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Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

Hoy vamos a preparar unos ravioles caseros rellenos de carne, acompañados de una salsa crema. Una receta sencilla, práctica y deliciosa que seguro te vá a gustar.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

PREPARACIÓN DE LA MASA

Si bien hay casas de pastas que ya te vende masa para preparar lasagnas rellenas o canelones y sirve iguál para los ravioles, yo aquí te traigo la receta para hacerla en casa.

COmo preparar ravioles de carne

Ingredientes Para La Masa

500 Gramos de Harina de trigo
3 Huevos
1 Pizca de Sal
2 Cucharadas soperas de Aceite de girasol u oliva
50 Mililitros de Agua


Salsa crema para ravioles

1 - Adiciona en un bol la harina, una pizca de sal y realiza con la harina en el centro un aro, de esta manera incorporamos los ingredientes en el centro de este para poder realizar la masa.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

2 - Agregá los huevos uno a uno en el centro del aro y agrega el aceite de girasol o de oliva. Mezclá muy bien hasta integrar los ingredientes, añadí de a poco el agua de manera que se vaya formando la masa. Cuando veas la oportunidad de amasar con las manos, hacelo.

COmo preparar ravioles de carne

3 - Cubrí con papel film la masa y deja reposar durante unos 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.

Salsa crema para ravioles

4 - Con la ayuda de una máquina para pasta o un rodillo, amasá hasta obtener hojas tipo lasaña como se ve en la fotografía, y hasta aquí ya completamos el primer paso.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

Ingredientes Para el Relleno y La Salsa

350 Gramos carne de res
1 Pimiento rojo
40 Mililitros de Salsa soja
1 Una cebolla blanca
1 Cucharada postre de polvo de ajo
1 Pizca de Pimienta negra
120 Gramos de Crema de leche
1 Cucharadita de Orégano
1 Pieza de Sal y Pimienta
½ Vaso de Vino blanco
½ Taza de Queso parmesano


COmo preparar ravioles de carne

1 - Lleva una sartén a fuego medio y añadí una cucharada de aceite de oliva o girasol, agregá el pimiento y la cebolla blanca con un poco de pimienta y el ajo en polvo.

Salsa crema para ravioles

2 - Agrega la carne cortada en pedacitos chicos, y freí todo muy bien.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

3 - Añadí la salsa soja y deja que se cocine muy bien la carne, retírala y deja enfriar la preparación para poder empezar a armar los ravioles.

COmo preparar ravioles de carne

4 - Con el relleno ya a una temperatura ambiente, procesá todo el relleno hasta conseguir una mezcla homogénea . Esto lo podés hacer con una licuadora, procesadora, o una a simple mini primer.

Salsa crema para ravioles

5 - Estira bien la masa , déjala delgada con un grosor mínimo, como se observa en la fotografía y corta dos piezas.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

6 - Añadí un poco del relleno con una cucharita y distribuí cada porción dejando espacios para que no se peguen los ravioles. Luego, adiciona encima la otra masa y pegá muy bien las dos porciones de masa para que no se salga el relleno cuando estemos cocinándolos.

COmo preparar ravioles de carne

7 - Una vez que las dos partes están bien selladas cortamos en cuadrados a cuchillo, o con una máquina especial para este proceso.

Salsa crema para ravioles

8 - A medida que los vamos cortando, los ponemos en un plato o el recipiente que prefieras, y le espolvoreamos un poco de harina para que no se peguen, ya que estamos trabajando con pastas de masa fresca.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

9 - Para cocinarlos, llevá una olla con agua a fuego medio y una vez veamos que está a punto de ebullición añadí los ravioles y dejá cocinar durante unos 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren al dente o al punto de cocción deseado.

COmo preparar ravioles de carne

10 - Cuando veas que ya están a tu gusto, pasalos por un colador, lleva una sartén a fuego medio. y añadiendo un poco de aceite de oliva, agregá los ravioles con sal y pimienta al gusto. También podés agregarle una pizca de orégano para que tomen más sabor, y dejá dorar la pasta unos minutos.

Salsa crema para ravioles


11 - Agrega la crema de leche, y si querés, también añadí un poco de vino blanco para darle un toque especial a la salsa. Cocina unos 5 minutos más, o hasta que veas que la salsa se ha consumido o espesado un poco.

Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

Y listo, plato terminado. Serví los ravioles espolvoreando queso parmesano a gusto, y buen provecho !!!.

