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Cómo hacer pollo en salsa al ajillo. Foto receta

El pollo ofrece muchísimas recetas para elaborarlo, y especialmente esta, es muy tradicional, fácil de preparar, y queda muy sabroso.

Cómo hacer pollo en salsa al ajillo. Foto receta



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de pollo cortado en trozos.
4 dientes de ajos (aunque si qurés potenciar más el sabor, podés echarle incluso el doble, ya va en gustos).
1 cebolla.
150 ml de vino blanco.
200 ml de caldo de pollo, o de agua con media pastilla de caldo de pollo concentrado.
El jugo de 1/2 limón.
2 hojas de laurel.
Una rama de tomillo y otra de romero frescas. Si no tenes frescas se pueden obviar.
1 cucharada sopera de harina de trigo.
Aceite de oliva, sal y pimienta (en lo posible) negra .





1 - Poné una sartén a fuego medio-alto, y echa aceite hasta que se cubra justito el fondo, no más. Si tenés una sartén antiadherente es mejor manejar la cocción. Pela los dientes de ajo y aplastalos con una paleta o la hoja del cuchillo para que se abran un poco.



2 - Pelá la cebolla y pícala muy finita, y cuando el aceite esté caliente, echa los ajos y la cebolla a la sartén, dejá que se doren sin llegar a quemarse, y cuando los ajos estén dorados y la cebolla ligeramente transparente, retíralos, y reservarlos en un plato que enseguida los vamos a utilizar. volvé a poner la sartén en el fuego.



Preparar pollo al ajo

 Coloca en ella los trozos de pollo (previamente salpimentados) junto con las hojas de laurel y las ramas de tomillo y romero para que se vayan cocinando, dejando que se doren ligeramente entre 3-4 minutos por cada lado. Esto sirve para sellar la carne y que el interior se mantenga jugoso.

Cómo hacer pollo en salsa al ajillo. Foto receta




3 - Cuando el pollo esté listo, añadí a la sartén los ajos y la cebolla que habíamos retirado junto con el jugo de limón. Revolvé todo, e incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, tardará 2-3 minutos.



 Disolvé la cucharada de harina en el caldo de pollo, removiendo con una cuchara. Ahora añadí el caldo de pollo, y dejá que se cocine todo junto a fuego medio unos 25-30 minutos, hasta que el pollo esté perfectamente cocinado. Probá la salsa y rectifícala de sal o pimienta si es necesario.



...Y ya lo tenés listo para servir.

8 comentarios - Cómo hacer pollo en salsa al ajillo. Foto receta

Pizzaymoscato +2
Que buenoooooooooo, tengo todo para hacerlo ya. AL medio día lo preparo y después te cuento. Me vino al pelo esto.
AdolfoFinochiett
Bué, me alegro amigo. Es fácil, porque la mayoría de los ingredientes se usan mucho en la casa. Suerte en la preparación.
horacioeme +1
Muy bien explicado Adolfo y realmente es fácil de hacer. Van mis puntos.
AdolfoFinochiett
Como siempre, gracias Horacio. Un saludo amigo.
GalloTaliban +1
muy bueno, la voy a hacer porque me encanta el ajo...
AdolfoFinochiett
Suerte , y qué te salga bien Gallo.
GustavoVonDiesel
Si comes pollo te volves puto y encima estan bañados en antibioticos, luego te enfermas de una simple gripe y te moris... salu2.
AdolfoFinochiett +1
Ayyyyyy, loco, me decís cada cosas que me pongo colorada .
pollo frito
candiyuqui
Posta a mi me paso, comi un alita de pollo y al rato estaba sentado en la torta, despues me mori varias veces, salu3
GustavoVonDiesel
@AdolfoFinochiett En serio te pones colorada? huff, jamas puse a alguien asi, queres que te culie?