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Bollitos de leche ahorra papu

Ingredientes:

- 80 gr de leche
- 40 gr de azúcar
- 60 gr de margarina a temperatura ambiente
- 2 huevos M
- Una cucharadita de aroma de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 gr de levadura seca o 20 gr de levadura fresca
- 300 gr de harina de 0000 o000
- Huevo batido para pintar los bollos
- Azúcar para espolvorear


Preparación:



1. Introducir en el vaso la leche, el azúcar y la margarina y programar 2 minutos, 37ºC , velocidad 2.







2. A continuación incorporar los huevos y el aroma de vainilla y mezclar 5 segundos, velocidad 4 ( si vais a usar levadura fresca este será el momento de incorporarla ).




3. Seguidamente incorporamos la mitad de la harina con la sal y mezclar 15 segundos, velocidad 6.


4.Añadir el resto de la harina y la levadura seca y amasar 3 minutos, velocidad espiga.




5.Dejamos reposar la masa dentro del vaso unas 2 horas o hasta que haya doblado su volumen.


6. Una vez haya levado volcamos la masa sobre la encimera enharinada ya que es una masa pegajosa , la desgasificamos y vamos cortando porciones de 45 gr aproximadamente .




7. Formamos los bollos y los dejamos levar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal tapada con un paño en un lugar cálido hasta que doblen su volumen ( otras 2 horas aproximadamente).




8. Precalentamos el horno a 250ºC, pintamos los bollos con huevo batido y les espolvoreamos azúcar por encima, Horneamos unos 7 minutos o hasta que veamos que estén dorados. Dejar enfriar en una rejilla.






Aguantan varios días tiernos guardados en una bolsa de plástico o en un plato tapado con papel de film.

Quedan muy tiernos y están riquísimos

1 comentario - Bollitos de leche ahorra papu

wally_the_cat +1
y ponemos todo adentro de un Thermomix no??? aclara que tenes que tener la maquina