epelpad

Tips para una pasta "al dente" con salsa más cremosa

Tal vez alguna vez te preguntaste por qué la pasta que preparás en casa no sabe igual que en el restaurante aunque sigas las instrucciones al pie de la letra.

Tips para una pasta  "al dente"  con salsa más cremosa

 Aunque la pasta es fácil de hacer en un principio, existen diferentes trucos que pueden darle un sabor y consistencia irresistibles.

Como hacer pastas al dente

COCCIÓN

Al momento de cocer la pasta es importante leer las instrucciones en el paquete. Los diferentes tipos de pasta pueden tener tiempos de cocción distintos, especialmente cuando se trata de productos artesanales.

Cocinando pastas

 Poné la pasta en el agua cuando esté hirviendo, y no olvides agregar un chorro de aceite y un poco de sal. Otro tip muy importante: ¡jamás rompas la pasta! Utilizá siempre una olla adecuada al tamaño de lo que vas a preparar.

Coccion de pastas al dente

CÓMO COLAR LA PASTA

Este es uno de los errores que la mayoría cometemos. Cuando la pasta se cuece, comienza a liberar almidón, lo que la vuelve un poco pegajosa y da al agua un color turbio. Muchas veces pensamos que es necesario tirar el agua y mojar la pasta con agua fría. ¡Eso es falso! El agua sólo va a enfriar tu pasta sin llevarse el almidón.

Salsa cremosa para pastas

 Además, puedes aprovechar el agua de cocción para darle una mejor consistencia a tu salsa. ¿Entonces cómo hay que hacer? Cuando la pasta esté lista, retírala del agua con una pinza y ponla en el colador, o pásala directamente a la salsa.

Tips para una pasta  "al dente"  con salsa más cremosa

LA PREPARACIÓN DE LA SALSA

Lo más recomendable es preparar la salsa mientras cueces la pasta. Para darle más sabor a tu platillo lo recomendable es cocinar la pasta con la salsa durante un minuto.



 Podés agregar también un poco del agua de cocción para que el almidón le de una mejor consistencia a la salsa. Añadí también un chorro de aceite de oliva, un trozo de manteca y un poco de queso parmesano y revolvé muy bien. Vas a ver que la pasta queda más cremosa.

Cocinando pastas

EL TOQUE FINAL

Si querés agregar hierbas frescas como albahaca o perejil a tu platillo, es mejor que las añadas a la pasta cuando aún está en la sartén, así liberarán su sabor.

Coccion de pastas al dente

 Ahora sólo queda servir en un plato, decorar con un par de hojas frescas y agregar abundante parmesano rallado. ¡Seguí estos trucos y vas a tener la mejor pasta!.

Salsa cremosa para pastas

Te Regalo La Receta de Esta Salsa “Putanesca” Qué Es un Manjar

Tips para una pasta  "al dente"  con salsa más cremosa


-500 gramos de tomates
-4 dientes de ajo
-10 aceitunas negras en rodajas
-1 cucharada de orégano
-½ cucharada de ají de color
-1 cucharada de azúcar
-6 filetes de anchoa (puedes reemplazarla por 200 gramos de tocino)
-3 cucharadas de alcaparras
-1 cucharada de perejil picado
-4 cucharadas de aceite de oliva
-Queso rallado
-Sal

Preparación

Picar los dientes de ajo, cortar el tocino en cuadrados pequeños. En un sartén con aceite de oliva caliente sofreír el ajo, anchoas (o tocino), revolviendo constantemente, añadir los tomates picados en cubos y las aceitunas, cocinar a fuego suave por 20 minutos. Añadir el azúcar, ají de color, perejil y las alcaparras, mezclar e incorporar todos los ingredientes, sazonar a gusto. Cocinar por 10 minutos. Retirar del fuego, mezclar y servir.


11 comentarios - Tips para una pasta "al dente" con salsa más cremosa

alesandman +2
Cortá loco me abriste el apetito y son las 10 de la mañana
+10
Pizzaymoscato
Yo iba a decir lo mismo . Jaaaaaaaa.
AdolfoFinochiett
Comenzá a prepararlo que al medio día me mando con el vino y nos mandamos la gran morfada. Jaaaaaaa.
Pizzaymoscato +3
Que cosa simple, y sin embargo es un plato para disfrutar siempre. Me gustó amigo.
AdolfoFinochiett
SI, yo creo lo mismo. Siempre una buena pasta es bienvenida.
horacioeme +1
La verdad que a esta hora de la matina yo los mandaría sin chistar. Qué buenas fotos viejo.
AdolfoFinochiett
Las fotos siempre ayudan mucho y creo que en verdad es lo que te abre el apetito no ?.
Tatosnm +1
A todo le quieren agregar aceite de oliva. Un dia van a dar una receta de facturas y van a meterle aceite de oliva...

Todo tiene que tener gusto a aceituna, la re puta madre?!!?!? Coman aceitunas si les gusta el sabor y no rompan los huevos con ese aceite de mierda...
AdolfoFinochiett
Bueno, lo tendré en cuenta así no rompo más los huevos.
Tatosnm +1
@AdolfoFinochiett No te lo decia a vos, capo... Me desquite por aca para no matar a mi familia cuando cocinan... +10 porque me sirvio...
Mike_Boss +1
coincido, estoy arto de aceite de oliva
bovain +1
un buen plato de tallarines bien hecho es arte
AdolfoFinochiett +1
SI claro, parece una joda pero hay que saber darle "el toque" que los hace tan diferentes a otros.
julian1996MD
Eso con salchichas picadas sabés como va!!
tango111_
robaste esto de las noticias... de hotmail....
y tenes 213 puntos?

Salsa cremosa para pastas
AdolfoFinochiett
Y si, lo "pinté "muy bien.
mcemi28
te voy a tener que denunciar