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Calzone rustico napolitano con el duende

Calzone rustico napolitano con el duende
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Hola muchachos!..el calzone es la empanada de Italia, viene de la región de Napoles y tiene masa de pizza, los rellenos pueden ser variados y hasta le pueden inventar el que ustedes quieran, hoy les voy a mostrar uno con el relleno tradicional para que queden bien con quien inviten a comer...


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INGREDIENTES PARA LA MASA

250 gr de harina
1/4 cubo levadura
2 cucharadas de aceite oliva
1 pizca oregano
1 cucharadita sal
Agua tibia
1 huevo para pintar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

100 gr de paleta o jamon cocido
250 gr de muzzarella o queso cremoso
2 cebollas
1 tomate
50 gr aceitunas
2 huevos duros
c/n oregano
c/n sal
c/n aji molido
c/n aceite oliva


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calzone

EMPEZAMOS

Para hacer la masa vamos a meter todos los ingredientes en un boul, siempre poniendo la levadura en el medio y la sal en los bordes para que no la mate


Calzone rustico napolitano con el duende

Despues de esto vamos a ir amasando con agua tibia hasta tener un bollo suave y liso, que vamos a tapar y dejar levar por media hora


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Mientras que el bollo leva vamos a picar los ingredientes del relleno y poner a hervir los huevos


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Doramos la cebolla y el tomate con aceite de oliva y picamos los huevos


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Aca esta el Rambo tratando de ligar algo mientras hago el relleno


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Lo próximo va a ser meter la cebolla y tomate salteado, el jamón picado, las aceitunas, los huevos picados, una pizca de orégano, una pizca de ají molido en un jarro y mezclar todo hasta que nos quede un relleno uniforme


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Para todo esto la masa ya levo y vamos a aceitar una asadera, estiramos la masa bien finita, le ponemos el relleno y cubrimos con el queso o muzzarela


Calzone rustico napolitano con el duende

Cerramos y hacemos el repulgue


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Pintamos con huevo y metemos en el horno hasta que haga piso y este dorado por arriba


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Despues de media hora en el horno, sacamos y nos queda esto..


rustico

Certificada y espero les halla gustado...salu2


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11 comentarios - Calzone rustico napolitano con el duende

pinchila79 +2
Que pinta que tiene eso por Dios!!
ElduendeOmar
si.!..no sabes lo que estaba!!
-HakiDelRey- +2
Aguante Rambo vieja, mas fotos la proxima
ElduendeOmar
de rambo, o del calzone?
Chiquipumpis +1
me dieron ganitas!!! muy buena!!
ElduendeOmar +1
gracias por pasarte!
Pixeldor +1
pinta muy bueno, sale +10 y reco
ElduendeOmar
gracias maquina! buena suerte!
marianov4 +1
Que bueno se ve
ElduendeOmar +1
gracias maestro!!..vas a tener que armarlo en casa y probarlo
marianov4
@ElduendeOmar De una
NightPrincess +1
Bue aporte, gracias por compartir.........+10+ reco
ElduendeOmar
Gracias a vos por pasar y por los puntos!
Urukolai +1
no pintaria con huevo una masa de pizza, pero bueh el resto barbaro
ElduendeOmar
yo se lo pongo porq queda un toque mas crocante y le da un muy buen color pero es opcional va en cada uno