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"Paty LTA": Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.

"Paty LTA": Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.

¿Cuantas veces quisiste comer unas buenas hamburguesas y por el precio del Paty, terminaste comiendo cualquier otra que fuese horrible? Por la mitad del precio de 4 medallones "clasicos" podes hacer el doble y mucho mas ricas. ¿Como vamos a hacer?

hamburguesas

Ingredientes (8 unidades)

1 cucharada de mostaza
2 huevos
400 grs de carne molida
Perejil
1 diente de ajo
Caldo para saborizar en polvo, sabor carne
1 pizca de ají molido
200 grs de harina de trigo

receta

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Preparación

Comenzaremos por hacer la mezcla, agregando la carne molida a un bowl, picando el ajo y el perejil y comenzando a amasar hasta que la carne libere elastina, durante unos 4 o 5 minutos.

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Luego de obtener la elastina de la carne, vamos a agregar los demas ingredientes, como el huevo, la mostaza, la harina, el caldo y el ají molido. ¿Por que harina y huevo si no es una torta? Primero que nada, esto va a hacer que nuestras hamburguesas queden mas compactas y no se rompan en plena coccion, va a permitir que no se achiquen y a la vez sirve para engordar la cantidad de mezcla para nuestras hamburguesas.

ricas
jugosas
paty casero

Vamos a amasar durante unos 10 minutos hasta que nos quede una pasta rosada, uniforme y que no se pegue a los dedos. EL AMASADO ES MUY IMPORTANTE. Luego vamos a utilizar un molde para hacer hamburguesas, yo por ejemplo use un cenicero, y vamos a poner papel folex. la mezcla y le daremos vida a nuestras hamburguesas.

"Paty LTA": Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.
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receta

Armamos nuestras hamburguesas para que queden bien compactas y ya estan listas para guardar y comer cuando queramos.

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A pedido de los usuarios @patoloco1981 y @matias_666 aqui les dejo fotos de como quedan.
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"Paty LTA": Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.

Espero que les haya gustado y que les sea util. Disfruten de sus hamburguesas tanto como yo


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13 comentarios - "Paty LTA": Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.

-MarioBolatti- +2
Tanto quilombo para un paty, prefiero el alto guiso...
receta
Gamm_17
Ahora el alto sogui esta a unos $110 mas o menos.
-MarioBolatti-
@Gamm_17 Ya me deprimiste...
Opverly
Tambien podes ponerle pan , arroz o mas harina
AHHHHH
alta hamburguesa casera. aunque nunca probe meterle harina.
Faku65
la hamburguesa casera no lleva ni huevo, ni harina.. si la amasas bien no se tiene que desarmar.. y el caldo ese esta demás también... si no queres que se achiquen metele una cucharada de almidon de maiz (maizena) y un chorro de soda, el almidon retiene el liquido.. yo le mando un par de choris de cerdo desarmados para darle sabor
patoloco1981 +3
Falto la foto del paty hecho, con fritas, huevo, queso, birra, un porro grande como pija de negro y la certificada correspondiente. Tenes 3 días. Sino, sale denuncia. Y no te hagas el boludo con el porro porque esa pulserita de drogado te mandó al frente!
Gamm_17 +1
Jajajajajaja me hiciste el día, justo estaba por hacer los paty con pan brioche casero e iba a subir la receta para mañana.
Gamm_17 +1
@patoloco1981 pedido procesado y cumplido. Saludos.
patoloco1981
@Gamm_17 Falto algo. Y lo sabés.
Guili_Horacio +1
Ta bueno, pero dos cosas:
1º El cuchillo me parece una bosta
2º Proba la tapa de esos potes de helados (creo que se llaman Tentacion) asi salen mas grandes
matias_666
pero no pusiste una foto de las hamburguesas hechas me da curiosidad ver como quedan a la plancha si tienen harina
Gamm_17 +1
@matias_666 listo. Saludos.
matias_666
@Gamm_17 la probe y sinceramente no me gusto. Saludos.
gallinaceo75
Proba ponerle un poquito de nuez moscada y después me contas
Urukolai +1
sacale la harina chee!!
blanconegro +1
Linda receta. No probaste ponerle la miga de un pancito remojada en leche o vino en lugar de harina?
Probaré tu versión a ver qué onda.