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Fotoreceta: Arroz con leche a la colombiana

Toda la vida amé el arroz con leche y era el postre obligado en casa de mi abuela durante mi infancia. Aún hoy siempre que puedo lo como, con una cucharada de dulce de leche. Pero el día que probé el arroz con leche a la colombiana literalmente aluciné. Esta receta me la enseñó, obviamente una colombiana que cuidaba a mi abuelita aunque yo la modifiqué un poco. En la receta original se utilizan dos litros de leche y yo utilizo sólo uno y ya van a ver por qué.




Ingredientes
:


- 500 gramos de arroz
- 250 gramos de azúcar
- 100 gramos de pasas
- 1 litro de leche
- 1 lata de leche condensada
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Canela molida


Preparación:


Coloco el medio kilo de arroz en una olla, le agrego 1 litro de agua y lo pongo a hervir.



Apenas se consume el agua retiro del fuego. Al estar el arroz humectado puedo prescindir de un litro de leche, lo que abarata el costo del postre



Agrego las pasas de uva, la leche condensada, el litro de leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela






Revuelvo bien y pongo a hervir, a fuego mínimo




Se va revolviendo con cuchara de madera, se cocina hasta que se consuma la leche y el arroz quede tierno. Eso demora unos 45 minutos aproximadamente.




Apagar el fuego y dejarlo entibiar, luego servirlo en una fuente y espolvorearlo con canela o chocolate en polvo.




Sale una olla entera de arroz con leche, yo hago mucha cantidad porque siempre le llevo un pote a mi abuela y mis hermanos, pero si quieren hacer menos cantidad reduzcan todo a la mitad, menos la leche condensada.
Se puede comer frío o tibio, dado que es invierno yo lo sirvo tibio. El arroz con leche colombiano es realmente sorprendente por su mezcla de sabores. No dudes en probarlo, te encantará.




Comer una porción de este arroz con una cucharada de dulce de leche es uno de los placeres terrenales más ricos que existen. Obviamente el detalle de agregar dulce de leche es bien argentino jajajajaja. Les dejo mi certificada:



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Comentarios Destacados

cabe56 +32
a mi me gusta el arroz a la venezolana
Argentina
Seitxz
Club

71 comentarios - Fotoreceta: Arroz con leche a la colombiana

Needrom +2
espectacular!!
Mil-Motivos +3
@Needrom no sabés lo rico que está!!!!!
ghio123 +1
me dejaste re manija ojala mi futura señora cocine cosas ricas como vos un dia < 3
Mil-Motivos +2
Ojalá!!!!
Tiger2005 +2
Arooz con leche, me quiero casar... NI EN P2!!!!!! Se ve delicioso Mil!!!!!!!!!!!!!!!!!...Te felicitooooo!!!!!!!!
Mil-Motivos +3
jajjajajaajjajajaa...me mató el "ni en pedo" jajajajjaa...si, se ve y SABE muy rico
Tiger2005 +1
Buer86 +1
Cuando hay reunión familiar, mi padre siempre lo prepara...casi siempre crea una variante añadiendo cosas. Se ve muy bueno !
Mil-Motivos +2
pasale esta receta!!! le va a encantar
Mil-Motivos +2
@Buer86 Gracias por los puntos!!!
Michines -3
Psst Al arroz con leche no se le agrega leche condensada
Mil-Motivos
@Michines ¿?
LeonC2 +1
@Marco_GazaG soy colombiano y nunca escuche que le echaramos leche condensada en mis 49 años viviendo aqui pero parece buena idea
Michines
@LeonC2 Gracias que amabilidad, por fin algo de objetiva sensatez.
laparque
un arroz con leche sin leche
SantiRockSoy +1
se ve delicioso, pero ojo, no hagan como la mujer de mi viejo q flasheo mal y lo hizo con ARROZ INTEGRAL, ERAN CASCOTES jaja
Picardia88 +4
te dejo la cancion del arroz con leche para ambientar el post

link: https://www.youtube.com/watch?v=LuH75Ir1rXc
pancho1o +1
se ve bueno aunque le sacaria las pasas de uva
Mil-Motivos +2
Le dan buen sabor...pero son tan pocas que podes sacarlas cuando lo comés
C0nstant1n +1
Que rico el arroz con leche, como me encanta...
Pero cuando como eso, después tengo que dormir con la ventana abierta porque me super infla la panza; ni hablar del tufo...
gentyako327
En verano tambien esta bueno en vez de dulce de leche, agregarle helado de de dulce de leche, o chocolate.
symphomaniak +4
Y si era a la colombiana, donde llevaba la merca?
dessert
Martin_Doors -1
Entre para leer algo así
Mil-Motivos
Cereal-kill

link: https://www.youtube.com/watch?v=adRmoVkd78o
desbrozado +1
Delicioso, una receta muy buena, yo lo prefiero frío +10 y recomendado
Metalero990 +1
terrible coma diabetico me da si como eso
1XxBriianxX1
+10 lince de las praderas
Mil-Motivos +2
muchisimas graciasssss
massa2015 +1
El arroz con leche si pero con mucha leche
Zorronde
Primero, se la llenas de arroz, y después le das la.........
8bitszombie +1
Lo voy a intentar !
Mil-Motivos +3
@8bitszombie gracias por pasar
jcst008 +1
delicia papa!! aunque no lo he probado con chocolate....ummmm van+3!!
SofkaArenas +1
disculpa mi ignorancia, quiero hacerlo en casa pero eso es una olla arrocera o una olla normal en la estufa?
Mil-Motivos +2
es una olla normal...solo estate atenta de cada tanto revolver, para que no se pegue
SofkaArenas +1
@Mil-Motivos gracias mañana me preparo mi ollada jaja, sabes hacer firjoles con garra? jajaja
Mil-Motivos +2
@SofkaArenas jajajjajaaja no...frijoles no sé...tendría que ver cómo se hacen
Fukaiji +1
me encanta ese postre.
Mil-Motivos +3
@Fukaiji gracias por pasar!!!! si, es muy rico!!!
OtroOscar2
Gracias vos por compartirlo... Justo estaba dejado un comentario por alla abajo !!
OtroOscar2 +1
Buena receta !
Lo voy a probar ( Mi vieja le ponia 150 gs de crema de leche al final, no le ponia leche condensada)
Y lo de empezarlo con agua tambien va de diez
Mil-Motivos +3
@OtroOscar2 me encanta todo lo que sea natural y campestre...las cocinas de campo son lo másssssssss
OtroOscar2 +1
@Mil-Motivos Teniamos mucho de eso en la casa de campo
Luego la casa quedo abandonada y nos robaron muchas cosas de ahi
La desnatadora, las herramientas para hacer salames , una cocina a leños, una desgarnadora de maiz similar a la que restaure en mi post, algunas herramientas antiguas
Lamente mucho esas perdidas
Solo tengo una cocina de leños, que nos quedo porque la habiamos traido
Mil-Motivos +3
@OtroOscar2 uhhh, qué mal...este pais siempre lleno de ladrones !!!!
CamaroSS2010 +1
Lo ideal.es hacerlo con el arroz mas comunacho, y no parbolizado ya que consume mucha agua y el largo fino se cociena en menos de 10 min. +10
silchu01 +1
Qué rico! a mí me lo hacían con cáscara de naranja. y si, tibio con dulce de leche es lo mejor!
Mil-Motivos +2
si, la receta argentina lleva cáscara de naranja o limón !!!!!