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5 Recetas de postres fáciles y deliciosos para Navidad

5 Recetas de postres fáciles y deliciosos para Navidad

Navidad y Año Nuevo. Mucho más que unas fechas en el calendario. Un estado de ánimo.

Recuerdos. Reencuentros. Reflexiones. (Buenos) Propósitos.

Y una mesa. Más o menos llena, más o menos festiva, pero igualmente especial, porque aunque nos pongamos hasta arriba de comida, lo que de verdad importa es a quién tienes al lado y los momentos compartidos. ¿Y no es justamente por eso por lo que nos esmera-mos más y queremos ofrecer lo mejor?

Tanto si recibes por primera vez en casa y ya te estás poniendo de los nervios, como si quieres platos fáciles pero diferentes para impresionar a ese cuñado tan sibarita, este recetario pretende ayudarte a escoger el menú y, sin demasiadas complicaciones, dejar a la familia/amigos boquiabiertos con tus dotes culinarias.
1.- Panna Cotta de Vainilla y de Café con ganache de chocolate.

recetas

 
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.

Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Esta auténtica delicia posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa.
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Un postre del todo particular para adornar y dar un colorido internacional a tu mesa de Navidad.

No te lo pierdas!

Ingredientes.
para 4 personas.
600 ml de nata líquida
200 ml de leche
160 gr de azúcar
6 hojas de gelatina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de café soluble
Ingredientes para el ganache de chocolate:
150 gr de chocolate
80 ml de nata líquida
Leer también: Recetas de postres fáciles para Navidad: Torta de naranjas con chocolate y almendras.

Preparación.
 20’ + 4 horas de refrigeración

Para esta receta, hay que preparar dos veces la panna cotta, dejando un tiempo de enfriado entre una y otra.
Pon a hidratar en agua fría 3 hojas de gelatina para la primera panna cotta.
En un cazo, calienta la mitad de los ingredientes (300 ml de nata, 100 ml de leche y 80 gr de azúcar), junto al café soluble, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Después de 5 minutos, recupera la gelatina, escúrrela bien y disuélvela en la nata caliente.
Vierte el líquido en 4 vasitos y refrigera al menos 4 horas.
Pasado ese tiempo prepara el ganache de chocolate.

Cocción.
 30’ + 4 horas de refrigferación
Pon a calentar la nata y funde el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos.
Vierte la nata sobre el chocolate, poco a poco, mientras lo mezclas bien.
Reparte el ganache por los 4 vasitos, encima de la panna cotta de café y reserva en la nevera.
Repite el proceso de la primera panna cotta con el resto de ingredientes, sustituyendo el café por el extracto de vainilla y termina de rellenar los vasitos con la preparación.
Refrigera nuevamente durante al menos 4 horas.

2.- Torta de naranjas con chocolate y almendras.
postres

Siempre es bueno volver a los clásicos y la torta de naranja es uno de ellos.

Esta es una receta para hacer una sencilla torta de naranja es una de estas que deberías conocer y aprender a preparar, pues te sorprenderá lo práctico que es tenerla en la cocina.

También es una buena alternativa para llevar si realizamos alguna vista a nuestros seres queridos, pues una visita siempre es bienvenida cuando lleva algo dulce.

Lo mejor de todo es que aprender esta receta es muy sencillo, pues sólo tienes que ver el exclusivo video que hemos preparado, no te lo pierdas.

A la tradicional Torta de Naranja le hemos agregado un baño de chocolate revestido con un crocante de almendras.


No te la pierdas!

Ingredientes.


para 8 personas.

175 gramos de manteca
175 gramos de azúcar
3 huevos
2 naranjas
150 gramos de harina
50 gramos de Maizena
1 cucharada de polvo de hornear
Chocolate para cobertura 1 paquete

Para el crocante:
50 gramos de almendras
25 gramos de azúcar

Preparación.
 15’

Batir la manteca con el azúcar, agregar la ralladura de naranja y los huevos de a uno mientras continúan batiendo.
Tamizar la harina con la Maizena y el polvo de hornear y agregarlo a la preparación anterior intercalando con el jugo de naranja.

Cocción.
 40’
Una vez que se haya integrado todo volcarlo en un molde enmantecado y enharinado y hornear a fuego moderado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Dejar enfriar y reservar

Para el crocante:
Volcar las almendras picadas en una sartén y llevar a fuego bajo hasta que se tuesten un poco.
Incorporar el azúcar y remover hasta que se vaya quemando y pegando a las almendras.
Una vez terminado, bañar la torta con el chocolate y decorar con el crocante por encima.


3.- Dulce de castañas tradicional de la cocina francesa.
 navidad

Te explicamos cómo hacer el dulce de castañas, una elaboración tradicional de la cocina francesa.

