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Pizza napoletana: Cocción rápida (foto receta)

Pizza napoletana: Cocción rápida (foto receta)
comida



Rico

Lo que tiene de bueno este metodo es que la pizza se cocina en no mas de 5 minutos en el horno

Ingredientes
  • 500gr de Harina integral o 000
  • 250ml agua
  • 50ml Aceite de oliva
  • 150 gr de masa madre (si no tienen no importa)
  • 500ml Salsa de tomate
  • 3 cdas Azucar
  • 10gr de levadura fresca
  • 1cdita Polvo royal (opcional)
  • 1 cdita extracto de tomate
  • 1 cebolla blanca
  • Champignones de paris
  • 150gr Jamon Cocido
  • Ajo (opcional)
  • Sal (30gr x kg de harina) y Pimienta

Procedimiento


Napoli

Mezclamos el agua con 1cda de azucar y la levadura dejamos que espume

pizza

Metemos la harina en un bol con la sal el resto del azucar, Agregamos la masa madre y el agua y en vez de amasar vamos a batir incorporando aire, no tiene que venir muy dura mas bien blanda pero tampoco liquida obviamente, cubrimos y dejamos reposar.

Mozzarella
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aguspepe

Dejamos reposar por una hora y media aprox... Con unn poco de harina armamos los bollos, amasando un poco, y depues los dejamos reposar sobre bastante harina hasta que las vamos a cocinar (cuanto mas tiempo mas ligera va a venir)

napoletano

Cortamos la cebolla, los champis y el jamon

Pizza napoletana: Cocción rápida (foto receta)comidaRico

Infusionamos el ajo con el aceite y cuando esta caliente agregamos los champis y la cebolla
Napolipizza

Estiramos la pizza sobre papel para horno y ya la armamos, el queso se puede rallar o si tienen mozzarella la pueden cortar

Tip: Usen harina para estirar la masa sobre el papel, y si les viene un poco gruesa la pueden pinchar con un tenedor para que no se les infle en el medio (recuerden siempre agregar un poco de sal pimienta y aceite arriba)

Mozzarella
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aguspepe
napoletano

Siempre recordad de precalentar el horno al maximo este que use yo era 270°C
Tip: Si tenemos una espatula larga de metal la ayudamos para irla girando: tenemos que estar super atentos porque se cocina en 5 minutos

Pizza napoletana: Cocción rápida (foto receta)


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28 comentarios - Pizza napoletana: Cocción rápida (foto receta)

jose120167 +3
muy buena se ve la pizza es ideal para mi que soy diabetico
F-de-Fecal -3
que edad tienes, antecedente familiares, eres obeso?
EduardoFakeman
Como te diste cuenta de que eras diabetico?
BigBlackBastard +4
Todo para decir que tiene un alto poder adquisitivo

skape_
Este post no tiene comentario



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CVTV -2
Lo siento, no me gustan las pizzas sin piña
HANSOOLL +1
termina sexual ?
RebelForce +1
No se podian conseguir mejores actores?
robernen32
Me encantan las pizzas con Piña; aunque siempre me miran raro cuando salgo y pido una, por eso prefiero comerlas en casa XD.
jose120167
tengo antecedetes familiares mido 1.7 peso 86kilos
serpicoarg
muy buena pizza, el concepto de pizza napolitana debe variar según el país acá en Argentina una napolitana tiene rodajas de tomate y ajo picado y en Italia una pizza napolitana es redonda las demás son solo pizza
_JotaEle_
Se puede hacer sin hongos?
Bewitchment
Muy bien post! se ve que le pusiste esfuerzo, +10 y para el próximo sube pizza de Pepperoni
Dannyben
¿Porque todos le dicen "Napoletana" yo la conozco como "Napolitana", originaria de Nápoles,
Dannyben
@Pepayas Ah, ¿vivis en Nápoles?
Pepayas
@Dannyben no, vivo en italia, en bologna... y no me vengas con la pelotudez que no es napoles
Dannyben
@Pepayas No, creo que no te estoy diciendo ninguna pelotudez, pero decime, ¿como le dicen a una persona que nació en Nápoles?
Guachapeli +1
Buena pizza +8. Esta esta buenísima


link: https://youtu.be/FLLMSlzEaww
adriano034
Ahora me faltan todos los ingredientes.
L3L0
Mira eso papa

Mozzarella

♛ Tus merecidos +10 loco