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Okonomiyaki videoreceta

Les traigo la popular receta del okonomiyaki


link: https://www.youtube.com/watch?v=onu10tWj4fU

El okonomiyaki (お好み焼き?) es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o (お?), konomi (好み gusto?) y yaki (焼き cocinado a la plancha?), significando "cocinado (a la plancha) a su gusto" (en referencia al cliente, o puede ser también (alimento) huevo y repollo en juliana, junto con otros ingredientes dependiendo del tipo de referencia al cocinero).



Ingredientes:

80 gr yamaimo (rallado)
50 gr harina
160 cc agua
1 cucharadita de dashi
200 gr col
1 trozo de cebollino o puero
2 cucharadas de migas de tempura
1 cucharadita de jengibre
8 lonchas de carne cortada en tiras finas
2 huevos

Preparación / Pasos

1
Mezclamos el yamaimo, el agua, la harina y el dashi

2
Cortamos la col en juliana y picamos el cebollino.

3
Añadimos a la masa todos los ingredientes excepto la carne y mezclamos.

4
Cortamos la carne de cerdo en tiras finas.

5
Calentamos un poco de aceite en la sartén o plancha y añadimos la mezcla sin extender mucho.

6
Ponemos la carne encima de la masa y en el centro el huevo y cocinamos ambas caras.
7
Cuando está listo añadimos la salsa okomiyaki y su topping.

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