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Pollo al limón y orégano con polenta crocante y tomates

INGREDIENTES
Para el pollo
1 pollo trozado ó 4 porciones a gusto
1 bolsa para horno Knorr Sabor Limón y orégano

Para la polenta
300 gr de polenta
300 cc de agua
50 gr manteca
Queso parmesano c/n
Aceite de oliva c/n

Para los tomates asados
200 gr de Tomates cherry
50 gr de olivas negras
2 dientes de ajo
1 ramita de romero fresco
Queso parmesano c/n
Aceite de oliva c/n
Papel aluminio c/n

EL POLLO
En un bowl colocar el pollo y el saborizador de limón y orégano. Colocar todo el la bolsa y llevar a horno de 200º por 1 hs aproximadamente. Abrir la bolsa y dejar dorar por 10 minutos más.

LA POLENTA

Hervir el agua, agregar la manteca, el queso parmesano rallado y la polenta en forma de lluvia batiendo constantemente. Antes de que se enfrie estirar a 1 cm de alto en un molde rectangular aceitado. Dejar enfriar y cortar bastones de 5 x 2 cm. Dorar en sartén con un chorrito de aceite de oliva.
TIP! Si van a preparar mayor cantidad se puede dorar en horno.

LOS TOMATES ASADOS

Colocar los tomates en una asadera para horno con un poco de aceite de oliva. Agregar el ajo cortado en láminas y las hojas de romero fresco. Tapar con aluminio y llevar a horno por 15 minutos hasta que estén tiernos. Fuera del horno mezclar con las aceitunas negras en cuartos y terminar con unas láminas de parmesano.



2 comentarios - Pollo al limón y orégano con polenta crocante y tomates

v2rito
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