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Pretzels pa' la birra (foto receta paso a paso)

Panaderia


Ingredientes:
• harina 000 500 gr
• sal 10 gr
• azúcar 40 gr
• agua tibia 225 ml
• cerveza rubia 50 ml (se puede reemplazar por agua)
manteca 40 gr
• levadura fresca 15 gr

Además:
• huevo batido
• sal gruesa c/n

Birra


Paso a paso:

1. En un bowlcito desgranar la levadura fresca e incorporar el agua. Mezclar hasta que la levadura se haya disuelto.

receta


2. En otro bowl, colocar harina y sal y mezclar. Luego, hacer un hueco en el centro y agregar azúcar, agua, y cerveza. Integrar todos los ingredientes, y luego agregar la manteca.

cerveza


3. Bajar la mezcla a la mesada y amasar por aprox 10 minutos, hasta que la masa quede lisa y elástica. Colocar el bollo en el bowl y dejar reposar (tapado!!!) durante 20 minutos.

pretzels


4. Dividir en porciones de 100 gr (esto es a gusto.. también puede ser menos o más). Si no habemus balanza.. entonces sólo asegurarse de que sean todos los bollitos iguales.

Fotoreceta


5. Mientras los bollitos reposan un toque, ir enharinando una bandeja (o varias...). Luego, estirar y formar cada bollito de la siguiente manera:

Pretzels pa' la birra (foto receta paso a paso)


6. Colocar en la bandeja con las uniones hacia abajo. Dejar leudar tapados y al resguardo de corrientes de aire, hasta que estén hinchaditos (no más de 1 hora porque ATENTI: no deben duplicar el volumen!! tienen que estar más o menos a mitad de leudado).

Panaderia


7. Pincelar cada uno con huevo batido y luego colocar por arriba la sal gruesa (también pueden ser semillas!!).
Hornear a 200º (horno medio) por 20 minutos, o hasta que se vean doraditos.
Opcional: al meter la bandeja en el horno, rociar un poco de agua en su interior. Esto simula el efecto del hervor que se les suele hacer tradicionalmente antes de hornearlos.
Birra

9. NO los dejen enfriar!!!! son más ricos recién saliditos del horno receta.
Acompañar con una buena birra fresquita.

cerveza


Bueno.. como ven son bastante fáciles de hacer.. ojalá la receta les haya gustado. Háganlos en sus hogares y manden fotos pretzels
chau!

Comentarios Destacados

28 comentarios - Pretzels pa' la birra (foto receta paso a paso)

TheFizz80s +2
Muy buen post, mi hermano los hizo un día y son terriblemente adictivos.
tadeoelpro +1
papito (no homo)
TheFizz80s
@tadeoelpro Apa! Sale MP (no homo)
valen_44
exxekiel -14
y pero yo ya se hacerlos, te mataste haciendo todo esto para nada
cada tadinga hay, que bronca das
AleYoung92 +1
Es necesario el tema de la sal gruesa al ultimo?
un mordisco con 3 granos de sal gruesa y se te espesa la sangre papu jaja

se le puede agregar sal fina a la masa?
AleYoung92
@thyrats re maricon por comer sal gruesa...?? jajaja

chupala
AleYoung92
@Ciruja_Chino vos tambien chino, chupala
Mother_Foca
Pretzels pa' la birra (foto receta paso a paso)
AleYoung92 +1
te dejo 10 porque en algun momento voy a probar hacerlos, pero decime si hay alguna alternativa de la sal gruesa al final, porque creo que la voy a cagar con eso
Bixoducocu +2
Hola! claro, en lugar de sal gruesa podés ponerle semillas sésamo son las mas clásicas, pero sino las que quieras, y la sal que va dentro de la masa tiene que ser fina.
fui-newfullhuzer -9
harina DIA usaste rata inmunda, no se lo comen ni los perros
GalloPonedor +1
@-ReSsakKa- yo soy pobre y me como hasta las servilletas con queso pegado
benny-D
@fui-newfullhuzer Que no te va a dar el cuero si lo tenes todo estirado gordo puto
fui-newfullhuzer
@benny-D claro estirado como la concha de tu madre gordo down
DonFloyd +3
+10, solamente porque creo que en esto no me va a fallar mi vieja, es mas fácil que matar a nisman
eze2222 +4
"Hornear a 200º (horno medio)" que onda papu, tenes un horno conectado directo al centro de la tierra?
Reventete +5
te puedo dar +100?
Birra
BitcoinArgentina +2
jajajajaj me mato tu gif. Pero posta, esta para hacerse un viernes a la noche y acompañarlo con una cervecita
Reventete +1
@BitcoinArgentina el viernes siempre descorcho unas artesanales. Me pego una curda brutal. Esto viene genial.
BitcoinArgentina +1
@Reventete Te juro y mejor para las noches esas de calorcito, sentado que te de el vientito fresco, mientras ves la tele
Ors0n
muy rico pero ni en pedo pierdo tiempo cocinando, no me levanto del sillon a menos que regalen comida en la puerta de mi cuarto
basurero_anonimo
no hay nada más rico que lo que hace uno mismo
Manuksonrisacero +1
Nada mejor que un buen post luego de hacerse una gran cacona
martindeonce
"Pretzels " ulala señor frances
gussr
y como se dice?
benny-D
Son salados o dulces?
Bixoducocu +1
la masa es levemente dulce.. como un pan de viena
GalloPonedor -1
Yo soy argentino y acompaño la birra como Dio manda, con manice y papa. Si hay guita con picada.

Eso presel son para yanqui amiga, o amigo, o trava no sé que so. Salu2
uriel182
Con pistachos re va
soyherni
@uriel182 pistacho? Naa a vo te gusta patear gol en contra
uriel182
@soyherni Con esa foto de perfil mucho no podes opinar capo
xjag2k
papu, tengo entendido q antes de ir al horno van hervidos dos minutos para darle el caracteristico glaseado.. fijate q todas las recetas tradicionales dicen eso
Bixoducocu
por eso les echo agua con rociador ni bien entran al horno. si bien no quedan igual que hervidos, más o menos se logra
Sebuchito
hay que pulverizar agua con bicarbonato cuando esten en el horno asi quedan dorados