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12 Secretos imperdibles de cocina

Mientras los años pasan, menos se cocina y cuando se logra preparar algo, es muy difícil que quede bien. La razón es muy simple, no se conocen los secretos de la cocina y tampoco están escritos fácilmente.
Es por lo anterior que siempre es necesario manejar estos secretos, con el fin de mejorar alguna receta tradicional o más que mejorar, acercarse a la receta de antaño:
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2.- Si su casa se pasó a olor de coliflor después de cocinar este vegetal, recomiendo agregar una mitad de marraqueta en el agua de cocción.
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3- Para hacer que la cebolla no tenga sabor tan fuerte, es recomendable amortiguarla, agregando sal y azúcar granulada, repóselas por algunos minutos, lave con mucha agua fría y utilice.
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4- Si la palta se oscurece molida, agregue un chorrito de Leche fría.
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5- En los saleros de vidrio es habitual que la sal se endurezca, para evitarlo agregue unos granos de arroz crudo.
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6- Si su refrigerador tiene mal olor en su interior, es recomendable disponer un pedacito de carbón de espino adentro.
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7- Al condimentar con abundante vinagre blanco la ensalada de porotos burros, evitará que estos le produzcan malestares estomacales.
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8- Cada vez que encuentre las cebollas a bajo precio, le sugiero que las corte y luego porciónelas en bolsas para después congelarlas. Así ahorrará dinero considerablemente.
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9- Si quiere mantener el pan pita por más tiempo, le recomiendo conservarlo en el congelador. A la hora de consumirlo, tuéstelo congelado en el tostador eléctrico o en el tradicional.
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10- Cuando cocine papas, ahorre tiempo cocinándolas en una fuente, con agua fría por 10 minutos en el horno microondas.
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11- Cuando hace prepare caldo de pollo, carne o pescado, recomiendo disponer este caldo en cubeteras de hielo y congélelos, así podrá ocupar solo lo necesario, sin tener que descongelar todo el caldo guardado.
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12- Si somete los mariscos como choritos, almejas, calamares y machas a cocciones prolongadas, más duros quedarán finalmente.

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