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Buñuelos de acelga

Riquísimos buñuelos de acelga, muy fáciles de hacer y bien ricos. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para llevara a la playa, como guarnición en las viandas del colé, para un almuerzo rápido

Buñuelos de acelga


    Ingredientes para 4 raciones

  • 1 atado de acelgas
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 200grs de harina leudante
  • 100grs de queso Reggianito, tipo parmesano
  • leche la que necesites
  • sal



PRIMER PASO
Lavar el atado de acelga, separar las pencas de las hojas, las pencas separarlas y las hojas ponerlas en una olla con agua y sal. Poner a hervir hasta que hierva, colar y dejar que se enfríe para poder escurrir.


SEGUNDO PASO
En la sarten freír las cebollas y el ajo picadito, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita.


TERCER PASO
Poner en un bol, agregar las acelgas picadas, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Si queda muy espesa agrega un poquito de leche, pero no mucha.


CUARTO PASO
Calentar el aceite, y freír de montoncitos cada vez, cuando se haya dorado de un lado, dar la vuelta y dorar del otro.


QUINTO PASO
Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Servir como bocaditos con una rica ensalada. Deliciosos fríos o calientes.




ESPERO LA PRUEBEN Y LES QUEDE RICO. SALUDOS!






6 comentarios - Buñuelos de acelga

DarwinismoAfull
Parecen buenos!Consulta:salen muchos?Es que cuando terminas de cocinar la acelga se reduce mucho su volumen!
martinromero1253
Me sacaste un lagrimón, mi abuela hacía de estos, nadie como ella, nunca volví a probar unos iguales !
-DURIEL-
Garca el de la primera foto no son los tuyos!, igual van 10
Musicante
Y los huevos,papá?? Te quedaron colgando afuera.