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Caya Chilena (Fotoreceta)

Caya Chilena (Fotoreceta)


¡Bienvenidos a mi nueva fotoreceta!


Buenas!!! Hoy preparé una caya chilena y lo comparto con ustedes -sobre todo los que prefieren los platos salados-. Es algo así como un risotto a la parisienne, una cazuela de arroz en salsa de crema, pollo, jamón, champignones salteados, queso...

Pollo

queso

Ingredientes:

Para el caldo:
1 litro de agua.
Verduras, a gusto: zanahorias, apio, cebolla.
1 hoja de laurel.
Sal gruesa, a gusto.

1 cda. sopera de aceite.
1 cda. sopera de manteca.
2 cebollas grandes.
200g de arroz blanco.
1 pechuga de pollo.
250cc de crema de leche.
250g de jamón cocido.
1 bandejita de champignons de Paris.
Queso rallado, a gusto.
Queso port salut, cantidad necesaria.

Sal, pimienta, azafrán, a gusto.
arroz

Primero vamos a preparar un caldo no demasiado elaborado.

Cortamos las verduras en trozos grandes y las colocamos en una ollita con agua. Agregamos una hojita de laurel, la sal y calentamos.
jamon


Por otro lado, ponemos al fuego una cacerola con un chorrito de aceite y un poco de manteca.
Calentamos e incorporamos las cebollas picadas chiquito.
cazuela


Las dejamos trasparentar...
crema de leche


... y agregamos el pollo cortado en cubitos.
azafran


Una vez que el pollo está sellado, ponemos el arroz dentro de la olla.
caya chilena


Removemos con una cuchara de madera.
champignons


Y agregamos un cucharón del caldo colado caliente para que hidratar el arroz.
Risotto a la parisienne


Por otro lado, hidratamos el azafrán en un poco de caldo, y lo volcamos dentro.
Caya Chilena (Fotoreceta)


Y seguimos añadiendo caldo, a medida que el arroz va absorbiendo el líquido, hasta completar la cocción.
Pollo


Cuando ya está a punto, incorporamos la crema de leche.
queso


Fileateamos los champignons, los salteamos con un poco de manteca...
arroz


... y los incorporamos a la preparación.
jamon


Agregamos el jamón cortado en cubitos o en tiritas.
cazuela


Y un poco de queso rallado. Mezclamos bien.
crema de leche


Y lo volcamos dentro de una bandeja apta para horno (también se puede hacer directamente todo en una cazuela).
azafran


Ponemos por encima queso rallado, queso port salut y un chorrito de crema de leche, y llevamos a gratinar.
caya chilena


Y listo para servir!
champignons

Risotto a la parisienne

Caya Chilena (Fotoreceta)

Pollo

queso

arroz

jamon

¡Gracias por pasar!


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jamonVAINILLAS
cazuelaSALSA DE CHOCOLATE
crema de leche BÛCHE DE NOËL
azafran

caya chilena

Comentarios Destacados

ElSatiricon +27
arroz con pollo se llama eso papu
campcai +11
mamu,es una lincesa campeon intergalactico de puzzles para niños retardados

61 comentarios - Caya Chilena (Fotoreceta)

Bizco_Chuelo +2
Señores....estamos en presencia, creo del 1° post de @LincesaMdq en una madrugada...

¿puede ser posible?

LincesaMdq +1
Bizco_Chuelo +1
@LincesaMdq jajaajj por lo visto andas con sueñito!!
Vaya a dormir corazoncito!!!