COmo preparar ravioles de carne


21 comentarios - Ravioles de carne caseros con salsa a la crema. Foto receta

horacioeme +2
Muy, muy bueno Adolfo. Yo la masa la compro hecha y al final también le rayo un poquito de nuez moscada que le dá un sabor extra. Van mis merecidos puntos.
AdolfoFinochiett
Si, con un poco de nuez moscada quedan bárbaros, incluso hay quienes le ponen trocitos de champignones. Gracias por tus puntos.
Pizzaymoscato +1
Un manjar amigo. La verdad este Domingo me doy el gusto de hacerlos .
AdolfoFinochiett
Gracias por entrar. Saludos y buen provecho.
smigiel
Que buen laburo. Lo haría, pero soy tan paja. Amo las pastas caseras. Van diegote.
AdolfoFinochiett +1
SI, lleva su tiempo, pero si comprás la masa hecha ya te evitas la mitad de los pasos.
DrKevorkian
Por las imágenes quedarían unos raviolones. Más o menos cuántos por persona seria la porción que se hace con estas cantidades?
AdolfoFinochiett +3
Si, estos son un poco grandes. Para una persona (depende como morfe), entre 4 a 6. SI te pide más......le dás mas.
uriel182
Ravioles fritos pa, esa es la que va
AdolfoFinochiett +1
Yo a veces cuando hago un vermut hago ravioles fritos.
uriel182
@AdolfoFinochiett Yo los solía comer de pibe en Las Toninas, había una fábrica de pastas que te los daba en cono, tipo papas fritas. Un gol por donde lo mires
JuangoDiarrea
Gracias Matilda por este top, ah no paraaa
AdolfoFinochiett
Cómo me descubriste ?. Porqué anoche me dejaste otra vez plantada por un "Roberto" ???.
6luchito6
La concha de tu hermanaaa me dio un hambreeee!! lo guardo a fav y +10 porque se ven ricos xD
albertocatesta
Si le entro a esto teniendo piedras en la vesicula es como suicidarse no? jaja
AdolfoFinochiett +1
Esto te las diluye y Santo remedio amigo.
mavendotte +1
Alberto, come piña cruda, todos los dias si puedes, la piña tiene un ácido que disuelve las piedras y te ahorras el malestar y el cuchillo del cirujano. Garantizado y probado!
luciano1001 +1
Se ven espectaculares. Combo completo
AdolfoFinochiett
Gracias por entrar amigo. Saludos.
Pepayas
Muy bueno man! se pueden hacer al ragu tambien yo acabo de postear la reseta te la paso por privado!
AdolfoFinochiett
ok.
AndroideSR7 +1
Se ve espectacular, lince, lástima que sea tan inútil para la cocina me tendré que conformar con los ravioles del supermercado
AdolfoFinochiett
Bué, la proxima que los haga te llamo y vos ponés el vino.
AndroideSR7
@AdolfoFinochiett Vino? No puede ser Manaos?
AdolfoFinochiett +1
@AndroideSR7 No, ni loco. Con la Manaos me mareo. Jaaa.
masinisa +1
ya me diste hambre vino un buen rioja u tinto esta bien
AdolfoFinochiett
Perfectísimo !!!!!.
masinisa
un rioja unos raviolis asi pefecto creo q el vino comiendo es lo mejor q le pude pàsar a un hombre
AdolfoFinochiett
Yo digo que, un faso y vaso de tinto jamás se le niega a nadie.
masinisa +1
@AdolfoFinochiett usted sabe
AdolfoFinochiett
masinisa
unos macarrons una lasaña sin un vaso vino tinto comiendo no s comer
jime1530 +1
Amo las pastas con toda la fuerza de mi panza jaja, segui subiendo estos posts que son una masa jaja
AdolfoFinochiett +1
Gracias por entrar. La proxima meto canelones.
JohnnyChimpo
Lo voy a preparar mañana. Gracias por la receta.
Dinerius
viejo con esa cantidad de ingredientes para cuantas personas sale?
AdolfoFinochiett +1
Y Calcula que estos son un poco grandes más tirando a ravioleones y una persona se puede comer entre 4 a 6 según su apetito. Con los ingredientes podrías hacer unos 20 a 25 según el tamaño.
Dinerius +1
@AdolfoFinochiett Gracias papa, mañana intento hacerlos
AdolfoFinochiett +1
@Dinerius Buen provecho amigo.