epelpad

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

barato


Esta receta es para 4 porciones.


  • 1kg de papa
  • 1kg de harina aproximadamente
  • 2 huevos
  • sal
  • 300g de carne molida (yo use picada a cuchillo)
  • 1 caja de pure de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (se puede reemplazar por azucar)
  • 1/2 cuchara sopera de provensal
  • 1 o 2 cucharas soperas de oregano.
  • 2 o 3 hojas de laurel fresco


facil

receta


Cocinamos la papa entre 8 y 10 minutos para que no quede muy blanda.

Hacemos el puré agregandole solamente sal (sin manteca ni aceite).
Le hechamos 1 huevo y los mezclamos bien. Si no está muy blando le agregamos el segundo huevo.


Casero

papa



Empezamos a incorporar harina de a poco mientras mezclamos hasta que se empiece a formar una masa.


noquis

bolognesa

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

barato



Una vez esté listo espolvoreamos la mesada con harina y tiramos masa. Ahí empezamos a unificar todo agregandole más harina hasta conseguir una masa suave y que nos se nos pegue en la mano. Para saber si está lista agarramos un bollito y lo hacemos un chorizo y si no se rompe ya está.


facil

receta



No tiene que ser ni demasiado blanda ni demadiado dura.

Casero


Una vez esté eso hacemos unos bollos del tamaño del puño y los hacemos chorizo dejandolo con un grosor de 2cm aproximadamente.
Con un cuchillo cortamos los ñoquis en cuadraditos o rectangulares.


papa

noquis

bolognesa

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]



A medida que vayamos haciendolos en una bandeja espolvoreamos harina y los vamos colocando y espolvoreando con harina para que no se peguen.
No pongan todos los ñoquis en una bandeja amontonados porque se les va a pegar igual.


barato

facil


Para darle forma al ñoqui agarramos un tenedor y diagonalmente lo pasamos sin apretar demaciado.
Si tienen el cosito de madera para darles forma mejor XD


receta

Casero

papa

noquis


Yo al final los deje a todos sin forma porque se me hacia tarde total al estomago no le importa que forma tenga (?)


bolognesa



Una vez hecho eso vamos por la salsa.

Le tiramos un chorrito de aceite a la sarten y salteamos la cebolla.


Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

barato

facil


Luego sellamos la carne, agregamos el puré de tomate y condimentamos a gusto.(Yo uso 1/2 cuchara de provensal, 2 de oregano, 1 pizca de pimienta negra, sal a gusto y 2 hojas de laurel)

receta

Casero

papa

noquis



Agregamos un chorrito de agua para que no se seque demaciado la salsa.
Si el puré de tomate es algo acido pueden agregarle media cucharadita de bicarbonato de sodio o azucar par acortar esa acides.

Tapamos la sartén (para no salpicar toda la cocina XD ) y dejamos a fuego medio hasta que se cocine la carne. El tiempo va a depender del tamaño de los trozos de la carne.



bolognesa

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

barato


Una vez esté la salsa hervimos el agua para los ñoquis, le ponemos sal a gusto.
Hay tirar lo mas juntos posibles a todos los ñoquis ya que te puede quedar alguno crudo.
Los mezclamos para que no se peguen y apenas suban los primeros ya está para colarlos. (2 o 3 min son)

facil

receta

Casero



Yo despues de colarlos los dejo en la misma olla y le tiro la salsa ahi y mezclo todo bien par que no se pegue.




papa


Y listo c:

noquis




Espero que les haya gustado

bolognesa

Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

Comentarios Destacados

Galactica123 +27
Tremendos, despues hay que llamar a kung fury que te de una patada en el pecho para bajarlos ajja.
BrunoNicolas33
@tebinho ajaaja, que grandeeee
BrunoNicolas33
@tebinho Me tenes bloqueado asi que retiro lo dicho

50 comentarios - Ñoquis de papa con bolognesa [foto receta]

