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Strudel de cerezas [foto receta]

Buenas buenas taringueros!
Vuelvo al ruedo y les traigo esta super receta
No les voy a mentir, es una receta dificil, pero por esto es que es un postre de la mas alta categoria, en otras palabras, exquisito!
Pasamos con los ingredientes de este Strudel de cerezas!


Ingredientes:
Para el relleno
  • Canela 2 cucharadas (si es en rama mejor, 2 ramitas)
  • Maicena 3 cdas.
  • Azúcar 2 Tazas
  • Cerezas sin carozo 4 Tazas
Para la masa del strudel:
  • Harina 0000 1 y 1/2 Taza
  • Harina 000 1 Taza
  • Aceite de girasol o maiz 3 cdas.
  • Vinagre de manzana 1/2 cdita. (SUPER IMPORTANTE, si no tienen de manzana usen de alcohol)
  • Sal 1/4 cdita.
  • Agua caliente 1 Taza
Para el armado:
  • Azúcar impalpable para espolvorear Cantidad necesaria
  • Huevo batido con dos cucharadas de agua 1 Unidad
  • Pan rallado 2/3 Taza
  • Manteca derretida 1/3 Taza

Empecemos:
Primero que nada lavamos y sacamos el cabito a todas las cerezas


Strudel de cerezas [foto receta]

Luego con un pelapapas, bombilla de plastico o descarozador les van sacando la semilla a cada cereza, es muy sencillo, solo lleva tiempo (en lo posible no rompan las cerezas)
receta

Una vez listas, en una cacerola al fuego, colocamos las cerezas con el azúcar y la canela y cocinamos todo a fuego lento durante 10 minutos.
cerezas
postre
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Vamos revolviendo de vez en cuando para que se disuelva bien el azucar y se vaya concinando bien todo

Casero

Llegados los 10 minutos sacamos las ramas de canela (si usaron en rama), apagamos el fuego y añadimos la maicena disuelta en agua fría para que la preparación quede más espesa. Revolvemos sin parar hasta que la mezcla quede clara y brillante y la dejamos hasta que se enfríe.
strudel

Fotoreceta

Strudel de cerezas [foto receta]



Para la masa del strudel, vamos a mezclar las harinas, la sal, el agua, el aceite vegetal y el vinagre.
receta
cerezas
postre

foto


Una vez que los ingredientes están bien unidos comenzamos a amasar. Dejamos reposar por una hora a temperatura ambiente.

Casero

Precalentamos el horno a 190ºC. (minimo)

Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en una superficie enharinada, esta es la parte dificil, busquen un espacio amplio y pongan un mantel arriba, enharinen sobre el mantel porque lo van a usar luego, tenemos que agarrar la masa con las manos y desde abajo con el dorso de la mano (los nudillos) vamos estirandola muy despacito, la vamos girando y seguimos estirando, con muucha paciencia, la masa NO se puede romprer, si se rompre tenemos que empezar de nuevo, les dejo un video por si no entienden como hacerlo


link: https://www.youtube.com/watch?v=2Pt5mT7iT2Y

strudel
Fotoreceta
Strudel de cerezas [foto receta]


Una vez estirada (tomense todo el tiempo necesario, el unico secreto es tener paciencia), la pintamos con mantequilla/manteca fundida. Espolvoreamos sobre la masa el pan rallado y el relleno de cerezas frío.
receta
cerezas
postre
foto


Enrollamos el strudel con ayuda del mantel, levantamos el mantel desde el extremo donde esta el relleno y van a ver que se va enrollando solo, pongan mucha harina sobre el mantel! Luego lo ponemos en una placa para horno
Casero

y lo pintamos con huevo batido.

strudel

Luego, lo llevamos al horno a 190ºC durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.
Para terminar, una vez que este frio espolvoreamos con azúcar impalpable.

La certificada
Fotoreceta
Strudel de cerezas [foto receta]

Y asi queda! Si, increible, y super rico, que lo disfruten!

receta

Saludos y hasta la proxima!

cerezas

Comentarios Destacados

juan_toti +27
El coronel hans landa aprueba el post
postre
Bobbys_got_a_Gun +5
Es parte te da un antojo de ir a un bar clasico a tomar un cafe y comer algo
Bobbys_got_a_Gun
Es parte te da un antojo de ir a un bar clasico a tomar un cafe y comer algo
beto00
de las mejores escenas q vi en mi vida... un capo el coronel!

14 comentarios - Strudel de cerezas [foto receta]

isi_89
cual seria una bebidad para acompañar este dulce ,se puede acompañar con un cafe ?
se ve riquisimo
isi_89 +1
@Herchu_11 @BitchSlapped aca en rcia chaco encontre un bar cafe chiquito que vende justamente esto y todavia no fui

cuando vaya les comento q tal estaba, o le paso tu post jajaja
Ashlank +1
@BitchSlapped No es muy dulce???
foto
BitchSlapped
@Ashlank el agua hirviendo filtra todo eso, la amsa no lleva nada de azúcar, yo lo he hecho con manzanas y no queda muy dulce, la fruta tiene como ácido que atenua todo lo dulce.
cocoameghino
En el de manzana algunos le ponen crema en vez de manteca. Yo no lo he probado
van 10
jatul
Muy bueno a ver si me animo lo lo preparo.
albegas
Espectacular, un postre perfecto para este 24 a la noche!
mañana paso con los +10
BitchSlapped
Te dejo 10. Yo hice uno de manzana re croto jajaja. Ni la mitad de lindo que el tuyo y la masa el doble de gruesa. Pero bueno hacés uno muy bien quedás hábil repostero y te comés un garrón de la gran flauta, mejor papotearte con harinaen
Herchu_11 +1
jajaj muchas gracias
IkerJimenez1
Esta parte parece intestino de animal.
Por lo demás se ve de genial
Casero
ZeussTaringax -1
no me gustan las cosas dulces ni nada por el estilo
BitchSlapped
Esto no es muy dulce eh.
ZeussTaringax +1
@BitchSlapped si lo se debe ser muy rico, aunque prefiero lo salado
TeforNico
Si fuera de frambuesas ... asalto tu home.
coagula
no man muy bueno!! te dejo +3 xqe soy alto troll.. tendrian que dejar poner +10 por dia estos de taringa son unos chorros