias totales
MatildaO
Muchas gracias a vos por pasar y buena onda
AFONTIVE +1
Consultita rapida cuando enfrascas no le pones vinagre? es asi en seco la rece? gracias
MatildaO +1
Tenes razon!!! me olvide de ponerle que hay ponerle aceite
ahora lo arreglo!!
Por cantidad de aceite va media parte de vinagre.Si pones una tacita de aceite agrega media taza de vinagre.
Muchisimas gracias por avisarme!!!
AFONTIVE +1
@MatildaO entonces de oliva mejor , ja Gracias genia
MatildaO
@AFONTIVE Si,yo le pongo de oliva,muchas gracias a vos
Lord-Cian +1
MatildaO +1
Muchisimas gracias!!
YnnurB +1
Excelentes como todos tus post
MatildaO
Muchas graciasw a vos por la buena onda
vientodepoder +1
Gracias

Cuanto tiempo recomendas dejarlas en el escabeche, antes de consumirlas, para que agarren sabor??
MatildaO +1
Con un dia como minimo,para que tome bien el gustito,muchas gracas por pasar por mi Post
gustavodietrich5 +1
Buenísimo, voy a probar hacer las milanesa de berenjena , en esa forma jamás las prepare. +10 y reco
MatildaO
Que la disfrutes,muchas gracias por todo