Jarrpie89 -9
champignons

Parece el estofado de sobras que le doy a mis perros cuando me olvido de comprarles alimento.
PabloNiro +1
@Jarrpie89 A mi lo mismo, pero este plato tiene una pinta! Buenisima!
LincesaMdq +1
@PabloNiro Gracias!
PabloNiro +1
@LincesaMdq De nada!
matsc +1
Muy buena, lastima que termine de comer recien ..
LincesaMdq
Gracias por pasar!!!
matsc +1
@LincesaMdq un placer mi estimada.
sacarracate +1
uyuyyyy nunca me imaginaria eso,, que bien se ve, gracias por compartir a fav,reco y +10
LincesaMdq
Muchas gracias a vos!
hushao +1
lastima que no se freir ni un huevo
LincesaMdq
Gracias por pasar!
manu_corp
cociname este canelon de carne hermosa
Gabi41 +1
mañana lo preparo, tengo todos los ingredientes
LincesaMdq
Genial!
Gabi41
@LincesaMdq terminé comiendo un pan con queso, pero bueno al menos la caretié
qqqqeesas +1
Que hambre!!!!!!
LincesaMdq +1
Gracias por pasar!!!
PanxooSilva +2
He cocinado mejores, saludos.
Nah, te dejo puntelis troesma.
LincesaMdq
Gracias!
CityFly
Fooo dios mio... si fuera rico te compraría, te tendría en el armario para que me cocines!
CityFly +1
Yamato +2
Sótano, se dice sótano.
CityFly +1
raul-cqc +1
Muy buno me agarro hambre voy a intentar cocinarlo
LincesaMdq +1
Dale, que te salga rico!
Halward +1
La voy a intentar!!!
LincesaMdq +1
Buenísimo!!!
julianzb +1
Por qué lleva ''chilena'' en el nombre? digo, no lleva chile (ají) y me parece que no es un plato común en el país del mismo nombre. Igual se ve rico jaja
LincesaMdq +1
Ni sé si sea un plato chileno, la verdad, pero se llama así
matias_666 +2
@SonoAcustico en ningun momento dijo eso
julianzb +2
@matias_666 Exacto, Matias. Yo también soy chileno @SonoAcustico, se que se le dice ají acá, creo que te fallo la comprensión lectora compadre. Saludos.
lordrino10 +1
pinta bueno che, es un misil aire -hígado.
LincesaMdq +1
Y sip, qué se le va a hacer....
lordrino10
@LincesaMdq cocinarla pues!!!! al demonio certal compuesto después!!jajaj
SonoAcustico +2
si tuviese mariscos y chorizos , seria casi como una paella?
LincesaMdq
Y... creo que no llevaría crema, pero es parecido, terminan siendo variaciones de lo mismo.
diechino +1
Te dejaba los 10 pero odio los champiñones de mierda .
LincesaMdq
Bueno, siempre se pueden obviar o reemplazar por algo que te guste. Gracias!
diechino +1
@LincesaMdq la solución es cambiar los champiñones por mas pollo y jamón , easy.
nemoestaloco +1
gracias por compartir la foto receta, saludos y puntines
LincesaMdq
Gracias a vos por pasar!
eduardoacd
Se ve interesante, gracias por la receta.
LincesaMdq +1
Gracias, Edu!!!
maximo_010 +1
Muy bien así debe ser, tienes que estar en la cocina como buena mujer XD
LincesaMdq
fiorellitah_26 +1
Qué delicia me encanta conocer comidas de otros paises, un día de estos la voy a hacer . 10 puntos.
LincesaMdq +1
¡Muchas gracias!
Zedarg +1
+10 y ¿te queres casar conmigo? yo lavo los platos...
LincesaMdq
Ah, ves? Esa es una buena oferta!
Zedarg +1
LincesaMdq
mauri4469 +1
no necesitas alguien para q te de amor por siempre solo pido comida y un techo a fav y van puntos
LincesaMdq +1
Psicomago +2
Soy de la escuela de la cocina peruana, pero dajame decirte que ese plato se ve delicioso.
LincesaMdq
¡Muchas gracias!
dil12 +1
arroz chaufa quien te conoce?
chabeto14 +1
Se ve muy bueno y facil de hacer, ya voy a probar de hacerlo en casa, saludos.-
LincesaMdq +1
¡Muchas gracias!
DickStone_ +1
Hermoso, te dejo puntos
LincesaMdq
Muchas gracias!!!
DickStone_ +1
@LincesaMdq Wachita ademas de taringuear me gusta la cocina... me gustó la receta a ver si la replico pa mi cumple, comer algo rico me gusta =D
LincesaMdq +1
@DickStone_ Dale, buenísimo!
NRNRNRNR +1
pero que shico!!
+10,fav y reco
LincesaMdq +1
Oie, gracias!
juliohola79 +1
Lavo, hago el asado y plancho, te va?

LincesaMdq +1
Listo, me quedo con vos
MauroScialaba +1
Que rico!
Pero estoy a dieta
LincesaMdq +1
Noooo! Bueno, para cuando te des un permiso
PCamp30n +1
haz uno de leche asada mamu !

para los postres ajjajaja
LincesaMdq +1
Gracias por pasar! Por ahora, postres tengo los links que están al final de mi post: Tiramisú, Torta de Tres Chocolates, Selva Negra, Profiteroles, Lemon Pie, etc. Te invito a visitarlos si te interesan
LinceCoronas +1


y yo en la facu con terrible hambre
LincesaMdq +1
Uuuuhhh te lo mandaría por correo
LinceCoronas +1
@LincesaMdq solo lameria el telefono...

y eso seria perturbador por que estoy en clases ahora...
LincesaMdq +1
PabloMarcos1 +1
Son la 4 PM y ya me dio hambre, muy rico.
LincesaMdq +1
¡Gracias!
MelanyCopa +1
Muy bueno!!! Me quede sin puntos pero mañana vuelvo!!!
LincesaMdq +1
Gracias!!!
juanp_1990 +1
es re prolijo tu paso a paso Gi, me gusta
LincesaMdq +1
Gracias!!!