El dulce de castañas es ideal para acompañar queso fresco, yogur natural, untada en una rebanada de pan para el desayuno o como guarnición del tronco de Navidad o "Bûche de Noël".

También se puede utilizar en la repostería, por ejemplo, para elaborar una tarta de castañas o acompañar un helado.

La crema de castañas se puede conservar hasta un año en un lugar fresco y seco.

Ingredientes.

para 6 personas.

250 gramos de almendra molida
1 kilo de batata
1 ramita de canela
5 onzas de chocolate
3 huevos
2 limones pequeños
300 gramos de azucar


Preparación.
 20’

Se cuecen las castañas una vez peladas y cortadas.
Con el azúcar se hace un almíbar y se pone dentro la raspadura de lim ón y la ramita de canela.
Las batatas se pasan por la batidora, se les añade el almíbar y las yemas de huevo.
Una vez hecho esto, el puré se coloca en un molde, untado de mantequilla.
Se mete a enfriar en la nevera.
Se desmolda y se cubre con un merengue hecho con las claras de los huevos.
Lo más importante es pelarlas bien.

Cocción.
 20’
Se pone una cacerola con agua a hervir y se echan 5 o 6 castañas, se sacan unas y se meten otras.
Pelarlas rápidamente de la primera y segunda piel.
No deben hervir para que no se encallen.
Después de hervidas proc édase a hacer.


4.- Mazapán común postre fácil de realizar y delicioso.

fiestas

Los mazapanes los podemos hacer con nuestros niños pequeños, a ellos les encanta ensuciarse las manos con su mama. 

Es una receta fácil y deliciosa para estas fiestas navideñas.

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede de la península ibérica, del latín martius panis (pan de marzo). 

En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, lugar en el que la primera referencia escrita de este producto se remonta al año 1512, se consume todo el año.

El mazapán de Amatitlán, Guatemala es famoso desde el siglo XIX. Se elabora con las semillas de la calabaza (Cucurbita spp), arroz y azúcar.

En Venezuela, en el Estado Bolívar, se elabora con merey (anacardo) y azúcar.

En las Filipinas, el mazapán de pili se hace de nueces de pili.

En México es muy popular el mazapán de maní o cacahuete.

Se aconseja preparar el mazapán con almendra “marcona” que tiene más sabor que la común.

Ingredientes.

para 6 persone.

100 gramos de almendra en polvo
100 gramos de azúcar
3 clara de huevo
1 yema de huevo

Preparación.
 20’

Mezclar la almendra con el azúcar en un cazo al fuego.
A continuación añadirle poco a poco clara cruda de huevo, hasta obtener la dureza deseada.
Sacarlo y darle formas.

Cocción.
 20’
Meterlos al horno pintado con un poco de yema de huevo por encima.
Cuando estén un poco dorados sacarlos.

Deliciosos mantecados de avellana y almendra.
postres al horno

5.- Los mantecados y polvorones son, junto a los turrones y mazapanes, nuestros dulces navideños más tradicionales.
5 Recetas de postres fáciles y deliciosos para Navidad

Y son también tan fáciles de preparar que merece mucho la pena dedicarles un ratito para disfrutar de unos dulces caseros tan deliciosos como estos mantecados de avellana.

Me encanta la combinación de avellana y canela y es una receta fácil de hacer. 

Se pueden hacer más gorditos y utilizar cortapastas con formas navideñas para que queden más bonitos.

Empezamos la temporada navideña con estos mantecados de avellana que creo que son mis favoritos de entre todas las variedades de mantecados y polvorones que he probado.

Ingredientes.

para 6 personas.

200 gramos de azúcar lustre
200 gramos de manteca de cerdo
125 gramos de polvo de almendras
25 gramos de polvo de avellanas
500 gramos de harina tostada
tostadas

Preparación.
 20’

Para tostar la harina, extenderla en una o varias latas de horno, introducirla en el horno hasta que quede bien seca, y con un ligero toque de color tostado (no mucho).
Mezclar todos los ingredientes (procurando que la harina tostada esté fría), extender la masa resultante con un rodillo encima de la mesa a un grosor de 1,5 o 2 cm.
A continuación cortar las piezas con un corta pastas redondo o ovalado.

Cocción.
 10’
Colocar las piezas en una lata de horno.
Cocer a horno muy flojo, entre 130º y 150º.
Conoce más sobre este tema en la Web del Autor:



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2 comentarios - 5 Recetas de postres fáciles y deliciosos para Navidad

ElWomanizer +1
Todos muy interesantes, van puntines y voy a ir probando alguno a ver que sale.
Hugo1954 +1
Muy buena idea y gracias por los puntos.
Anonim01 +1
+ 5
Grax x tuyos en Tortilla de arroz
saludos
Hugo1954
Gracias por los puntos y buen domingo.