crtn_gz +1
Belu cuando te vas a mudar para mi casa
GustyNav +1
Te dejo +10 porque tengo hambre.
yeilow +1
muy rico , como me gustaria vivir contigo
luisv_tbd
Para el domingo purebo a ver si me sale! gracias linda! +10
TuViejaMilf +1
Gracias a vos :3
Gonzadel90 +1
Yo no los hago tan asi, pero me gusto tu receta... mañana voy subir mis recetas jumm +10
TuViejaMilf +2
@Gonzadel90 no, de hecho pasé porque me pasó el link @luisv_tbd mediante este post que entré http://www.taringa.net/comunidades/taringacreadores/9324078/Off-topic-Sobre-lista-blanca-de-amigos-creadores.html
Gonzadel90 +1
@TuViejaMilf hablalo porque es raro...
luisv_tbd
@TuViejaMilf dale, por ahora te voy a mencionar en los posts tambien, por las raras pero es recomendable que borres el comentario donde esta el link al tema para que no lo consederen como spam. un beso!
Lelote_Jaw +1
Uff se ven riquisimos , muy bueno sale intentar a ver como me sale !
TuViejaMilf +1
Espero foto e.e
monti69 +1
te doy mis puntos estos post si valen la pena
TuViejaMilf +1
Gracias!!
yankauskas_lucas
mira lo que estan esos ñoquis. me emocionan y dan hambre de solo verlos....
ÑOQUISSSS
facil
vmlinuz +1
Ni un ñoqui menos! plato lleno!!
jamelosapoi +4
Tiene muy buena pinta. Pero eso no es bolognesa. La bolognesa lleva carne molida, no "picada a cuchillo". Vos le pusiste pedazos de carne, eso, en el mejor de los casos, es un estofado.
jamelosapoi +1
@danwro Eso ya es otro tema! Pero me llamó la atención la bolognesa, la característica distintiva es la carne picada... y es lo único que no le puso.
danwro +1
@jamelosapoi Es cierto. La verdadera bolognesa lleva carne molida.
jamelosapoi +1
@danwro Igual le entro como loco.
tractoramarillo +2
prefiero la bolognesa estofado, que mis ñoquis no tengan carne o pollo.. Yo le hago el aguante a tus ñoquis amigo jaja
SvartSkull +1
Genia, exactamente como los hace mi vieja ahí te dejo unos puntillos
Shaka-El-Virgo +1
Ñoquis caseros Dios mío!! Hace años que no como
deathlove
Umm disculpa pero un kilo de harina es mucho te salen re pesados yo por kilo uso 300g máso y en tandas para no bajarle la temperatura de golpe al agua
TuViejaMilf +1
Nunca puse que hay que usar el kilo en la masa eh! puse hasta que llegue a tal punto. Luego es reasto (e uincluso no es todo) es para que no se vayan pegando en la bandeja
LuChoSoyYo482 +1
Este post tendría que estar en poringa, me excito con solo verlos
yo_javi +1
aguabanten los ñoquis vieja, y ese olorsito que tiene la masa

+10 reco y a favoritos mañana los hago en mi casa :3
ZZBer +1
Uhhhhhhhhh con la lija que tengoooooo !!!!! Que ricos se ven !!!!!!
Teiwaz +1
Siempre hago los de queso, voy a tener que probar con esos. Muy bueno!!
Guili_Horacio +1
faaaaa y yo comiendo una triste hamburguesa
SuspiroDeLuna +1
esos ñoquis son el tipo de comida que aunque te sobre lo seguís comiendo 3 o 4 días después
ratataun +1
1 kilo de harina? Demasiado.
TuViejaMilf +1
no se lllega agastar el kilo, es mas para que no se te vayan pegando los ñoquis cuando los pones en la bandeja
ratataun +1
@TuViejaMilf Entonces si. Yo le pongo 400gr por kilo de papa. (Y la papa la cocino en el microondas sin líquido adentro de una bolsa para que quede super seca)
George____ +1
Felicitaciones por la receta, pero ñoqui para mi es como esquila de cerdo: mucho grito y poca lana. En otras palabras, mucho trabajo, y pocos resultados en el paladar.

Mismo asi te dejo + 10 por la dificuldad y el aburrido que es llevar a cabo esta receta.

Felicitaciones por el aporte!
mcemi28 +1
acabo de venir de correr tratando de dejar de ser diamond y me mostras esto?
perfectilijillo +2
Muy buen laburo. Sobre todo el del cartel de la certificada
lariant +1
+10 excelente!! y mierda! cuantas rayas tiene esa palma o.o!
pura_boludes +1
cuantas porciones rinde? (hablando de gente muerta de hambre, no de la come-sushi, obvio)
TuViejaMilf +1
ah perdon me olvide de aclarar, ahora lo edito. son 4 porciones!
getfaster +1
No se si me vas a creer pero los acabo de hacer solo que con salsa con pollo, muy buenos, van mis 10!
Fergoni
Aguante los ñoquis vieja!
cosme_akd_beat_2 +1
siempre las pastas caseras son mas ricas que las compradas (las industriales)
bikero +1
Los voy a hacer ahora,pero como estoy solo,voy a poner la mitad de los ingredientes.
osorojo011 +1
Creía que ya me había pasado por aqui.. las pastas con bolognesa son mi debilidad

mas tarde vuelvo con puntos =)
SnaKePhant0m +1
Muy bien explicado y se ven riquisimos +10 y ya le digo a a mi mama
slaxl +1
estoy a dieta la puta que te parió!!!! +10 genio
gonzalolau +1
mira como estan esos noquis vieja!!!
noquis
zetho69jeropa +1
se me ocurre ver tus ricas recetas cuando no tengo nada que comer en casa u.u ...iwla es rico saborearme tu receta