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Rotolo super fácil

Bienvenidos al post!!

En esta oportunidad les traigo una receta de rotolo relleno con fiambre.

Necesitamos:

Harina con levadura: 1/2 kg.

Agua tibia : 300 cc.

Azúcar : 1 cdta.

Sal : 2 cdta. (No es necesario salar mucho por la sal del fiambre)

Aceite: 3 cdas.

Fiambre (según preferencia): 150 gr.

Queso barra: 150 gr.

Aceitunas: Cantidad según preferencia. (Puede obviarse si no te gustan o reemplazarlas por morrón, pickles o huevo duro)


*La utilización de esta harina premezclada con levadura facilita y garantiza que la masa leude...



Preparación paso a paso

1) Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y formamos una corona (hacemos un hueco en el medio si estamos trabajando en un bowl). Luego comenzamos a verter el agua y a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
*Si la masa queda muy blanda agregar más harina, necesitamos una masa firme.




2) Cubrimos la masa con un papel film o repasador y dejamos leudar hasta que aumente 1/3 su volumen; serían unos 15 a 20 minutos (si el ambiente está muy frío dejamos unos minutos más).



3) Estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de 1,5 cm de espesor aproximadamente.
*Podemos en este punto especiar la superficie de la masa, yo recomiendo los caldos en sobre sabor panceta. (de marca reconocida :-p )




4) Colocamos sobre la masa el fiambre, el queso y las aceitunas.
*Se puede agregar huevo duro, pickles, cebollas en vinagre...




5) Procedemos a enrollar con cuidado la masa, luego cerramos los bordes de la masa para que no se derrame el queso durante la cocción.
Luego colocamos el rotolo en una bandeja aceitada/enmantecada y dejamos que la masa vuelva a leudar.




6) Ponemos a precalentar el horno en mínimo durante 12 minutos.

7) Llevamos el rotolo al horno y lo dejamos hasta que tome buen color, unos 25 minutos aproximadamente.
*Es importante tener el horno a baja temperatura para que la masa del centro pueda cocinarse antes de que el rotolo se queme por fuera. NO COMO ME SUCEDIÓ ESTA VEZ que despúes de cortarla la mandé de nuevo al horno




8) Retiramos del horno, cortamos en rodajas y servimos.
*Podemos también hacerlo con anterioridad y dejarlo enfriar ya que es un plato que conserva su delicia aún frio.







Es obligatorio acompañarlo con bebida de preferencia!


Muchas gracias por pasar!




Desde ya muchas gracias por los comentarios, puntos, recomendaciones y favoritos!

*Cualquier consulta o sugerencia en comentarios

Comentarios Destacados

CSpencer +28
Al medio esta mas crudo que los pibes que tire cuando debute
SaleSalvaje +2
si, me apuré a sacarlo porque... hambre...
Después de fotearlo lo mande al horno de nuevo pero ni daba para fotear
Elmagiador +1
Rotolo super fácil
Lorddargor +12
loco le falta punch a eso, mandale color, morron, huevo duro, algo verde como verdeo o perejil, pintalo con huevo que aparte de impermeabilizar le da color te forma crostita y le da gusto, la comida entra primero por los ojos, abrazo de gol
stonepunch +6
Lorddogor
SaleSalvaje +3
es lo que tenía anoche en la heladera! ni daba para meter 6 cuadras al super con el frio que hacía... andaban pingüinos en el patio como para que te des una idea
Escabioo +2
@SaleSalvaje taban lloviendo pinguinos con campera

25 comentarios - Rotolo super fácil

theaxx +1
buen post, parece calzones
MaarkoHD +1
Me agarro tremendo hambre hdp +5
-ReboRN- +4
pero hacete un pizza y dejate de joder
joanm1234 +3
mi vieja hacía uno pero sin tantas vueltas, solo lo enrollaba una vez, quedaba tipo pan relleno, hacelo así y dejá de comer masa cruda jajajaja
d_i_e_g_o_64 +3

no dudo del sabor pero se ve horrbile
TheGossip88
le hubiese echo un corte transversal, y los cocinaba un ratito más
tatu_38 +1
Se ve rico! +10 y reco, Pasate por mis post
Juany16
Arruinaste toda una comida, los sacaste crudo y lo cortaste. ¡Mirá como chorrea la masa! Denunciado, +10.
SaleSalvaje +1

goyco93 +1
Eso esta mas para entrarle que para comértelo
SaleSalvaje
grrizo +1
nunca comí eso, soy un hereje?
SaleSalvaje +1
Depende, si tuviste la oportunidad y no quisiste... sos hereje

rotolo
Palomino1986 +1
Mi abuela hacia de estos, que buen sanguche enrollado para comer.
SaleSalvaje
mas bien! aguante la comida de la nona!
xDthenewxD +1
Que hambre!!!!
Se ve delicioso no me importa nada!!
+10
SaleSalvaje
lolomauroice
perdon pero eso no es un rotolo, el rotolo o mejor conocido como fideo relleno es la misma masa de los fideos se envuelve como un canelon grande con el relleno que se quiera y se envuelve con firmesa con film o un repasador limpio y se lleva a cocinar en agua hirviendo, eso es un pan relleno
SaleSalvaje
disculpame vos, esta comida también se llama rotolo
lolomauroice
@SaleSalvaje no es rotolo, el rotolo es comida de autor, tiene metodo de coccion y forma de elaboracion, eso es un pan relleno
SaleSalvaje
@lolomauroice me lo enseñó una italiana, allá eso es rotolo.
ivan-uy +3

tapa la marca de la harina...
INGREDIENTES:
Harina Pureza con levadura 1Kg
pablezmm
consejito.... tira a la basura la harina leudante pureza... compra cualquier harina 000, 20grs de levadura (cualquier supermercado), 50 o 60gr de sal y 1/2 lt de agua por cada 800 o 900 gr de harina...... y vas a ver como cambia. Esa masa se ve dura y si la estiras con el palote le sacaste todo el gas q le mete la levadura. Probalo
Ek_22 +1
Jajaja le tapaste la marca, no hay que hacer publicidad gracias.
Habrá estado rico!!